到上猶旅遊，一頓全魚宴是必不可少的，不然怎麼好意思說到過上猶。豐富的水資源和優良的生態環境，造就了這裡的魚兒又鮮又美。晚餐，我們驅車來到柏水寨，在這裡用一頓地道的上猶魚宴。 柏水寨休閒創意農業園始建於2011年，以休閒農業和鄉村旅遊為主題，倡導“人與自然，貴在相愛”，這裡有江西省最為壯觀的芝櫻花海，萬畝桂花以及紅豆杉、銀杏等珍稀樹木。山清水秀，鳥語花香，是觀花賞桂、垂釣登山、農業體驗、休閒度假的理想去處。 目前已建成了芝櫻花海、知音湖、桂花山莊、篝火基地、童話世界、高山露營基地、青少年素質拓展基地等景點和體驗專案，是人們享受綠色、親近自然、感受快樂的世外桃源。可惜我們這次是傍晚來到這裡，只為吃一頓晚餐，下回可以來體驗一下其他專案。 桂花魚宴餐廳的用餐環境非常優美、舒適。整條猶江流域的水質就屬陡水湖的水質最好，俗話說：“好水出好魚”，陡水湖的生態魚之所以味道鮮美，最主要是依託了這得天獨厚的優美環境和絕佳水質，養出了銀魚、石魚、石伏魚、洋鯨魚、鯿魚、黑桂魚、石斑魚、黑牙角、禾花鯉、草魚、鱅魚等生態魚類。