如果你對一家餐廳的期望只有駐足在菜品本身，那麼，Mume的一定可以給你連連不斷的驚喜，畢竟這家店的大廚們分別來自Noma（沒了），Quay和Per Se這三家世界頂級的餐廳。最有記憶點的兩道菜是雞肝烤布蕾以及牛肉塔塔，勝在小用量食材活着香料的輔攻，吃過才知道，那可是致命的！！！也不能說我唱反調吧，這家店真的太隨意，菜需要自己單點配順序，葡萄酒是要自己根據自己的認知來選，此處，不得不說店主的大方，by glass賣的酒是別家店的2倍分量（哈哈哈哈 喝到飽）。但是酒不合胃口，或與菜不配，那不是夭壽嗎？Btw你只需要一張國際卡組織的信用卡就可以在線訂位置了，理論上，想吃還是能訂到的。
MUME 的裝潢實在很低調，招牌也很隱密，但是這裡的菜色精緻好吃，用餐氣氛也好，很適合聚餐慶祝。 店內的燈光昏暗，多是用粗麻線繩繞著樑柱垂下，溫暖的黃光不會直接照射到頭頂或是臉，而是直接映在桌面上，所以雖然店內的燈光昏暗，菜色也能拍的非常清楚，這點我很喜歡，也讓人放鬆。 但店家真得很紅，有太多知名人物來吃，且位置只有大約30多個，大概會留一半給現場候位的人數，所以要提前訂，要不然就是要當天現場一開門就來喔。
據說老闆是香港人，也是半路出家的，能有這個水平真的是很厲害了。說說總體感覺吧，菜品樸實，擺盤用心，口味對於我來說屬於偏台式的美式餐品。與LA的Animal很像，但比其清單精緻些。個人比較喜歡它的雞尾酒與甜品，甜而不膩，最後吃來很是清爽！
米其林一星，亞洲排名第七，但原諒我吃不來北歐料理的風格，幾乎每道菜都體現食物的原味為主。每道菜的擺盤都太漂亮了！總體來說無功無過吧，但是服務還是有待提高，桌子上的麵包屑不會及時來幫忙清掃。
外牆裝修相醬毫冷淡，要不是封著地圓圓找肯定禽錯逼。嗣用陰迪去部和是具常熱闊，恍惚遮了小酒館。三位chef有一位來自noma，其他雨位相戳戳於昆士菌，所以主打台灣澳洲北歐融合料理，不遇融合的肌格不明顆，特貼不顆著，吃遇完全沒有部憾貼。氧泡水就普通的墨墨培露，頻包有款蘸醬是用英囤吉尼斯黑啤特裳的黑啤醬，不逼酸苦的味道再配上又酸又重的黑頻頻包，寞在不能算好吃。緬包配墮之花的海噩也是想法很貓特，但囗味道道不是那度match.牛肉又是美囤囤牛，真的不喜歉。甜品遺可以cheese cake做成辣乾片，口感和形式都耳目一新。德得來a，想法是好的，但chef功力有限。瑕境通合朋友聊天，喝喝酒吃吃肉，情侶的禽遺是去安靜一貼的地方吧。路通隨便吃吃可以，特意跑一趟不值。
用餐時間就真的就只有兩個小時，不過訂位很快就得到確認，餐廳每每都在進步，純英文菜單，不過服務生用中文解說的，蝦不錯，擺盤精緻，口感細膩，牛肉塔很開胃，蛋黃加醬好吃，牛小排肉很優質，香料搭配不錯，有點發現新大陸的感覺。
