Blue Point

這家餐廳的環境很不錯，感覺有點像歐洲古堡風格。點了一些牛排色拉等等，牛排肉質非常的鮮嫩。用了五分熟，熟讀把握的也是非常好。

為了美食而花錢對於吃貨來說是非常正常的事情，當然如果有朋友請吃美食，那是最好不過了。因為這種機會比較少所以讓人感覺分外珍貴。東京是美食的樂園，這裡有世界上數量最多的米其林指南星級餐廳。 因為旅店位置的原因，所以就近選擇了一家環境較優雅，洋溢高端氛圍的法式餐廳。這家店就是東京都港區白金台的「Gentil H」。在一條不太起眼的街道上，在邊上非常平凡的房屋存托下，這幢西式風格的樓房也顯得比較惹人注目。 白天的自然光照下和晚上的燈光照明下，「Gentil H」店面的氣氛截然不同，在這兩種選擇中晚上的「Gentil H」顯然更吸引人，神秘又浪漫的氣息非常的濃厚。走過復古風格的鐵制樓梯，就看到了餐廳的店牌。預定可諮詢米其林微信公眾號。 熊澤先生身穿着一身修整筆挺的西裝紳士的打開了店門，高端優雅的店內氣氛讓人精神一震。 熊澤先生是「Gentil H」非常有名的酒侍，甚至在有些食客心中他的地位和「Gentil H」主廚一樣高。「葡萄酒是可以和感情直接對話的特別酒水。有時讓人快樂，有時讓人深思，有時更會勾起一些埋藏在心底的回憶。讓葡萄酒和客人的喜和悲直接對話就是侍者的目的和使命。」 聊了一些葡萄酒話題之後，飯前酒就已經可以喝起來了。有點點杏子的味道，微微有點酸酸，入口感覺還比較清爽。很舒服的開始！ 前菜是「Gentil H」很有名的油炸貝奈特餅，中間用魚肉做的夾心非常的爽口。旁邊用櫻花道具做的造型，雖然沒有什麼高超的手藝展現，但是感覺卻非常的清新自然，可能這就是植物們的力量吧。 貝奈特餅的觸感表皮酥脆，但是裏面的感覺卻很柔軟，感覺得到有點蘋果似的甜味，十分的美味。 第二道是魷魚沙拉熱，魷魚的火候控製得非常的好，吃起來的時候完全沒有魷魚的腥臭味，新鮮感也很足。咔嚓咔嚓的山菜食感更是讓人停不下來。 第三道是松恭弘=叶 恭弘蟹的洋蔥風味餅，島根縣產的松恭弘=叶 恭弘蟹和奈戶內的檸檬香，在感覺到蟹肉的美味的同時，配合各種配料一起，口感和味道也開始多變起來。造型雖然一眼看上去很簡單，但是仔細看來確實很有技術含量，也很有看點。 第四道湯外觀看上去綠色為主似乎很健康，上面的顆粒麵包也都是油炸過後的。雖然看上去像是蔬菜湯，其實它是一道青菜和蝦組合料理出的濃湯。蝦的海鮮香氣和青菜的清爽味道讓人清醒了不少。 在預定之後查詢了一下，其實「Gentil H」的料理中最受好評的是一道玉米甜湯，夏季的一道料理冷制玉米甜湯，因為湯中添加了經過輕微燒制過的玉米，所以即使是一道冷湯也還是可以聞到飄溢出來的玉米清香。只是這次的套餐是委託主廚搭配的，沒有搭配上這道甜湯確實有點遺憾。 主菜是一道鴿子肉料理，除了胸脯肉、腿肉，還搭配了一些素材，擺盤也凸顯了法式料理的風格。鴿子肉的皮被燒得有些微焦，香氣不斷的從盤中飄出來。白蘆筍使用的是根的部分，味道有些甘甜。這一盤完全就是非常美味的法式主菜。 最後的甜點非常有活力的感覺，顏色非常的鮮艷，排盤和主菜一樣有一種凌亂美的感覺。不過甜點的立體美感比主菜要高出不少，很有藝術品的氣息。多種美味食物可以一起吃，這種感覺是吃貨的幸福感來源之一。

真的是把牛肉琢磨明白了能吃的很簡單純粹 味道賊棒！環境：燈光是個不太理想的方面現場還算溫馨 但照片濃郁的黃色不過排風做的挺棒的 吃起來不嗆人煙火氣息濃郁之餘 沒有嘈雜感 舒坦和牛海膽手握 手握做的真的可以 和牛食材沒的說醋飯的處理 和牛肉部位的拿捏也都在線很能看得出來水準 非常推薦！厚燒和牛 厚燒的真不錯 看着顏值就滿分熟度很輕 太看廚師手藝水平了！其實不需要啥調味 但蘸料本身就贊和牛三明治 三明治做的簡單直接 看着顏值中等可是夾在牛肉和吐司之間的醬汁做的真的是太過於好吃了 真的絕佳！ #工作餐小分隊食錄

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