這家主要是吃雞湯的，是一個大鐵缽，點火的那種湯鍋。雞湯裏面有一點點臘肉味，就是腌制味，湯上面一層黃黃的雞油，很純正。。。。。。。雞湯里不一定煮雞，可以煮臘肘子，是煙熏過的，很肥，肉皮都熏黑了。。。。。。。煮份竹蓀特別美味，竹蓀吸了雞湯，脆脆的滿口汁水的口感，十分不錯。。。。。。。他家的涼菜有蒓菜不錯，是用泡椒汁調製的，蒓菜膠質很多，滑溜溜的能看到裹了一層果凍狀的東西。。。。。。。還有一個非常推介的是涼菜里的魚泡，實際上是魚肚，一個個的像小口袋的造型，口感很勁道，脆脆韌韌的，是用辣椒油調的，非常爽口。。。。。。。他家有青椒碗做蘸料，是綠色鮮辣椒碎，配上油調製成的。。。。。。。他家的綠麵皮也比別家好吃，比較勁道，煮后不易斷。。。。。。。白米飯是吊鍋洋芋飯，土家的一大特點，裏面帶點鍋巴，不用菜都很美味。。。。。。。他家喝啤酒是用扁口土陶碗，端着碗喝那叫一個霸氣，很有特點。

廚弟石鍋雞

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