由著名礦泉水品牌支持贊助主辦的「聖佩黎洛亞洲最佳50餐廳」(S.Pellegrino Asias 50 Best Restaurants )於 2017年2月21日晚間公布2017年排行榜，首次入榜的「MUME」名列43。頓時餐廳炙手可熱，MUME只有三十個位置加上約滿座十人左右的地下室包廂。訂位的時段分成六點半前與八點後，包廂則不受時間限制，不過有兩萬的低消，菜單也不能單點，必須是人人相同的套餐，價位有兩千五、三千與三千以上的特製套餐可供選擇，總體來說訂位非常困難，動用了一點關係才完成了這次訂位。 裝潢是以水泥搭配工業風調性，包廂則帶有地下酒窖的感覺，以紅磚文化石裝飾牆面。現場放著節奏強烈的電子舞曲，不斷的傳到地下室來。 大家試吃過的感想是，菜色單獨來說是有些創意，但是組合成套餐則略顯不協調，以價錢來說普通，但是配上空間則略顯壅擠，服務更是不配價錢。 桌子沒有鋪桌巾還不要緊，但是餐具刀叉用桶子裝，還要客人自己傳遞，跟路邊麵攤的筷子筒異曲同工，最令人不悅的是開瓶費，紅白酒五百，香檳氣泡酒一千，每瓶都收，但是酒杯水準與換杯的服務卻付之闕如（當晚付了八瓶四千元開瓶費，另開了一瓶餐廳的酒，每人只給了兩個玻璃酒杯），加上節奏強烈的電子舞曲音樂，這種麵店水準的服務，要說是亞洲最佳餐廳似乎言過其實，嘗鮮也就罷了。
MUME,台灣人生日，在這請我們吃……也是讓他破費了……號稱亞洲上榜的餐廳。蠻難定位的，算是創意料理，有點X冷淡風的感覺吧
到底是米其林餐廳，這家餐廳挺好預約的，裏面的菜超級精緻，一個生蚝都是處理的相當的好，那個生牛肉也很不錯，伴着生雞蛋很好吃。
三位主廚分別黎自香港、美國和澳大利亞，曾經在世界第一的Noma、米其林三星 Per Se、以及悉尼最佳餐廳Quay工作的加持下，出品表現理想，吃到了超越在意大利印象深刻的甜品水準—今晚這個水蜜桃配薑汁雪糕簡直相得益彰，主食熟成牛小排也是出色。雖說我對北歐菜一般，但結合了台灣時令食材的做法出品感覺系極出挑。據說90[%]的人第一次去mume系三過門而不入，因為門面低調得令人髮指
如果你對一家餐廳的期望只有駐足在菜品本身，那麼，Mume的一定可以給你連連不斷的驚喜，畢竟這家店的大廚們分別來自Noma（沒了），Quay和Per Se這三家世界頂級的餐廳。最有記憶點的兩道菜是雞肝烤布蕾以及牛肉塔塔，勝在小用量食材活着香料的輔攻，吃過才知道，那可是致命的！！！也不能說我唱反調吧，這家店真的太隨意，菜需要自己單點配順序，葡萄酒是要自己根據自己的認知來選，此處，不得不說店主的大方，by glass賣的酒是別家店的2倍分量（哈哈哈哈 喝到飽）。但是酒不合胃口，或與菜不配，那不是夭壽嗎？Btw你只需要一張國際卡組織的信用卡就可以在線訂位置了，理論上，想吃還是能訂到的。
MUME 的裝潢實在很低調，招牌也很隱密，但是這裡的菜色精緻好吃，用餐氣氛也好，很適合聚餐慶祝。 店內的燈光昏暗，多是用粗麻線繩繞著樑柱垂下，溫暖的黃光不會直接照射到頭頂或是臉，而是直接映在桌面上，所以雖然店內的燈光昏暗，菜色也能拍的非常清楚，這點我很喜歡，也讓人放鬆。 但店家真得很紅，有太多知名人物來吃，且位置只有大約30多個，大概會留一半給現場候位的人數，所以要提前訂，要不然就是要當天現場一開門就來喔。
據說老闆是香港人，也是半路出家的，能有這個水平真的是很厲害了。說說總體感覺吧，菜品樸實，擺盤用心，口味對於我來說屬於偏台式的美式餐品。與LA的Animal很像，但比其清單精緻些。個人比較喜歡它的雞尾酒與甜品，甜而不膩，最後吃來很是清爽！
米其林一星，亞洲排名第七，但原諒我吃不來北歐料理的風格，幾乎每道菜都體現食物的原味為主。每道菜的擺盤都太漂亮了！總體來說無功無過吧，但是服務還是有待提高，桌子上的麵包屑不會及時來幫忙清掃。
