鰈魚鰭邊煎制后太膩了，炸魷魚分量超多，可上來是冰涼的一點也不酥脆，唯一驚喜就是芝士漢堡肉壽司這種奇奇怪怪的～排了三個小時才吃上

2023美食林榜單

Candlenut

吃上了心心念念的這家爆火的米其林一星餐廳【Burnt Ends】，其高性價比的菜品和米其林的加持，真的為他的人氣錦上添花，據了解預訂已經排到了兩個月後，私人包間更是排到了三個月後。🌟🎊🥰因為是第一次來，所以我們是讓餐廳吧台經理幫我們自由搭配的Chef&lsquo;s Select菜品，最後前前後后吃了18樣菜，而且每一道製作都很精緻，簡直不要太開心。🦀🍞🌊【Half King Crab &amp; Garlic】性價比超高的一道主食，新鮮的帝王蟹腿icon，蟹肉相當鮮嫩，而且被精心的分段，吃起來就很輕鬆，吃完蟹肉，店員還送來烤好的酸麵包，蘸着醬汁超好吃。🥩🔥🍖【Flat Iron】他家招牌的烤牛肉，我們選擇了95g的高品質牛肉，在600度高溫下炭烤，肉質依舊保持了新鮮滑嫩，而且牛肉切片很薄，入口絲滑很是美味。🍗🥯🥓【Steak Frites】新鮮的生牛肉，下面是烘烤的脆脆的麵包，上面再放上一勺魚子醬，口感豐富，入口都是驚喜。🥚🍳🧆【Smoked Quail Egg Caviar】餐廳人氣超高的一道前菜，煙熏鵪鶉蛋配上黑魚子醬icon，一口一粒，搭配完美。🫕🥘🍮還有許多菜品都很經典【Grissini】【White Pepper Chicken Neck】和【Eggplant Miso】等等都很不錯，用餐完畢后還上了三道甜品【Marshmallow】也是他家的必點，烤焦的棉花糖口感酥脆，裏面卻柔軟的入口即化，但個人覺得太膩，一口下去有點燜，不過【Macaroon】和【Chocolate Fondant】都很好吃。

酥炸魷魚，分量就太少了，不推薦這個，甜品選的比利時巧克力冰淇淋，好濃郁哦！還要了個精研抹茶雪域蛋糕和冰淇淋一樣，飲料要了烏龍和紅茶奶蓋 ～

來新加坡想要嘗一嘗新鮮的螃蟹，那就一定不能錯過【長堤海鮮】的黑胡椒蟹，算是黑胡椒螃蟹的發源餐廳。【黑胡椒蟹】的胡椒味非常濃郁，有些微辣，螃蟹還算比較大，肉質很鮮嫩，口感也很好。螃蟹有生猛和加拿大螃蟹等多種蟹類選擇，價格根據季節的不同價格也不一樣。除了黑胡椒味，也有辣椒螃蟹等其他口味。但最推薦的還是他家的黑胡椒螃蟹。【麥片蝦】的大蝦很大，麥片的香味很足，遠遠就能聞到麥片的香氣。蝦肉口感就比較普通，但份量是真的很多。【蟶子王】按個算價，一個12新幣，有些小貴，但蟶子的個頭很大，蒜蓉粉絲味很好吃，特別是湯汁也很濃，最後再點碗白飯就着蟶子的湯汁泡飯，真的相當美味了。青菜我們點了一個新馬特色的【青龍菜】，纖維有點粗，味道比較清淡，很清爽。

推薦大家嘗一下這家店的酸奶，這家店的酸奶發酵很長時間才做成的，口感特別棒，特別醇厚。一點也不像外面賣的那種盒裝酸奶。因為這家的酸奶，我去了幾次這家餐廳吃飯

餐廳的環境十分幽雅，黑白的設計簡潔明快，全鐵皮的吧台又增加了一絲絲的工業風質感，綠植的點綴充滿了生命力，加上巨大的吊燈裝飾，簡直太適合拍照。食物主打的是一些法餐，人氣很高的【Black Truffle and Fontina Cheese】，黑松露披薩現點現烤，松露味很濃，混合了Fontina芝士的香味，看似簡單的一盤披薩，味道卻很豐富。【Avocado on Toast】也是個人比較喜愛的一道，吐司烤的外脆內軟，並且很有嚼勁，鋪上一層新鮮的牛油果，最後還要撒上辣椒粉和香料，口感很獨特。【Toasted Egg Yolk and Caviar with Herbs】，個人覺得有點踩雷的一道，主要是份量實在是太迷你了，端上來的時候讓人一臉驚愕，但不得不說食材真的是優質，黑魚子醬粒粒晶瑩飽滿，烘培的蛋黃也很有質感，但真的是甜品的份量，主食的價格，酌情點餐。最後的甜品【Molten chocolate cake】不在菜單上，但味道很棒，巧克力流心熱乎乎的甜而不膩，配上一粒香草冰淇淋，簡直完美。

