釗記面家(CHEW KEE)

絕對的老字號麵店哦，夫妻老婆店，很早就開門了，裏面的油雞飯油雞面都很好吃哦，而且價格便宜，才幾塊錢新幣，食客很多的，排隊。

大排檔式的店面，生意還不錯。這裏的油雞都是深色的，應該是豉油的。面是干撈的，細麵條，沒有鹼水的。價格不算便宜也不算貴，老闆娘點餐速度那個快，容不得你多想。

這個的話廣東的同學會覺得很親切，因為油雞就是廣東做法的豉油機，面也是鹼水面，價格不貴，只是很多人不一定喜歡這種做法，畢竟比起廣東的還是有一定差距

釗記油雞面家是由一對夫妻經營的，夫妻兩個分工合作，丈夫負責做面，妻子負責準備配料和收錢。店面不是很大，小小的店裡只放了幾張桌子，儘管這樣，還是稍顯擁擠。這家店算得上是新加坡的老字號了，一直以來的口碑都很好，很受當地人的歡迎。這裏的特色是油雞面，它是從豉油裏面干撈出來的，並配上一些豉油雞件，看着黑黑的，有雞的味道。選擇的面是接近港式的橡筋面，有點韌勁，彈度很適中。另外還可以嘗嘗這裏的雞腳冬菇湯，不咸不淡，味道剛剛好，尤其裏面的雞腳煮的很入味，非常好吃。

從牛車水一帶一路遊玩，逛完了三大神廟之後晃蕩到了這裏，發現這家很有南洋特色，像是家老牌店，而且食客很多，大多都是本地人，有些像是附近上班的小白領。點了招牌的油雞撈麵和油雞飯再加一盤小青菜。雞肉是豉油口味的，據說這家店開業於上世紀二十年代，也算是傳承幾代的百年老店了。口味比較清淡，總體還可以，沒有以為的那種特別好吃。

飢腸轆轆，烈日滾滾，女弔死表示很心塞， 我絕對要在搞點吃的，才不往複我烈日下走了這麼多條路，這麼累，一杯超級新鮮、超級涼爽的果汁下肚，我們已經下地鐵到了牛車水，啊 你問什麼是牛車水啊 哈哈哈 牛拖的水車啦哈哈，當然不是啦，這裏就是唐人街啦！遊客必經、吃貨必經！走在街上老南洋騎樓的感覺上來了，但還是熱，看到街道兩邊的各色廣式也好、潮州也好各國也好的小餐館林立啊，再看看門面上的價格，天啊 遠比上海啊 澳洲啊 香港啊 同類型的這些個地方便宜啊，我居然看到一份叉燒飯只賣2.5新幣啊，想想國內真是坑爹啊。來到這裏，我當然還是點了油雞啦，畢竟是招牌啊，雞真是有夠嫩的呢！