外牆裝修相醬毫冷淡，要不是封著地圓圓找肯定禽錯逼。嗣用陰迪去部和是具常熱闊，恍惚遮了小酒館。三位chef有一位來自noma，其他雨位相戳戳於昆士菌，所以主打台灣澳洲北歐融合料理，不遇融合的肌格不明顆，特貼不顆著，吃遇完全沒有部憾貼。氧泡水就普通的墨墨培露，頻包有款蘸醬是用英囤吉尼斯黑啤特裳的黑啤醬，不逼酸苦的味道再配上又酸又重的黑頻頻包，寞在不能算好吃。緬包配墮之花的海噩也是想法很貓特，但囗味道道不是那度match.牛肉又是美囤囤牛，真的不喜歉。甜品遺可以cheese cake做成辣乾片，口感和形式都耳目一新。德得來a，想法是好的，但chef功力有限。瑕境通合朋友聊天，喝喝酒吃吃肉，情侶的禽遺是去安靜一貼的地方吧。路通隨便吃吃可以，特意跑一趟不值。
用餐時間就真的就只有兩個小時，不過訂位很快就得到確認，餐廳每每都在進步，純英文菜單，不過服務生用中文解說的，蝦不錯，擺盤精緻，口感細膩，牛肉塔很開胃，蛋黃加醬好吃，牛小排肉很優質，香料搭配不錯，有點發現新大陸的感覺。
由著名礦泉水品牌支持贊助主辦的「聖佩黎洛亞洲最佳50餐廳」(S.Pellegrino Asias 50 Best Restaurants )於 2017年2月21日晚間公布2017年排行榜，首次入榜的「MUME」名列43。頓時餐廳炙手可熱，MUME只有三十個位置加上約滿座十人左右的地下室包廂。訂位的時段分成六點半前與八點後，包廂則不受時間限制，不過有兩萬的低消，菜單也不能單點，必須是人人相同的套餐，價位有兩千五、三千與三千以上的特製套餐可供選擇，總體來說訂位非常困難，動用了一點關係才完成了這次訂位。 裝潢是以水泥搭配工業風調性，包廂則帶有地下酒窖的感覺，以紅磚文化石裝飾牆面。現場放著節奏強烈的電子舞曲，不斷的傳到地下室來。 大家試吃過的感想是，菜色單獨來說是有些創意，但是組合成套餐則略顯不協調，以價錢來說普通，但是配上空間則略顯壅擠，服務更是不配價錢。 桌子沒有鋪桌巾還不要緊，但是餐具刀叉用桶子裝，還要客人自己傳遞，跟路邊麵攤的筷子筒異曲同工，最令人不悅的是開瓶費，紅白酒五百，香檳氣泡酒一千，每瓶都收，但是酒杯水準與換杯的服務卻付之闕如（當晚付了八瓶四千元開瓶費，另開了一瓶餐廳的酒，每人只給了兩個玻璃酒杯），加上節奏強烈的電子舞曲音樂，這種麵店水準的服務，要說是亞洲最佳餐廳似乎言過其實，嘗鮮也就罷了。
MUME,台灣人生日，在這請我們吃……也是讓他破費了……號稱亞洲上榜的餐廳。蠻難定位的，算是創意料理，有點X冷淡風的感覺吧
到底是米其林餐廳，這家餐廳挺好預約的，裏面的菜超級精緻，一個生蚝都是處理的相當的好，那個生牛肉也很不錯，伴着生雞蛋很好吃。
三位主廚分別黎自香港、美國和澳大利亞，曾經在世界第一的Noma、米其林三星 Per Se、以及悉尼最佳餐廳Quay工作的加持下，出品表現理想，吃到了超越在意大利印象深刻的甜品水準—今晚這個水蜜桃配薑汁雪糕簡直相得益彰，主食熟成牛小排也是出色。雖說我對北歐菜一般，但結合了台灣時令食材的做法出品感覺系極出挑。據說90[%]的人第一次去mume系三過門而不入，因為門面低調得令人髮指