銀座小十

明顯的環境跟服務能理解爲何被降星，但提供的美味懷石料理並沒有讓人失望，尤其是在河豚料理的表現令人印象深刻，值得一試的是那幾片野雁刷刷鍋，野味十足，應該是要有成熟的味蕾的老饕極度欣賞的一道！在魚料理及和牛壽司的表現也在水準之上！唯一比較沒有特色的是在甜品，略顯普通！但可以感受主廚想要保有珍貴食材的原味及調味適中清爽口感的誠意！價位上比起京都吉兆，都算親民😆

這次來東京很匆忙，沒有預定到“龍吟”以及“青柳”等餐廳，但卻意外地訂到“銀座小十”的包間。“銀座小十”位於銀座一座大廈的四層，是攜程美食林二星、米其林二星餐廳。主廚奧田透與“龍吟”的山本徵治同屬德島料亭“青柳”的小山裕久門下的三大高徒，店名來源於主廚的朋友陶藝家西岡小十，所以餐廳內有很多西岡小十的陶藝作品。銀座小十沒有菜單，根據當日食材製作，套餐價格是28000日元，酒水另算，從第一道毛豆冷湯開始，我就喜歡上這裏，菜的風格整體清淡而注重食材的本味，恰到好處的形式感都是爲內容服務的。纖塵不染的鰹魚清湯中炭烤鯛魚的煙熏味就如同陶藝家的作品：人爲的殘缺和不規則是爲了打破常規和完美，在“自然”的狀態中呈現生機和循環。銀座小十的食材非常考究，隨便一個雞蛋也可以跟我們講半天，而且常常有可遇不可求的食材，比如今天就遇到10年野生的鰻魚。爲我們服務的日本大姐怕我們不知道她說的是啥，所以每講述到特別的食材都打開Ipad給我們看圖片，一邊看著生前的大鯛魚，一邊喫著碗中的碳烤鯛魚，這感覺，還真是五味雜陳[捂臉]

這家餐廳很好，我們在名古屋逗留期間去了兩次。兩次去食物都非常好！一些工作人員講英文，他們有給西方人的菜單。兩個晚上的體驗都很棒 - 食物，服務，氣氛都是一流的。一天晚上享用了牛排，后一次則吃了壽司。兩樣都很出色。 強烈推薦這家位於名古屋的餐廳。

前幾年超喜歡去日本，去東京的最大動力是日料，輪胎餐廳那麼多，一家家吃過來，感覺最好的兩家，其中一家就是銀座小十。這家餐廳味道是極好的，和其他同級餐廳差異是，對主廚印象太好了，一個人快樂的大廚，當然可以做出快樂的餐食了。

聞名遐邇的餐館，味道環境沒得說，用材精緻，最大限度地利用了食材自然的鮮美。

店裏的座位很舒服，軟軟的，看得出來很注重用戶體驗，服務員響應很快，確實不錯

環境不錯，空氣清新，值得推薦一下吧。