天天湘上湖南菜，這家是走性價比很高的路線，怪不得生意會這麼的好，我們是大概八點一刻過來吃飯的，已經過了晚飯的高峰期，沒想到店裡面基本上還是上座率達到百分之七十以上。

天天湘上

在新加坡唐人街牛車水的這家算老字號了，已有90年歷史，標準南洋風格的建築物里的中餐館，主打福建口味，也有創新，使用機器人送餐，感覺到主理人除了保持經典依舊有一顆跟上時代洪流的心態。這種用心的態度之下，環境食物和服務不必多說，都很贊。

2023美食林榜單

19大當地風味餐廳

🇸🇬新加坡探店｜茅台雞尾酒確定不想嘗嘗嗎很喜歡的一家西式川菜餐吧【Birds of a Feather】，之前寫過他家各式各樣中西結合的美食，聽說他家的雞尾酒也是相當上鏡又好喝，可一直沒時間去他晚上的小酒吧喝喝小酒，這一解封，立馬約上小夥伴就來體驗了一次。🍹🍸🥃因為只喝酒，所以我們選擇了吧台的位置，可以直接觀賞調酒師現場調酒，加上吧台微微的綠光，顯得非常有情調。🍷🍾🍶我們沒有按照酒單上面的酒來點，而是讓調酒師憑心情來特調，很多酒甚至都來不及想名字就被喝掉了，但即便如此，每一杯都調的很用心，也很有特色。基酒不僅用到了貴州茅台，還有調酒師珍藏的陳年泡椒，一晚上喝得也是相當開心。

Kafe Utu可能是新加坡第一家也是唯一的非洲咖啡館。餐廳坐落在嘉川路的傳統店鋪之一。從設置,裝飾,傢俱和菜單項目中,非洲氛圍非常明顯。Kafe Utu供應早午餐,東非和西非食物,以及特色咖啡。我真的很喜歡這家以非洲爲主題的咖啡館的氛圍和熱情的服務。它做得很好,我喜歡女服務員分享我們在菜單上詢問的食物,所以熱情和活潑。

【口味】主廚Rishi Naleendra來自斯里蘭卡，他的菜單以當地食材為主，口味獨特。【環境】這家餐廳的環境優雅。米其林指南也推薦了這家餐廳，認為這裏的烹調出色，不容錯過。【服務】服務態度很友好和專業，Cloudstreet是由主廚Rishi Naleendra和Gareth Burnett掌舵的餐廳，是CHEEK BISTRO的姊妹餐廳。❗️這家餐廳提供各種美食，包括西餐、亞洲菜和甜點，簡直不要太優秀

33大高級餐廳

馬來西亞印度裔的主廚chef Manogren Thevar 先後在荷蘭的米一Pure C/新加坡米二Waku Ghin工作 唯一跟印度沾邊的大概就是Burnt Ends團隊開的Meatsmith. 這樣年輕的經驗 卻憑藉童年的味蕾記憶 天馬行空的創意想法 對食材和調味的精準把控 做出了刷新三觀的印度菜。自從Gaggan/Gaa之後 對印度菜好感倍增。歐式烹飪加入濃墨重彩的印度元素 從厚重的酸奶或咖喱 到五花八門的香料 味覺體驗超乎想象的有趣！而要說這裏面 thevar是最接地氣 也最有印度菜底子的。走進店裡就是濃濃的咖喱味 但只覺得太香了 越聞越餓 完全不會反感。更神奇的是 吃完身上也不會有一點味道！能看見BE的影子 區別在於把巨型磚窯換成了印度泥窯Tandoori還留一半空間給明火燒烤。食材又很有waku ghin的影子 明明一個印度菜推薦的全是日本空運的海鮮。這次點的幾道菜還是偏肉 但偷瞄一眼魷魚啊鱈魚啊（帶子有整個掌心那麼大）可能比很多日料餐廳都用的好那肉類就更不用說了。ɪʀɪsʜ ᴏʏsᴛᴇʀ - ᴍᴀɴɢᴏ ᴄʜɪʟʟɪ ʟᴀssɪ芒果辣椒酸奶 裹住肥美的愛爾蘭生蚝 一口吞進又鮮又甜。不像大部分生蚝的調汁很純粹 這種味道飽滿又清新開胃的組合 突然就被驚喜到ᴄʜᴇᴛᴛɪɴᴀᴅ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʀᴏᴛɪ印度傳統香料燉雞 包括酸奶/薑黃/紅辣椒/孜然粉/罌粟籽/椰子/茴香/洋蔥/大蒜等等（寫不完的）燉到酥爛再拆成絲 雞肉多到鋪出來手擀的印度roti餅 爐烤的表面美得質樸動人 酥軟有韌性。咬下去全是鮮美的汁水啊 那個香味神秘到難以言喻 滿足感絲毫不輸BE那個&ldquo;豬肉絲鎮店之堡&rdquo;！！ᴄʀɪᴘʏ ᴘᴏʀᴋ, sᴀᴍʙᴀʟ ᴀɪᴏʟɪ又見熟悉的東南亞檳榔恭弘=叶 恭弘（就是Gaa前後呼應的兩片神恭弘=叶 恭弘）有厚度的脆嫩。巨厚切的豬臉肉輕腌慢煮 再油炸透至金黃 那個外酥脆內軟嫩的口感簡直絕了 中間還有脂肪爆開 留下滿嘴油潤。搭配微辣香醇的叄峇蛋黃醬 醋腌墨西哥辣椒Jalapeno 幾分辛香和清爽。啊嗚一大口 趁熱好吃到哭。

吃原汁原味的鰻魚，感受魚皮焦脆流油的彈滑口感～拿上現磨山葵，磨在鰻魚上，加蔥花/海苔， 整碗飯是醬香和蔥香，尤其是他們那個海苔 鮮美度MAX～

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