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舉人爺蠔門九式(南山店)

4.4/583 評價$$$$
海鮮粤菜
今日開放, 10:30-22:00(當地時間)
075588277466
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評價

撰寫評價
  • 鸿丰企业
    5.0

    舉人爺獨創“蚝門九式”:每一隻生蚝都來自自家紅海灣生蚝養殖場,成熟肥美,無論從味道、個頭與質量,都不輸於任何一款進口生蚝。生蚝或是取新鮮,或是晾晒成為金蚝,被演繹成一道道風味十足的蚝菜。最精彩之處,還在於紅海灣蚝與國外知名品牌葡萄酒、威士忌聯姻,為老饕們帶來美食的另一層驚喜。舉人爺為這種蚝配酒健康又時尚的食法取了一個名字——蚝門酒色,這是蚝爺多年來鑽研蚝文化,在香港酒神黃雅歷先生的指導下,碰撞得來的靈感。蚝同美酒一樣,需要慢慢品味才能很好地了解它的個性。比如冰鎮生蚝,它原汁原味的鮮美,在夏布利白葡萄酒的襯托下,會變得特別的輕快;板煎金蚝皇,咬開后蚝汁滿腔,黑皮諾紅葡萄酒的細膩芬芳,誘惑得蚝油的甘香一點點釋放開來。

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    8
    評價日期 1496512672000
  • 琳琳的厨房
    4.0

    十五年磨一劍。蚝爺,已成為國內蚝”代言人。愛蚝成痴,一套蚝門九式”,已經成為食蚝的武林秘笈”。十幾年來,九式”的名字沒有變化,但新招式卻在不斷變幻之中。冰鎮生蚝、芥末炒蚝,金絲生蚝、蔥姜炒蚝,酸菜煮蚝,水煮生蚝,是當年最初挑大梁的幾員大將,及至蚝鮑相會、油浸生蚝、生蚝臘腸、生蚝罐頭,林林總總,幾十款味道,讓人驚訝於蚝汁多變。紅酒配蚝,是蚝爺一直致力於打造的私享新時尚。以酒為媒,以蚝會友的蚝門夜宴中,中西合璧,搭配不同的進口葡萄酒,酒、菜相得益彰,彼此增色。用蚝爺自製的金蚝臘腸,搭配日本煮飯仙人的煮飯技巧,煮出一鍋完美的蚝飯”,是今年餐飲圈的一段佳話。

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    12
    評價日期 1495468587000
  • fannyfli
    5.0

    非常實在,好吃。海鮮都是每天運來的,很新鮮,款式多。蚝的做法很多,不止九種作法,當地風味的豬腳,粿粉點心也很棒。交通方便,門口停車位很多。

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    11
    評價日期 1422170767000
  • 蓝枫紫悦
    5.0

    環境挺好,主要是吃生蚝,各種做法!但是我還是最愛吃法國的生蚝、生吃!味道太棒了!店裡有款白米飯,要12元小碗,據說是東北大米與日本大米混合煮出來的,吃起來跟普通大米一樣!

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    5
    評價日期 1497794850000
  • 138****1648
    5.0

    舉人爺蚝門九式味道及好,還沒出鍋就聞到香噴噴的味道,更別說好吃了!那味道簡直就是回味無窮,環境很舒適乾淨!而且服務態度認真耐心面帶微笑非常不錯!

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    7
    評價日期 1496012936000
  • 棉花花糖糖
    4.0

    這裏主打潮汕海鮮。各種海鮮河鮮都比較新鮮,煎魚、魚煲都不錯,可以自己現場選撈海鮮。生蚝個頭比較大,但比較好吃的做法是芥末生蚝。比較經典的潮汕菜口味,偶爾會有一點創新菜。請客吃飯檔次還不錯。

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    5
    評價日期 1520002399000
  • _CFT01****1563539
    5.0

    相比外面的蚝,蚝爺家的是絕對物有所值的!他的家對蚝菜式的研發也經常給我們驚喜,引領消費。除了在南山海上世界的店,還有福田蓮花支路公交大廈的分店,羅湖筍崗東路華凱大廈的店更大。同好可就近消費,菜式和價格都是一樣的啊!除了滿目琳璃的生蚝菜式,蚝爺鄉下的海陸豐菜也是大都市裡難得尋見的美食喲!

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    13
    評價日期 1469850951000
  • lee-_-
    4.0

    蚝華的盛宴,回味無窮,流連忘返。

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    4
    評價日期 1498063715000
  • 小野Planet
    5.0

    環境不錯,平日人不多的,桌椅擺放很有規矩,裝修的很有特色,環境屬於很棒的,畢竟美食林一星,服務員也會對菜品進行詳細的介紹和推薦,這點服務真心做的不錯!點了幾種蚝,很入味,很新鮮!驚奇的是蚝有這麼多種做法!長草了很久,終於拔草,推薦大家去試試!

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    0
    評價日期 1496761767000
  • zjcyjzx
    5.0

    蚝一般哈,其它海鮮還可以,價錢就略貴了,服務員態度一般般

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    2
    評價日期 1485707435000
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