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蓬萊軒(熱田神宮南門店)
蓬萊軒(熱田神宮南門店)
4.6
/5
133條評價
HK$248
日本菜
老字號
目前休息中
|
次日11:30開始營業
+81-52-682-5598
愛知縣名古屋市2-10-26 Jingu
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名古屋熱田神宮附近,蓬萊軒本店的ひつまぶし,俗稱的“鰻魚飯三吃”。三吃的解釋如下:第一吃是鰻魚配米飯的原味吃法,把大木碗里的鰻魚飯盛到小碗里直接吃。第二吃是加上所謂的“藥味”,就是給客人準備的海苔、芥末和蔥花等等,拌在鰻魚飯上吃,進一步提升味覺感受。第三吃是把準備好的高湯倒進米飯里,做成湯泡飯,能吃到前兩種都沒有的調和感。所以正確的吃法應該是這樣的:首先把大碗里的鰻魚飯分成四份,第一份盛出來直接吃,第二份加上藥味吃,第三份用湯泡飯吃。至於最後一份,要留給自己最喜歡的吃法再吃一遍。據說鰻魚三吃之所以把鰻魚切成小段,就是為了分份的時候方便。當然,原味的最得我心。
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