Ultraviolet by Paul Pairet

終於吃到上海難訂的米其林三星Ultraviolet 米其林三星國內沉浸式體驗分子料理鼻祖 紫外線:保羅·派瑞特 一直一直想去吃 這次軒尼詩理察的局安排在這裏 整個晚宴真的是太酷遼! 先是坐大巴出發，載到蘇州河某個神祕的地方，從地下車庫進入一個密室，然後30道分子料理98道甜品，10款天花板級別的好酒，整晚沉浸式的穿越體驗，像劇本殺!也像沉浸劇·足足吃了四個半小時! 之前在東京也吃了個很出名的，我覺得沒有這個好，這個在整個亞洲都算很厲害的了吧! 我打五星，非常值得體驗!

於和飯友打卡了我最期待的餐廳#Ultraviolet by Paul Pairet#原本以爲會去喫這類20道法菜的都會是年輕情侶夫婦這類人群，沒想到一共10人 單個人去嘗試的佔到了4位。可能是喫前看了不少點評，所以喫完當下沒有驚艷的感覺。第二天再回味了一下整個體驗流程，想想還是蠻贊蠻用心的～[哈哈] #

切成薄片的牛肉用醬料腌制過，在煎鍋上兩邊煎至變色，蘸上店家特製的什錦醬，牛肉入口彈牙，那感覺就兩個字：鮮嫩。特別好吃！！

很棒的餐廳🍴【口味】大衆【環境】很好【服務】一流

Ultraviolet by Paul Pairet主做創意法式西餐，餐廳只在每個營業日提供一頓晚餐，並且只有一桌10人桌。所有顧客均須提前通過官網預約，並在用餐當晚在外灘18號集合，大家可以一邊享用餐前小點、一邊與將要與自己同桌用餐的陌生人相互熟識。專程的大巴會帶領顧客們穿過上海最有韻味的老城區到達目的地。至此，你都不知道神祕的UltraViolet到底位於這座城市的哪個角落。這裏經營的是創意菜，包含了20道佳肴的套餐被劃分爲不同的主題，每一道菜的名稱和相關信息都會显示在屏幕牆上，菜品的造型和創意烹飪也讓人驚喜連連。來這裏分明不是喫飯的哈。。。

去了有段日子了,一直沒有點評,跟朋友多次分享推薦以後,想想還是來劇透一些。之前預訂這個餐廳就是沖着聲光特效,想感受氛圍,去了以後果然驚喜連連,東西方的碰撞,從音樂,視頻,菜品等等來呈現。同樣是分子料理,將味覺,觸覺,視覺等完美統一,靠的也是過硬的廚藝和精心的設計。尤其是服務員的活力,不論年齡大小,讓你感覺服務是一件快樂的事情,自然而然也讓用餐體驗加分不少。

Ultraviolet by Paul Pairet（紫外光） 全球第一感官餐廳 連續兩年獲得亞洲最佳TOP50餐廳稱號， 排名中國大陸第一 這家餐廳要列入“非去不可”清單了吧 這家在上海的餐廳， 每天只接待10個人， 一餐飯的費用在3000以上， 還得提前三個月預定