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巴登-符騰堡州
申肯策爾
Kaffeebohne
Kaffeebohne
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西餐
+49 7836 1200
Marktplatz 7, 希爾塔赫巴登-符騰堡州 德國
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雖說山裡有點陰涼,我們還是選了露天的位子。店裡除了售賣自製的糕點和咖啡外,還提供一些簡餐。我們點了一份熏腸土豆色拉和一份施瓦本餃子色拉,菜式的色味都不錯,但我們的心思早已經在心儀已久的蛋糕上了。黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte並不是只有在黑森林地區才有,全世界各地的糕點店和麵包房都可以做。不過只有用上了黑森林的特產櫻桃白蘭地(Kirschwasser或者叫Kirschschnaps)的,才算得上是正宗的黑森林櫻桃奶油蛋糕。在德國,黑森林蛋糕是一種受法律保護的甜點,如果甜點師製作和售賣沒有按照規定配方和工藝製作的蛋糕,卻稱其為黑森林蛋糕,那麼甜點師乃至店鋪會有很大的麻煩。蛋糕上來了,一份八分之一塊的量,底下是薄薄的一層脆麵餅,然後依次是櫻桃醬,兩層交錯的巧克力海綿蛋糕和打泡奶油,最上面慷慨地鋪了一層黑巧克力末。那顆酒漬紅櫻桃身下的奶油上也沁入了不少胭脂紅的櫻桃汁兒。這是怎樣一種奇妙的體驗呀,綿軟細膩的海綿蛋糕貪婪地吮吸着奶油的甜香和櫻桃白蘭地酒香,而黑巧克力淡淡的苦味和櫻桃的酸味,又似酒足飯飽後走出飯店,當面吹來的一陣涼風,讓被膩厚的奶味和酒精拖入溫柔之鄉的味蕾打了個激靈,頓時清醒了許多。就這樣來來回回幾次,一直到光盤。正品嘗着蛋糕,那邊傳來一陣騷動。原來,我們有個小朋友的爸爸媽媽替她也點了份黑森林蛋糕。店裡的女招待過來對家長說,小朋友吃得夠多了,如果還讓她吃,女招待就要收掉小朋友的那份蛋糕了。這蛋糕的酒味是挺重的。
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