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佔冠村

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佔冠村熱門景點

星野Tomamu度假村
4.7/5
190 評價
度假村
滑雪
星野TOMAMU度假區位於北海道的中央,四面環山、風景秀麗,是日本著名的旅遊休閒勝地。在這裡可以懶散的休閒度假,也可以體驗高品質的滑雪享受,夏季可在此享受高爾夫、網球等自然活動,欣賞高山雲海,冬季則是滑雪的度假區。
雲海Terrace咖啡廳
4.3/5
7 評價
咖啡館
北海道勇拂郡占冠村Nakatomamu 079-2204
富田農場
4.5/5
403 評價
農場
富田農場是位於日本北海道中富良野町的一個種植花卉的農場,這里以大面積的薰衣草花田聞名,同時也有種植其他各類花卉,在夏天形成了鮮花的海洋。農場內建有各種設施,製作花卉成品,也可以購買薰衣草相關製品。由於花田的面積相當廣闊,且顏色鮮豔,近年農場更成為旅遊熱點,是旅遊北海道人士必到之處。
森林精靈陽臺
4.5/5
67 評價
特色街區
小矮人木屋位於富良野市中禦料新富良野王子酒店附近。一座座小木屋建在森林裡面,通過木廊橋,將小木屋連接起來。還有一串一串的小燈裝飾著小木屋的周圍。小木屋裡面擺賣著各種小工藝品,很精緻。在往裡面窺看的時候也不要太露骨,盡量用眼睛的余光去看。那一根大樹樁便是傳說居住著小矮人二代的地方,旁邊還人工搭建了小矮人的通道和木橋,還曬著小矮人的蓑衣,非常可愛。

佔冠村天氣

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今日
2020年4月10日
-3 °
漸轉天晴
-3-4
明日
2020年4月11日
-5°
有時多雲
-5-4
星期日
2020年4月12日
-6°
有時多雲
-6-4
星期一
2020年4月13日
-8°
大致天晴
-8-5

Trip Moments

corain   
懷石料理是原為在日本茶道中,主人請客人品嚐的飯菜。但現已不限於茶道,成為日本常見的高檔菜色。「懷石」指的是以聖人被褐懷玉的意思。其形式為「一汁三菜」(也有一汁二菜)。日本料理注重新鮮,其中更以懷石料理為上乘。其每一道菜都是在客人點餐後,才開始即場製作的,更加體現了其料理的新鮮度和口感,因為是即場製作,所以客人在點餐後一般需要等上一段時間(通常情況下,點餐後到第一道菜的上菜時間是10--15分鐘;每類菜之間的過渡時間是5--10分鐘)。因此,客人在等餐時需要保持平靜的心態,勿以煩躁之心進食而破壞了懷石料理的神思之境。所以我們吃了很長時間,才等到甜品啊……由於懷石料理沿襲禪宗思想發展而成,也因此得來「淨心料理」之美謂。新一代的創意懷石,延續原味烹調的精神,卻打破了過於講究的傳統懷石作風,首先在出菜順序上,傳統懷石必有的七點前菜(七種繁複做工的小菜)、碗盛(帶有湯汁的手工料理)、生魚片、揚物(炸的)、煮物、燒物及食事(飯或湯),過去一定得照順序上菜,新派懷石料理則謹守先冷菜再熱菜的順序,不堅持何種料理先出菜,讓師傅更能靈活調配菜色懷石料理卻從提供聽禪茶點開始,發揮日本料理取材為先的特長,更是把貼近自然卻同時享受人間美食的本領發揮到了淋漓盡致。生食的食物自然要鮮,取材時間和保存,取材部位和方法都會非常的下功夫;而生食本身也成為對新鮮考量的嚴格標準。最正宗的懷石料裡,還會在四季種上不同的花草,配上不同的裝飾和燈光,並在菜餚中加上自種的花草作為輔佐。真的是難得的講究。美食並不要自虐~~也不只是在食物本身上下饕餮的功夫……卻又儘量融合於自然。這個,或許才是美食的最高境界吧。懷石料理只限於一年四季應季的食材而做出菜單,重視季節感的同時,最大限度利用食材的色澤、香味和味道。哪怕是一條切下來的碎片,絕不浪費。適當地燙或冷卻盛裝的器皿,讓客人熱菜可以趁熱吃,涼菜可以趁涼吃。非常重視這樣的體貼關懷的提供方式,也非常珍惜菜上到客人那裡之前的時間。做菜單時,注重儘量安排山珍和海味的排列,面對魚刺較多的魚也會剔得極為仔細。考慮用餐的方便,同時用的器皿之間的搭配問題,適當地對食材進行改刀。
折疊懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懷石料理也耗費不菲。主要盛裝食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。
發佈日期:2018年11月28日
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