札幌

札幌拉麵共和國
拉麵共和國位於札幌站附近ESTA商場的10樓，這裏就像個昭和時期的小鎮，有小的神社、蒸汽車頭、設計得像昭和年代的倉庫、理髮店等（雖然只是布景），彷彿穿越回過去。共和國一共集結了北海道地區的八家拉麵名店。細分的話北海道拉麵有札幌、旭川、函館、釧路四種風味，各家拉麵的湯底、調味、麵條粗細都有所不同。在公告牌上有各家店的排名，不同季節還推出限定版。紀念品店裡面選擇也很多，可以買到各家拉麵店的袋裝，回家自己動手製造美味。

湯咖哩 Soup Curry 是到札幌一定要嘗的地道美食，由札幌發跡，成了北海道最著名的特色，因此一定要來北海道吃才地道！但是在日本其它地方，並不常看見湯咖哩的店。為什麼呢？
我的答案是：因為湯咖哩中，除了濃郁的香料外，主角之一的各式蔬果，也是超重要的搭配。而北海道鮮甜的物產，就是讓湯咖哩更往上加分的一環。
最具人氣的，當然是雞腿湯咖哩，雞腿＋湯咖哩是基本的組合，幾乎每間店都有，其它就是豬肉、野菜、海鮮....等的組合方式。
這是一家湯咖喱小店，雖然在地下一層，並不難找。食材新鮮又美味。店員可以說英語，有英文菜單。
湯頭，真的是湯咖哩的靈魂啊！ 濃郁中帶鮮甜的湯頭，再加點微辣 ，超下飯的
鮮嫩的蔬菜，吸附了滿滿的香濃湯汁 ，常見的會加入馬鈴薯、胡蘿蔔、花椰菜、甜椒、茄子等等，吃起來味道十足 ，北海道的蔬菜都好好吃啊！
上桌的雞腿都好大一隻啊！ 雞肉炸的剛好，皮酥脆裏面卻肉質鮮嫩，雞肉一絲絲拆下沾咖喱吃極好，配菜里各種蔬菜也都好好吃。
記得，吃湯咖哩的最後，請留一些飯 ，將飯倒入湯咖哩里 ，有點像雜炊，讓飯完全融在湯頭裡 。

#冬日幸福感美食#蟹本家札幌站前本店：作為北海道美食熱門榜排名第一的門店，聲名遠揚，如果不提前預約，晚餐基本需要排隊，頭天抱着僥倖的心理前去，果然需要排隊，有中文服務員，交流溝通很方便，妹紙告訴我說，如果是午餐一般不需要提前預約，直接去就好，即便等位也不會太久，如果晚餐早點去，比如5.30到6點前，通常也可能有位置或者不會排位很久，如果6點以後，最好預約~
圖方便省事，可以直接選擇札幌地區限定2人套餐~精緻品種多，且一定能吃飽~

札幌有一家非常有名的米其林餐廳：壽司“善”，店主鳩宮勤是日本「現代名工」和「黃綬褒章」的獲得者。他把北海道最鮮美的食材與江戶時代傳承至今的烹飪技術相結合，40年如一日，每一貫壽司都是他對事業的忠貞的體現。
 
我們在一個白雪紛飛的日子拜訪了這家名店，門口有個類似鳥居的門柱，風格相當古樸。店內是素雅古樸的和風裝修，連吊燈都是用竹片做的，一壺裝在竹筒里的清酒，一隻竹筒酒杯，盡顯禪意。
 
壽司“善”的用料非常考究，選用的都是北海道的新鮮食材，每一道壽司都凝聚匠心。店長用嫻熟的手法捏着壽司，哪怕只是幾個簡單的動作，他卻用幾十年練就了爐火純青的技術，這就是日本的匠人精神所在。個人最喜歡的海膽壽司，海膽新鮮肥美，入口即化。北海道也是海膽數一數二的地產，色澤金黃誘人的海膽口感綿密柔滑，配上軟糯的米飯，堪稱完美。

10月楓恭弘=叶 恭弘之旅，北海道札幌附近的定山溪溫泉，這次訂到的是格蘭酒店瑞苑，酒店屬於比較大型接待旅行團的，但是裏面最好的房間而且附帶私人風呂價格和其他高檔溫泉酒店差不多，性價比高。
1000多一晚包早晚飯，房間有60平米，可惜沒有禁煙房，進去煙味有點大。房間分起居室和睡房，起居室一排大窗看着山溪谷里的紅恭弘=叶 恭弘，太舒服了。洗浴室裏面有瓷缸直接放溫泉水，有無水溫太高，比較適合放稍涼了再加熱水泡，太舒服了。酒店的公共溫泉池由於晚上多人，如果住兩晚第二天中午別人退房的退房，新入住的還未到的時候就可以享受一人獨自泡，景色真的無敵了。

拉麵共和國位於札幌站前ESTA10樓，彙集了北海道著名的8家拉麵店，其中最有名的可能就是梅光軒和白樺山莊。梅光軒主打旭川醬油拉麵，白樺山莊主打札幌味噌拉麵，加上函館鹽味拉麵和釧路極幼拉麵，為北海道四大拉麵派系。共和國採取淘汰制，人氣較弱的就無法留下，搞得很像拉麵界的木人行。 裏面的設施再現了1945至55年代的札幌街景，充滿懷舊氣氛，還配有蒸汽機車、木造車站、神社等。這裏採取末位淘汰制，你還可以在投票處投票選出拉麵店的名次，所以走過每家店的門口時，都會有服務生熱情的招呼你進去。
拉麵一般都是1000日元左右/份。點了黑味噌拉麵和特選醬油拉麵，分別是930和830日元。湯汁濃厚，用料十足，適合我這種口味較重的～