ʙᴜᴛᴛᴇʀᴍɪʟᴋ ғʀɪᴇᴅ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴᴡɪᴛʜ ᴄᴏʀɴ ᴡᴀғғʟᴇs ᴀɴᴅ ᴄʜɪʟʟɪ ᴍᴀᴘʟᴇ炸雞華夫餅 乍聽並不特別 但真的是無比驚艷的招牌菜品。11種香料秘制的雞肉 裹上玉米片再炸 表面變得特別脆 油炸處理的超好 乾淨清脆一點不油膩！裏面的雞肉又特別鮮嫩多汁 這口感太優秀了華夫餅鬆脆可口 揉進了滿滿的玉米和青蔥（玉米粒超甜的！）邊上還搭配了一圈玉米泥。最後淋上辣椒楓糖漿 更是讓這盤炸雞華夫餅 好吃到逆天ʟᴏʙsᴛᴇʀ ʀᴏʟʟᴛᴏᴍᴀᴛᴏ, ᴄᴇʟᴇʀʏ, ᴄʜɪᴠᴇs, ᴀɪᴏʟɪ, ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ ᴄʜɪᴘs一個龍蝦肉斷貨了的&ldquo;龍蝦卷&rdquo;換成了普通的蝦也還不錯 蝦肉很大隻 新鮮又飽滿 滿足感也很高。在蝦肉沙拉里拌進了番茄和芹菜丁 變得更加清爽 蛋黃醬的存在感也不會很重。他家真的是省油啊 配菜的沙拉就淋了一點醋汁 連薯片都沒有一滴多餘的油（盤子都是乾乾凈凈的）ʀᴇᴀʟ ᴛᴏᴀsᴛᴀᴠᴏᴄᴀᴅᴏ ᴄʀᴜsʜ, ʜɪᴇʀʟᴏᴏᴍ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs, ᴄᴜᴄᴜᴍʙᴇʀ這個Real Toast跟吐司毫無關係把標配Sourdough換成了更加健康的堅果燕麥脆底 嚼着香噴噴的！牛油果泥打得很細膩 厚厚的鋪上一層 加上薄片醋腌黃瓜和新鮮的黃番茄 除了淡淡的醋味就是食材本身的味道 也是我吃過最light的牛油果&ldquo;吐司&rdquo;了ᴘᴀʀғᴀɪᴛʙᴜᴛᴛᴇʀғʟʏ ᴘᴇᴀ ғʟᴏᴡᴇʀs, ᴘɪɴᴇᴀᴘᴘʟᴇ ᴀɴᴅ ʟᴇᴍᴏɴɢʀᴀss ɪᴄᴇ這個甜品又刷新對他家的好感度啊！蝶豆花染的藍紫色 靈感來自於烏節路冰淇淋三明治 顏值爆表！兩層蝶豆花冰夾着奶香四溢 醇厚順滑的菠蘿冰淇淋。檸檬草味的冰打得很細碎 鋪在一邊 還有大塊的糖水菠蘿也好好吃！

