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Mikawa Yorii

4.5/556 評價$$$$
日本菜

營業時間

現時已關閉, 於今日11:30-14:30,17:00-21:00重新開放(當地時間)
+81-3-36438383

地址

東京都江東區福住1-3-1
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評價

撰寫評價
  • Lynn
    5.0

    天婦羅、壽司、鰻魚,是日本江戶前三大料理代表,早乙女哲哉則是天婦羅料理的代表人物,被稱之為天婦羅之神。天婦羅吃的是時間、火候,大師的技藝精確到秒計,吃也要把握好時間哦~天婦羅雖然被稱為“炸物”,但和國內的油炸食物完全不是一回事,油膩感一丁點都沒有。我想好吃的天婦羅只有在日本才能吃到。最喜歡小隻松茸、蝦頭和海膽,第一次吃炸蝦頭,沒想到驚艷了,比蝦肉好吃多了呢~每道食物都好好吃,儘管早上十點在酒店吃了米飯,還是能做到清盤,這是我作為吃貨對食物表達的最高敬意。當飽腹感開始的時候不妨在炸物上鋪上一層薄薄的蘿蔔泥,會讓你口裡殘留的油脂味變得很清新。提前兩個月在opentable上預定的,默認是最貴的套餐,友情提示:一整套吃下來連男生都會撐到,所以小胃女生慎選,如果因為自己吃不下而浪費了美食那可就不太好哦!最後老爺子會在菜單上留下親筆簽名哦,還會附上一隻新鮮出爐的油墨蝦。對了,那菜單都是老爺子親手畫的呢,特別贊!

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    9
    評價日期 1517396222000
  • 阿姆饭
    5.0

    阿郭昨天問我“你覺得你吃完這家店有沒有覺得上了一課”我說“有的,但是聽不懂”(這其實可以理解為,愛因斯坦給你上了一堂基礎物理課)因為堵車,所以遲到了一分鐘,坐進“教室”尤為小心謹慎,就怕教授點名批評我。我張望了一下四周,發現從食具到擺設統統都是古董,我於是惶恐地只點了兩壺酒,就怕喝醉了碰壞這些我賠不起的物件。我反正覺得自己沒啥資格對這家店品頭論足,所以簡單說幾個印象深刻的“菜為什麼”前菜的毛豆火候非常驚艷,能吃到植物的生命力;蝦和蝦頭傳說很好吃,當你吃起來,你就會知曉你的想象力是遠遠不夠的。香魚有點讓我失望。喜歡香魚的朋友都知道它香在油脂,然而被這麼一炸,香魚自有的油香就被覆蓋了(然而這一定是我不懂,大廚怎麼會想不到呢)此處有個小插曲,早乙女哲哉大神把第二條香魚上菜時,它總是側身翻到(寶寶不想被吃掉既視感),於是大神就一邊抱歉一邊重新扶起它,雖然最終失敗了……(都好吃,我不想寫了,不然感覺要寫到天黑)這家店讓我最滿意的服務就是,大部分的菜品都能讓我能吃到兩份,第一口驚艷,第二口回味,有點哲學吧!我建議我們這代浮躁的年輕人都來吃一下,也就千把塊錢一頓,好好觀察這位70多歲的老大爺是如何謙卑地炸了大半輩子天婦羅(感動)我覺得我的takeaway是終身受用的。

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    6
    評價日期 1499733715000
  • 朕不知该如何疼你
    5.0

