一家吃定食不錯的日本料理店，是吃拉麵和飯的。    我們因為是要趕時間就選擇了打包了，一上桌就趕緊的1拍照自己裝盒子的，有的都忘記拍照了，也就沒有什麼美觀的圖片了，急得像螞蜂窩&hellip;&hellip;    但是不美觀不等於不好吃呀，。    份量滿足的，我們3個人都吃很飽。

Tsuta

【環境】餐廳的環境很棒哦，在一個像莊園的地方，裏面還有花園哦。【口味】做的菜很有創意，不過沒有什麼名貴的食材，價格偏貴。

2023美食林榜單

33大高級餐廳

Alma By Juan Amador位於22 Scotts Road Goodwood Park Hotel&nbsp;|&nbsp;Goodwood Park Hotel,&nbsp;Singapore 228221,&nbsp;Singapore，從餐前小吃，到最後的收尾甜點，每一樣菜品都非常有層次感，可以說每一口都有驚喜和意想不到！食材也都很不錯，豬肉有彈性、帶點油脂剛剛好。可能會成為下次再來新加坡的理由！

米其林二星的法餐，點的是時令的黑松露套餐～充滿了松露和魚子，好滿足！&ldquo;松露大爆炸&rdquo;（我自己取的名字，配合甜洋蔥，每一勺入口都是松露的香氣～甜點部分更是超級驚喜，大珍珠甜點裡面包裹了🍊柑橘味的意大利奶凍和同口味的雪葩，底部配以果凍和柑橘果肉，簡直好吃的要上天了！甜點更是刷新視覺，我第一次見到融合了茴香的梨子甜品，裏面是焦糖味的奶油和鬆脆的餅乾，奇妙又美好的味道～很棒的一餐！

西式餐廳，相當不錯，食物做的不錯，而且也不貴。

新加坡祖籍潮州的也很多，想着潮州菜會不錯，所以進去直接點了滷水拼盤還有魚飯，但是魚飯一點都不正宗，不是那種當天的出產的，潮州菜還是一定要去潮汕。

曾榮獲&ldquo;亞洲最佳甜品師&rdquo;的許惠玲，掌廚米其林三星餐廳Les Amis的糕餅房多年。背靠大樹好乘涼，除了共享進貨渠道、能從全世界採購優質的時令食材外，還共享后廚&mdash;不傷錢包就能吃到米三品控的手工法式撻，值得把菜單翻來覆去滾上好幾遍。Ard&egrave;che Chestnut法國阿爾代什栗子，糖分足水分少，濃得散不開的是沉澱了時間的成熟栗香。綿密的栗子慕斯、細膩的栗子泥和甜糯的栗子塊，三種質地和風味是層層遞進，真是喜出望外。朗姆酒凍增添深邃厚重的甘美，微醺中眼前似乎浮現出阿爾卑斯山的白雪皚皚。Caramel Mixed Nuts要是覺得五仁難吃，那肯定是沒吃過正宗的啊！精心挑選的飽滿無瑕疵堅果，開心果、杏仁、榛仁、腰果、南瓜子等，焦糖拌入橙子醬有股蜜餞果子味，黏合成全家福，高高地堆在撻上滿溢，越嚼越香。Sweet Potato12月限定，日本千恭弘=叶 恭弘縣紅薯撻。粉粉綿綿的烤紅薯碾成泥填入撻底，沒有纖維影響口感，螺旋擠上如棉花糖般輕盈的蛋白霜。烤紅薯的麥芽糖香，襯托蛋白霜里迷人的楓糖甜，是吹皺秋池的一陣涼風。Paris Brest意大利皮埃蒙特榛仁製成醬，在車輪泡芙里非常實在地擠出高厚堅挺的一大圈，鋪天蓋都是純粹的堅果油潤感，回味是胡桃糖奶油的活潑。雖然稍顯齁膩，但是愛不釋口，滿足感大到根本停不下來。Pear Bourdaloue金燦燦的澳大利亞威廉梨，燉煮到香醇柔軟，梨汁清甜溫潤，和邊上圍着的一圈杏仁片的脆形成鮮明對比。Cherries當季的澳大利亞塔斯馬尼亞櫻桃，咬一口鮮紅欲滴的緊緻，甜中帶酸的汁液飛濺。透明啫喱分開櫻桃和稍稀的卡仕達醬，從清爽過渡到杏仁粉撻底的香酥。

摘得全球唯一的米其林一星拉麵，2016年東京米其林指南公布的時候，轟動了整個日本拉麵界。對於口味刁鑽的日本拉麵黨，在Tabelog頻頻給出蔦4分以上的評價，也是極為罕見。在東京的店每天6點就開始排隊，風雨無阻[doge]店主大西佑紀Yuki Onishi 由紀御西，在拉麵界工齡長達18年，算得上是拉麵界的配湯達人，因此拉麵的配湯也是點睛之筆。〔新加坡是海外的第一家分店，一共有18個座位〕拉麵：選用四種小麥磨成的麵粉，親手製作麵條湯底：以雞肉為基底再加入各種魚肉。光是湯頭就包括了北海道產羅臼昆布，蛤蜊，雞骨，三重縣產秋刀魚乾，和歌山手工醬油(Wakayama)等調和。拉麵的湯汁不會使用任何添加劑，湯味全靠食材原汁原味地引出。叉燒：使用的是豬肩胛肉，加上豬三層肉兩種不同部位低溫慢煮，最後煎烤上色入味，切片裝盤后加了一點黑松露油調味。

全球唯一米其林星級拉麵店「蔦（Tsuta）」，雖然只是簡單的一碗蕎麥面，一片叉燒，一條筍，一撮蔥絲，但是超好吃哦，那湯超好喝。不足就是裏面空間很小，只有9個座位，所以經常排長龍。還有15元一碗簡單的面，確實有點貴，吃一次試試口味就好。

很乾凈，服務非常好，味道很清新自然！不油膩，四種份量可選，位置很好找啦！就在攜程網返現的DFS商場拐個彎就到了，面很筋道，肉質細膩，很棒的蛋蛋！

來自日本的米其林一星拉麵店，排隊排好長，但是味道很一般。店裡只售賣4種拉麵，就是2種口味的拉麵分別有2種不同分量的叉燒肉。拉麵的湯很關鍵，這家店比較出名的是用黑松露油調味的，麵條也是混合了多種麵粉之後再製作出來的。

Tsuta

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