在一個老洋房裡面的南洋菜，做的叻沙還有娘惹菜之類的，口味比較重，類似於福建菜的改良辦，裏面的醬汁都不錯，雞蛋還很好吃哦。

p看起來分量不大，但是吃的非常飽。沙拉非常爽口，燉牛肉也特別軟爛。這個蝦就是中規中矩的娘惹口味，如果不喜歡椰漿的要慎點。兩人花了一百新幣，米其林確實不錯。

candlenut全球唯一一家米其林娘惹菜。王嘉爾來過的餐廳。環境很娘惹風，菜品屬於重口味下飯菜。沙爹豬頸肉串焦香十足，超推薦。紅色那款咖喱也很好吃。瓊榮記超有人氣的海鮮店，local的大排檔風。蟹用的都是青蟹，肉質飽滿清甜。辣椒螃蟹偏甜辣口，可能有人會吃不慣。老闆強推的招牌砂鍋豬肝，豬肝粉嫩但口感不夠脆。air cccc從環境到菜品貫徹環保理念的fine dining新貴。譬如一條魚一定要零廢用到盡，魚骨磨粉煎餅。理念很值得提倡，但大概囿於此，味道方面反而沒有太過重視。我覺得更適合和朋友喝酒，環境是真不錯。Sol&amp;Ora 聖淘沙此行中最喜歡的西餐廳，位於outpost頂樓。整體菜品偏西班牙風格， risotto和小辣椒一上桌就很特色明顯了，還有dessert的西班牙小油條。露颱風景很棒，有無邊泳池，適合看夕陽。Hortus 濱海花園地中海風味餐廳，坐落於濱海灣花穹（Flower Dome）。坐享花園美景，但真的冷，一定要帶外套，也可以索要披肩。料理還好，吃個特色。價格在景區內也算是公道的。不必特意去吃。從外面小門進來用餐后就可以免費参觀花穹了。crimson遊玩飛禽公園在內用餐，我還挺推薦這家的。味道真可以，環境也很好，可以邊吃邊看鳥類飛來飛去，他們可能心情好就飛到離你僅一窗之隔的地方。此外還能和火烈鳥合照。Kantin在星耀樟宜機場的五樓。離開新加坡前不妨一衝～正宗砂拉越美食，點的每道帶飯的菜都不踩雷，雨林炒飯和煙熏鴨意麵都很推薦。但是有些燒烤類（譬如魷魚）會比較偏甜。99老樹我覺得是來新加坡不能錯過的榴蓮甜品店。本地人也很喜歡的店。非榴蓮成熟的季節時所用的榴蓮是冷凍儲存的，但一點不影響品質。泡芙和黏糊碗都是必點，滿口留香，風味濃郁，而且不會太甜。Brids of Paradise Gelato Boutique以前只有東海岸和機場有店，很多人會特意去吃，機場還總是大排長龍。飛禽公園裡面這家當時人不多，荔枝樹莓真的好吃，建議配蛋筒～美食有國界，也有情感與地域影響成分，無法做到100%客觀，純個人感受分享～ 新加坡&middot;新加坡 花穹 星耀樟宜 #走入仙境花園 #當地才能吃到的美食 #旅行過家家 #景觀餐廳 #浪漫約會餐廳

剛從新加坡回來，迫不及待分享這家餐廳！全球唯一一家米其林一星娘惹菜：Candlenut。在吃了好幾餐西餐后，配米飯的重口菜及時拯救了中國胃。餐廳位於Demsey Hill山上，像一片餐飲街區，整體環境比較小清新，坐在戶外用餐也蠻愜意的。特別之處還在於，幾家餐廳聯通，沒有明顯分割，僅靠風格區分，可以理解為高級食閣（大食代）。店內環境是比較有特色的娘惹風格，忍不住站在王嘉爾的同款機位打卡一下。菜品重口味下飯菜，喜歡清淡口的估計不太適應。沙爹豬頸肉串焦香十足，極致的美拉達反應。甜咸辣以及香料的混合成的複合味道很贊，寫到這兒，回憶起那味道我還流口水呢。前菜的沙拉里會加烤過的小魚乾，炒菜會用到蝦醬/馬拉盞之類的醬料。主菜的兩款咖喱，紅色牛肉比黑色豬臉肉的好吃，黑色咖喱醬味比較重（有點類似東北大醬），紅色的口味歡快很多，特下飯。甜品中，煎蕊（新加坡/馬來特色，綠色是用斑斕恭弘=叶 恭弘做的，但他家的綠不是那種飽和度很高的）不錯，很多本地人喜歡他家的出品。有tasting menu，也是set menu，108新幣一位（不含稅價，價格可能會變動）。店裡命名：ah makase（ah mak（阿嬤）+omakase，很有心思喲）感覺單點也行，不一定要set。溫馨提示一點❗️餐廳理論上需要提前預定，但也有朋友說walk in依然接待了。為了保證可以吃上還是book一下吧～本地人會覺得說有點貴，但對於遊客來說，想要吃到品質有保障的娘惹菜，我覺得還是可以的哈～總體來說呢，我會推薦給來新加坡旅行的朋友，尤其是喜歡重口味的朋友嘗試，自己也有興趣嘗試更多菜品。 Candlenut #打卡明星同款餐廳 #米其林餐廳 #當地才能吃到的美食 #浪漫約會餐廳 #打卡電視劇同款餐廳

這裏沒有華麗的裝潢，但具有印尼風情的裝飾卻能讓人身臨其境。菜品King Tiger Prawn具有娘惹菜一貫的辛辣風格，但主廚將辛辣的口感處理得恰到好處，既不失娘惹特色，又使顧客不致大汗淋漓。

不懂娘惹菜是什麼，這家餐廳可以讓你了解，菜品都是很傳統的，不過聽說是一星期更換一次菜牌，這很好，服務員很細心的提示口味，推薦合適的，菜很不錯，新鮮味道不錯，酸酸甜甜的，甜品，巧克力冰淇淋，一直都吃不夠的樣子，很合心意。

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