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carina..

桐城大關水碗,是傳統的名牌名食,在桐城市大關鎮形成了美食一條街,傳揚省內外。“水碗”系湯類食物,盤碟派不上用場,而是採用清一色精細蘭邊大碗盛裝,故名。又因上菜連綿不斷如同流水,跑堂待客的來來往往川流不息,所以又稱“桐城水席”。“水碗”選料精良,諸如肉類、禽類、蛋類、大棗、蓮子及豆製品等等,都是新鮮優質品。日常供應的水碗大眾化,常見花樣有肉片水碗,肉元水碗,魚片水碗等。來桐城水芹菜值得一試,它的特點是菜質脆嫩,清香爽口,餘味甘甜。冬季的水芹菜,又稱“白老”,莖白芽黃,鮮嫩香脆,品質更佳;還有一種獨特的美食就是孔城米餃了,餃子本以麵粉製作,而孔城米餃則以米為原料,鮮嫩味美,不粘筷子,爽而不膩,香醇可口。
發佈日期:2018年12月27日
Cold7ip Lee
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大關水碗

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