2023美食林榜單

環境沒得說，出品色香味俱全且還算健康，服務跟得上。價錢雖然貴，但是景色，裝潢，服務，食材，面子都考慮了，如今的社會也就算良心店家了。攻略的兩顆星星，絕對是讓人黑了。家裡來吃性價比不高，富豪除外。但商務宴請，舉辦活動什麼的，五星推介。

歡樂海岸裏面，位置很好找，離地鐵口也不遠。餐廳環境不錯，非常大位置很多，中午去的也不用等位，味道也不錯，招牌大盤雞做的很不錯

第一次來，就前兩個菜賣相差了點。雞翅也菜品都不錯，不錯，雖然沒什麼賣相。豆腐一般。還有松鼠魚，忘了拍照，偏甜。草莓吐司好吃。

之前兩年前哥哥坐飛的打包過一份，鹵鵝實在是香到不行。那是第一次嘗到陳鵬鵬。這次到深圳到店體驗，已經從鹵鵝升級成潮汕菜了。鹵鵝依然是店內招牌菜之一。做了很多菜品的改變，店內風格也很獨特。大中午依然滿座，店內也有很多上班族顧客，點一份鹵鵝吃一碗白粥。鹵鵝確實很好吃，肥美，與滷汁融合恰到好處。

為啥中午去吃小龍蝦？【環境】可以豪氣的和夥伴說包場，包場吃小龍蝦不吵還可以安靜的聊天交流五個人可以吃五大盤。【服務】不錯呢。【口味】好吃。

【口味】烤鴨好吃，番茄脆菇沙拉最棒。【服務】有人當面切烤鴨，非常贊，上菜速度不錯，擺盤好看。強烈推薦中午來，有個午間套餐，性價比超高。

整體來說環境挺好的，最主要是有服務員給我們配菜，當時是帶的幾個日本客戶去品嘗，然後他們就給我配了很專業的適合日本人食用的料理。櫻桃鵝肝還挺有特色，但是味道可能有點膩了，蝦球做得還挺好吃，而且最後的烤鴨也切得很專業，大家吃得很開心。

歡樂海岸1949全鴨季絕對是你在深圳吃北京烤鴨的首選歡樂海岸購物中心3層，獨立一小棟建築環境很好，餐廳最裏面的是購物中心最外圍有玻璃牆和中空設計，坐在最靠窗的位置晚上可以看到水秀劇場的表演可以欣賞到歡樂海岸晚上璀璨的燈光[出品]番茄脆菇沙拉十分精緻的前菜，小番茄雕空裏面填進炸好的脆菇和沙拉醬邊上伴着琥珀核桃仁核桃仁十分香脆，表面有一層微微的焦糖小番茄一咬下去就能遲到脆菇和沙拉的混合口感頗具新意的一道前菜精品烤鴨全鴨季的招牌，剛好我們座位就是靠近廚房可以看到廚師在看着明火烤的烤鴨上菜的時候，是廚房的廚師親自過來把烤鴨放在車上，服務員拿了鑼過來敲一下師傅就開始切烤鴨，廚師的刀工很棒切烤鴨也十分講究先是把鴨胸那一大塊的皮片下來剛好是心型的形狀，擺盤很好看這一塊的皮有很多脂肪，直接蘸白糖吃皮烤的脆脆的，脂肪補分入口即化，加上白糖的甜化解了油膩廚師接着把鴨肉片下來，裝成滿滿的兩碟擺盤很用心，盤子也很好看，白天鵝的形狀這些烤鴨肉就可以跟着切好的大蔥絲、黃瓜絲等用薄餅捲起來，蘸着甜面醬吃薄餅皮用蒸籠裝着，底下有個小蠟燭加熱保持溫度薄餅皮有用紙隔開放，這樣讓客人很容易拿餅皮鴨肉很好吃，是我吃過最好吃的北京烤鴨三絲羹配小麻花很精緻的一道湯，細細的絲可以看出廚師的刀工一流我有試着用小麻花撈出絲來吃湯有淡淡的酸甜，蠻小清新的金銀蛋煮莧菜這道是意外的驚喜吃了很多烤鴨下肚，薄餅和醬稍微有些撐這道菜剛好解膩，金銀蛋是咸鴨蛋和皮蛋切成四分之一一塊，跟着莧菜一起煮味道很好，吃完后好想自己學煮這道菜七味鹽豆腐小小的豆腐丁炸的脆脆的但是吃起來外酥里嫩淡淡的鹹味，還挺不錯的我女朋友很喜歡這款豆腐甜品是液氮巧克力用零下一百多度保存的巧克力麻花形狀的巧克力很有特色廚師是端了一個大石盆到桌子前直接用一大罐液氮往石盆裏面打氣放入口中一咬，氣體都從鼻口裡出來很有創意的甜品每人贈送了新鮮的果盤[服務]提前訂餐，很幸運剛好剩下一桌，服務員就幫忙留了位置在用餐時間之前，還會打電話確認全鴨季的服務員幾乎都是清一色美女每上一道菜都會說明菜品名稱我們最後吃不完，說要打包，服務員美女幫忙把桌子上的東西都拿去打包，很仔細地分類打包，把烤鴨肉、薄餅皮、配菜、醬料都分開打包最後放在精美的袋子裏面

店家位於歡樂海岸商場三樓，是個露天平台位子不太多需要就餐最好提前預約鮮花椒嗆海螺造型有創意，把螺肉放入用意大利礦泉水製作的冰球里，吃的時候可以用勺子敲碎冰球再吃里面的螺肉熱菜打頭陣必須是北京烤鴨畢竟店名就是全鴨季，鴨子必須是頭牌這裏的片皮跟別的地方不一樣，皮和肉分別片，為的就是分離皮和肉中間的脂肪烤鴨配上自製的醬料裹着蔬菜吃幾樣食材的味道各有特色又融為一體三絲羹配小麻花，又是一道有特色的料理，三絲是泡菜，豆腐，藏紅花，配上小麻花是既可以當攪拌棍也可以過渡湯味最喜歡的一道菜是芙蓉蒸帝王蟹，首先造型霸氣，顏色鮮艷有食慾，其次蟹肉新鮮肉多，最驚喜是下面的蒸蛋滑而鮮美，用的是花雕酒龍蝦湯和蛋白製作而成用餐下來還不錯，菜式多樣造型精美味道可嘉

餐廳在歡樂海岸內，環境很好，但是需要提前預訂，可以先預留烤鴨。平心而論，價位有點虛高，但是偶爾奢侈一番也是可以的。裝潢還是很用心的，而且不需要點菜，服務人員幫安排，所以要捂好錢包。室外的位置還可以欣賞到水秀表演。鵝肝入口即化。烤鴨也不錯。還有最後的分子料理比較亮人眼球。

1949全鴨季(歡樂海岸購物中心店)

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