優質牛肉泡饃 個人非常推薦，很好吃的泡饃。這家泡饃需要自己掰饃，掰饃一定要有耐心，饃的大小是要像蒼蠅頭，顆粒應該是非常小的。這樣煮饃的時候才能更加入味。這家牛肉泡饃湯汁很濃郁，也可能是我一大早來，可能是頭湯。 糖蒜 和泡饃非常好的搭配[薄荷]環境：還可以[服務鈴]服務：也還不錯

老劉家泡饃

在大皮院和北廣濟街交叉口，門面很大有兩層，環境也不錯，選了釀皮和八寶粥，厚實勁道的皮配上濃郁順滑的花生醬真的是絕了!八寶粥內容豐富，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，山楂碎，葡萄干配小米粥，很不錯

2023美食林榜單

西安是千年古都，也是美食之都。葫蘆頭泡饃對於外地食客們來說可能會相對陌生。葫蘆頭泡饃其實就是豬大腸泡饃，因大腸形狀酷似葫蘆，有了如此雅稱。相傳在唐朝就有這道美食，在藥王孫思邈的指點下，配方得到改良，泡饃沒有了豬大腸本來的腥臭味，吃起來脆爽回香。

花奶奶酸梅湯店面不大，在繁華的大皮院街上一不小心就走過去啦，花奶奶酸梅湯味道濃郁，貨真價實，大杯酸梅湯、老酸奶等等味道挺好的，價格公道。

羊肉泡饃很出名，但也有很多坑。上過《舌尖3》，開在回坊的老白家，在西安是稱得上名號的。招牌水盆羊肉也已經是傳了好幾代人的手藝。湯頭清亮不膩，肉和粉絲也很入味，配的飥飥饃酥脆甘香，入湯不散。

20大特色小食

定家小酥肉  非常好吃，很香，這裏的特色，很軟糯，應該是先炸后蒸。小酥肉是西安回坊宴席的四個傳統菜之一，小酥肉、四喜丸子、黃燜雞、黃燜魚。這家小酥肉是定名俊自己根據傳統做法研究的。白米飯  這家酥肉配米飯非常香，很好吃。泡菜  為了搭配酥肉，解膩。冰鋒  再來點飲料環境：在坊上，回民區服務：還可以

我太愛糯嘰嘰的小甜食啦蜂蜜涼糕真的是西安街頭小巷隨處可見的特色甜點小吃。但特別有名氣的應該算是回民街高家大院這的佳寶甜食了。雖然只是小攤子，但卻是上過央視的口碑店家。價格也十分親民，只要10元就能整整一大盒。綿軟的糯米抹上黃糜子，加入桂花調製成醬的蜂蜜澆在涼糕上。因為冰冰涼涼的所以一點也不會膩。是吃飽了依然覺得好吃的程度。在春夏之際和嘴巴閑着的時候，一口黏糯香甜的蜂蜜涼糕正能恰到好處的帶給人清涼舒爽的滿足感。

只此一家，別無分店，始於1932年。這樣的開店氣勢是想憑這個手藝吃一輩子甚至幾輩子的節奏。但對食客來說，現在的選擇可是多了太多了。

店面不是很大，蠻幹凈的。點了一份優質牛肉泡饃，找位置開始掰饃，掰好了讓師傅去煮。端上來讓人看了有食慾，饃吸滿了湯汁鬆軟入味，粉絲滑爽，牛肉酥爛，味道鮮美。

春節假期去的西安，初四下午出來玩正好走到這家店，看着裏面人也不是很多，就想嘗嘗這家的羊肉泡饃。點的牛肉泡饃是28元一碗，冰峰汽水是3元一瓶，那個糖蒜送一碟，如果再加就是一元一份。點好了就坐下等着吧，碗邊夾個牌桌子上放個牌，做好了人家就給端過來對牌放餐。看鍋邊還有十多碗沒做的，原來樓上也有客人呢。等了大約半小時才上來，服務員端着碗在廳里轉着喊牌號，不急不躁的，在客流量這麼大的小吃店裡，態度算是好的了。泡饃加冰峰，是前幾年來的時候吃過多次的，如今可能也是為了適應外地來的大眾口味，湯不是那麼濃，有點寡淡的感覺，但是還是挺好的！玻璃窗外看着做，衛生也是可以放心的，春節期間人多，地上來不及打掃可以理解哈。來西安就要品嘗正宗的肉泡饃。

沒有之一！！西安必吃！！不信去問當地人！！！

看了一些遊記的推薦，才特地跑到這家位於北廣濟街的老劉家泡饃館的。門面不大，門口豎著的招牌上赫然註明着僅此一家的字樣。到店的時候是下午五點鐘左右，人還不算太多。屋裡空間倒是不小，還有二樓。屋內擺放着類似於八仙桌的木桌子和長櫈。要了一份羊肉泡饃，35元，含糖蒜和泡椒一份兒，只能現金支付。饃是店家已經切好的，很是省事。然後拿着號牌就可以等人喊號端到你跟前了。約摸十分鐘，羊肉泡饃就好了。兩大塊羊肉，燉的很爛，湯也很鮮，就是略微有點咸，可以自己去盛一小碗免費的湯沖一下（湯也是鹹湯，味兒很淡）。後來還買了一瓶當地有名的冰峰，其實就是咱們小時候喝的橘子味兒的汽水。

可以說是西安坊上最地道的泡漠館，每次到西安必吃，雖然說名對外不大，環境一般，但是卻是西安本地人最愛光顧的地方，因為它保留了最原始的泡漠吃法，未經任何改良，口味絕對是老陝西的味道，比幾個名店要正宗得多的多。

老劉家泡饃

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