做的比較有創意的料理，裏面的用料很講究哦，那個松茸螃蟹做的很好吃哦，茄子裏面有皮蛋，屬於比較有特色的，皮蛋也很好吃的哦。

四知堂

做的海鮮很不錯哦，裏面的碳烤豬頸肉很好吃哦，超級的嫩，那個刺身很不錯哦，是台灣當地海域的魚肉，吃起來很嫩，也沒有硬硬嗯感覺。

2023美食林榜單

21大高級餐廳

雙臘煲仔飯，煲仔飯也還行，就是有點干有點焦了，咸香咸香的，當主食還不錯。酥脆老油條和月亮蝦餅個人覺得一般，環境很不錯，寬敞舒服， 卡座位置都還挺大的。

推薦食材重點海鮮：生食級乾貝、蟹管肉、東石鮮蚵、蛤蜊肉品：美國安格斯黑牛、澳洲M9和牛、台灣牛沙朗、鹵大腸頭甜點：蘋果派、哈根達斯及COLDSTONE冰淇淋飲料：金牌啤酒喝到飽、桌桌都有老聶烏梅汁。

不認真找可能無法發現餐廳的入口，進入餐廳，裝潢的風格也很特別，像在家裡用餐！每天都有新鮮的食材。沒有制式的套餐菜單，有的只是老闆的招牌料理，海鮮芋頭米苔目 、 清蒸黑毛魚 、 麥冬栗子燒子排 、 鮮蔬豆腐煲都可以一試，味道很棒。

這家&ldquo;四知堂，也叫攤TUA&rdquo;菜單就這一頁，老闆每兩個月根據時令食材更新菜譜 用一些新式的調味每道菜都蠻驚艷，雖然對我來說有點偏淡卻是會二刷的地方～不推薦一個人來，價格還是偏高，三四個好友應該就完美[米奇比心][米奇比心]

四知堂位於台北市濟南路十八號，建築物是著名的「虹廬」。這棟獨棟公寓是建築師王大閎先生在1964年所設計建造的自住住宅。王大閎正是設計台北國父紀念館的建築大師，早年在建築界與貝聿銘齊名。四知堂的老闆陳超文出身唱片界，後跨足餐飲界成為名人，曾經是佃權關東煮、立吞大眾酒場、兔子聽音樂、芥茉餐廳、Coffee Nonzero設計者與經營者。目前經營這家四知堂與另一家TUA餐廳。餐廳在中午時候去，入口很不好找。門口的植物略顯凌亂，倒也自成一番韻味。內部有點昏暗，裝潢的方式，讓人覺得是一個古舊的書店或是骨董店，又有點像是老雜貨店那種感覺，不過讓人印象深刻。這裡的餐點大致是中式的，要說是哪系的菜很難界定，手寫的菜單上時有台味清炒，時有江浙菜餚，更妙還有南洋風味，義式烹調。不過烹飪調味多半走清淡路線，講究新鮮食材自然風味，很多菜色都用酒來添香，食材混搭倒是頗有創意。最令人意外是甜點非常出色，可媲美高級法國餐廳。人均價錢中高，得人多點來划算

【口味】美味可口【環境】好【服務】好

低調高逼格 無省無國界 天地你我知 嘗鮮兼養生四知- 天地你我知，怎會無人知曉, 無緣見到老闆一面不知取名四知是否有故事還是做餐飲本為良心事業，莫作損人不利己之虧心事而為名。台語攤有一場、兩場之意，如吃完飯後去唱K或喝酒去叫續攤，下一場之意。    四處找尋攤或四知堂的招牌，卻遍尋不到，只見英文&rdquo;ATTRACTIVE LIPS SPEAK KINDNESS&rdquo;「迷人的雙唇正述說著友善」夠文藝吧？ 這家店於2014年 9月開張在台北大安區四維路的小巷裡的一棟老公寓房子，屬與大隱隱於市的店。從門面到入門後，迎面而來的是綠植、木製傢具、藝術畫、精簡的空間規劃色調可感覺到，主人應想打造一家低調、又富設計感、有清新藝術、文青風格的店。    從裝修到菜單手寫，菜名到菜品器皿，處處顯露出老闆陳超文(曾是台灣著名滾石唱片公司的唱片設計師)及主廚童翔霖，以台菜為根底打造融合無省界無國界料理的用心。而為數不少的酒品及營業到晚間 0點，又是複合式餐酒吧的架式。服務員不多餘的介紹及打擾與進餐廳大門前後低調的風格正好呼應。手寫書法的菜單用紙是小學時練寫書法的棉紙，加上點菜的服務人員以用餐人數性別來衡量菜品分量，並計價配菜，有菜價等於無菜價的點菜方式，讓我直覺這絕對是私房菜餐館的Style.蔬菜紫蘇鵝肝凍甜椒蕃茄辣牛腩黑蒜小卷絲瓜章魚龍眼東坡肉麻婆番茄芝麻豆腐木瓜南北杏水梨軟骨湯五穀米飯洛神花茶各位看一下這份今天點的菜單及我品嘗後的感受,我用下列對句來形容一下新鮮應時台灣食材禽畜海鮮果蔬齊備口感獨特烹中菜為本西菜為用健康養生色藝俱全這也是我要推薦此餐廳的理由。若要我挑毛病，牛腩的燉工火候待加強，肉件不夠軟爛，這家店的價格恐怕不是一般台北市民能經常消費之所，但在台北名流雅士社交圈仍相當有知名度，雖不像網紅店排隊等到無語，但來台驢友總是時間有限，最好提前預約一下。交通Tips 台北捷運1與2號線交會點，大安站下車，出口3或4往信義路三段四維路口方向步行約550m， 7-10 分鐘建議用Google地圖導航一下

四知堂

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