    本次東京之行的重頭戲,提前一個月預定了晚餐。地址在一個居民區裏面,提前了差不多二十分鐘到的,第一個到。前一批客人還在吃,就到三樓休息室坐了會兒,三樓是老爺子的收藏區各種硯台,品種很多。用餐時會用服務員以來的順序安排就坐,很幸運坐到了黃金位置,圍着一圈都是日本食客就我們***人。我們到的時候已經在準備了,邊上有徒弟準備食材。炸蝦,炸的很脆,不油膩;,吃進去很甜,沒吃一道菜邊上服務員都是提醒用哪種醬料蘸,很貼心,炸蝦頭,一級棒,吃完意猶未盡,好吃到爆!炸海膽,外面裹着兩片恭弘=叶 恭弘子,炸好后裏面的海膽依舊沒新鮮不老,口感非常不錯!炸小魚,造型很不錯,小魚是豎著的;,口感一部分有點微苦,蘸醬正好綜合下,很到位!蔬菜有給你自己選兩種,選了茄子和筍。炸的都很嫩,炸完筍裏面的水份沒被破壞,恰到好處!炸海鰻,算個大菜了,給你時候會幫你用筷子一分為二,方便食用,感覺很鮮嫩,一口咬下去回味無窮。最後有貝柱飯和泡飯,選了泡飯,那湯真的太鮮了,很快就幹掉了,最後上的是水果。是幾塊小橙子,去去油膩。這個稍微有點太簡陋,套餐份量足夠能吃飽,老爺子全程專註炸,無任何交流,也沒什麼表情可能這就是一種匠人精神吧,飯後有和日本食客交流非常愉快,可惜聽不懂!最後有會給女生畫蝦,很享受這一場饕餮盛宴,對天婦羅有了新的認識,很值得來嘗試一下!

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    0
    評價日期 1529772678000
  • 喵老爷
    5.0

    日本第三餐 米其林一星“是山居”【天婦羅之神】。早乙女哲哉的店 “江戶前料理三神之一”壽司之神小野二郎的好基友 張雪巍的恩師 炸海老 鰻魚 炸海膽 非常好吃 那個圖四的湯 裏面有幾個像果凍一樣的東西 滑嫩Q脆彈 咀嚼後有種恭弘=叶 恭弘子與花草的味道 甜甜的口齒留香 簡直迷幻 自己幹了一瓶甲州淡紫 干白 簡直完美! 老爺子和藹可親 Ps:好處是見過很多 不過老爺子畫的這蝦絕對是料理界的齊白石!這一餐收穫頗多 不僅好吃而且心裏暖!

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    3
    評價日期 1471115802000
  • 天哲
    5.0

    早乙女哲哉大師的店,年過7荀,大師依舊兢兢業業得炸天婦羅。人很和藹,工作時不苟言笑,用餐完畢送客人離開。如果是女孩子要合影很容易,男性的話看你運氣了。天婦羅真得炸出藝術了,很好吃,不膩。需要提前預訂。

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    4
    評價日期 1502442795000
  • _CFT01****8714771
    5.0

    看了 和食雙神 紀錄片 來拔草。我們早到了幾分鐘,被安排到了二樓的房間等待,裏面有着師傅的各種古玩藏品,開開眼界。七十多歲的大師傅在我們眼前炸天婦羅 還是很震撼的。用餐之後 會在菜單上給你畫一隻蝦 以及簽名。整體體驗還是不錯的。

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    2
    評價日期 1497964679000
  • 凤凤吖吖
    5.0

    來朝拜日本料理三神之一的天婦羅之神。不算特別驚艷,但海膽、野菜和蝦頭還是覺得確實出眾~八十歲高齡的神本人早乙女老爺爺的還給我們畫了一隻蝦!

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    3
    評價日期 1494409673000
  • 134****1022
    5.0

    非常好吃!已經過了一天了,還是回味無窮

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    0
    評價日期 1529503030000
  • 散淡寻幽
    5.0

    菜品沒有拍,反倒是偷偷拍了一張老帥哥!可以說是盪氣迴腸的一頓餐!吃完從是山居出來有種恍如隔世的感覺。雖然很多人覺得菜品好吃,但不至於驚艷,但是我個人的體會是結合了老人的精神,品味和氣魄為一體的。那是歲月沉澱下來的味道,值得反覆體會!

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    4
    評價日期 1506238147000
  • 浮年锦记
    5.0

    是山居:天婦羅之神-早乙女哲哉。這家餐廳要提前預定,還要看機緣才能品嘗到大師的作品,裝修也是禪意深深,菜品像是藝術品一樣。

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    2
    評價日期 1486193877000
  • 1
  • 6

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