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祥雲龍吟

4.8/523 評價$$$$
日本菜
+886-2-85015808
台北市中山區樂群三路301號5樓
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評價

撰寫評價
  • La-Mer
    5.0

    無懈可擊。價錢不低,但確實物有所值,氣氛與服務都非常棒。食物口味屬於日法混合,很多手法與擺盤都幾乎是法式的模樣。每一道菜都很費工夫,烹飪技巧非常繁複,呈現出主廚的誠懇與心意。

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    11
    評價日期 1492246868000
  • 186****9299
    5.0

    不愧是米其林三星,用餐體驗絕對一流。每一道菜都是用當季的新鮮食材加工而成,擺盤口感和驚喜度都upup。連穿插在每道料理之間的茶水也不乏亮點。服務人員態度特別好,也很專業,會在每道料理之前進行講解,最後用餐完出門還有主廚出來鞠躬致謝。總之是很特別很難忘的體驗,贊~

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    4
    評價日期 1507224818000
  • _WeCh****808861
    5.0

    上一年還沒摘星時有幸品嘗了,至少提前兩周預定,每個人long menu的話就是rmb1000+,性價比很高,至少我感覺比香港的天空龍吟要好。剛出電梯口會有小姐姐跟你確認一下身份,然後帶你去到接待大廳讓你稍等一下,然後會送上迎賓氣泡茶。台北龍吟最大的特色就是大部分的食材都來自於台灣各個地方,影響比較深刻的就是開胃菜的燒茄子,海瓜子淡菜(小青口)湯跟煙熏乳鴿。燒茄子的話呢,他是配海膽跟魚子醬的,把茄子皮燒得跟茄肉融合在了一起,一下子就體現了廚師的水準,作為開胃菜來說很不錯。接下來的海瓜子淡菜湯嘗起來就一個字--鮮,而且是非常極致的鮮,貝類食物的精華完美展現。乳鴿是台北龍吟的招牌菜,很有名,一吃,第一感覺便是這餐飯,值了!我們當地也擅長乳鴿,但做到像龍吟這樣入口爆汁的還真沒有,可能是製作方法的問題。還有一個鮑魚雖然還不錯,但相對而言比較平庸,沒留下什麼深刻印象。龍吟用餐可以配茶也可以配酒,建議配茶,他們的茶還挺有特色的,是混合茶,用餐完畢龍吟主廚會親自送客,還會送小禮品,我去的時候是馬告小小酥,味道跟黑胡椒味的旺仔小小酥差不多,更脆更香一些。Ps.你從進電梯到電梯的門完全關上之前小姐姐會一直九十度彎腰送客哦!

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    0
    評價日期 1534990741000
  • 诗意情节
    5.0

    台北祥雲龍吟,極緻的飲食體驗 不愧有米其林三星!毫無保留的俘虜了我的心~服務也是超級棒的 鰻魚、鴿子、御飯和酒釀甜品都好好吃。

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    6
    評價日期 1501752044000
  • 张老师
    5.0

    台北祥雲龍吟不愧有米其林三星!毫無保留的俘虜了我的心~每一道菜都巧奪天工卻舉重若輕毫不做作,跟年輕的主廚本人一樣靦腆內斂!善用地方食材,呈現有層次而複雜的口感,和料理技術的充份運用,而且師承小山裕久大師對烤魚的用心,昨晚都能品嘗一、二,只可惜清甜的綠竹筍和肥美的刺鯧上兩片單吃甚好的烏魚子,讓口腔的魚味非得向餐廳要片檸檬清口才壓的下來。台灣乳鴿氣味有點腥,但主廚用初卵黃(母雞頭一次生的蛋)和新鮮西洋菜佐烤骨和甘蔗熬煮的醬汁雖成功的掩蓋了氣味,但是是否值得見人見智。要說昨晚最大敗筆無疑是鰻魚,皮硬到差點咬不動,不知道是不是放了太久的原故!

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    0
    評價日期 1531364035000
  • nionio
    5.0

    祥雲龍吟的主廚稗田良平早年在京都修業,2008年加入龍吟,隨後還於2013年赴舊金山米其林三星餐廳Benu學習交流。2014年十一月,祥雲龍吟開業后,他便擔任料理長,在寶島上用日本料理的方法將一樣樣本土珍饈組合成新穎而不失格的料理。依例主廚出門送客,與主廚合了影,也真心誠意感謝他帶來這一晚有趣的料理。

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    4
    評價日期 1517990276000
  • wbclawyer
    5.0

    該餐廳的火熱早就有耳聞,確定去台前一個多月預定的位子,比較麻煩的是需要用信用卡預付全額餐費,確實是是全台灣最牛。到達后發現它坐落的位置並無特別之處,樓下還有其它普通餐館。進入后發現店內裝修講究,古樸典雅。尤其是它的菜單是一幅台灣地圖,富基、新竹、苗栗、花蓮、彰化、雲林、台南、屏東……每個坐標代表當日的一道菜,其用意是表達自己用台灣本土食材演繹日本料理,菜品每個都極其精巧,色香味俱全,對得起價格。

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    2
    評價日期 1505459983000
  • 夜雨十里
    5.0

    聽說這是家海外很高級的日料店,果然是今天就吃了頓很貴的蛋,還好是朋友請客,他家的食物真的好好吃啊,只是價錢小貴了點,有機會還要來

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    2
    評價日期 1493019058000
  • dangdaicainv
    5.0

    祥雲龍吟真的是一個讓人忘不掉的餐廳,他家德菜沒有花哨的盤子和點綴,用的都是最最頂級的食材,味道超級好,雖然價格比較高,但是絕對值得嘗一嘗。

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    3
    評價日期 1508327317000
  • 小Y同学
    4.0

    日本的米其林三星,在台灣算是分店的形式,不過保留了一樣的高水準,每一道菜都要求很高,層次分明,口感豐富,餐具也很講究,尤其是清酒,搭配得很完美,很容易入口,也很甘甜,女生也會相當的喜歡。

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    2
    評價日期 1522486137000
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