多年前看的一檔美食紀錄片讓我記住了這家麵館，八年前的春節特意去尋覓，結果吃了閉門羹，八年後一個大雪紛飛的午後終於如願以償。走過易俗大劇院，穿過案板街，來到吉慶巷，這是一條彙集了眾多美食卻地理較偏的小巷，柳巷面就在這條街上。外面看，風格簡約，窗明几淨。入店后，寬敞舒適，有八九十人同坐區域，有三四人小聚區域，也有一兩人聊天的小桌區。環形燈柔和的打在淺色的牆壁、地板與桌面上，相呼應間，給人清爽雅緻的感覺。&ldquo;我們只專註做一種面&rdquo;很難想象，二百平米的門店，真的只賣一種面，而不營其他。操作間里最最誘人的，除了那扯麵時，在案板上摔出的biangbiang的聲響外，還有這滿滿一桶的素臊子和牛肉塊。喜氣洋洋的煙火氣，面未入口，已增三分香意。面碗里先放入肉塊和素臊子菜，再放入調料，然後將麵條撈入碗中。端上來看似一碗素麵，待攪拌均勻，則十分豐盛，色香味俱全。麵條是純手工製作，會存在粗細不勻的情況，西北人吃面都比較粗獷，面較硬，非常勁道，後來曉得，可以給店家說多煮一會兒。在西安，面的吃法花樣繁多，在今天，新鮮花樣更是層出不窮。有的追求味道，有的追求新潮。但能只做一種品類堅持二三十年，成為一部分人生活里的不可或缺，成為年輕人的不錯選擇，這需要精益求精的匠心精神，也需要足夠的自信與魄力。

2023美食林榜單

柳巷麪（吉慶大廈店）

西安自由行，想嘗嘗當地的名小吃，特別好奇biangbiang面，正好路邊老李家麵館。一樓門面小，要上二樓，上樓梯裝飾就不一樣了，整個內飾彰顯古城文化。距離鐘樓步行幾分鐘，交通便利。biangbiang面，像腰帶那麼寬厚的長麵條，可能是手工扯的，厚薄均勻，口感紮實地道，味道不錯👍。秘汁涼皮也好吃😋。

20大特色小食

這裏的飯菜非常地道的，價格也美麗，每天都是排隊拿號碼，今天終於排上了，喜歡大油餅，桂花糕，老陝燴三鮮，最好的當然是葫蘆雞。

19大當地風味餐廳

又是一家超級滿意的店，必須大讚👍🏻推薦給小夥伴！回到西安，自然到處閑逛，易俗社出來后餓得不行，平台上眾多好評的食店，相信小夥伴們的推薦，果斷下手打卡！西安美食的3大名片之一，果然名不虛傳！在西安生活了10年，其實都沒有搞懂水盆和泡饃的區別，對於外地朋友而言，可能最直觀的感覺，就是水盆是干餅就湯吃，泡饃是干餅泡湯吃，一干一濕的區別。個人其實更愛水盆，總覺得更加容易下口，不至於糊搞搞的一碗！言歸正傳，這家店果然是老字號，牆上獎牌無數，名人合影無數，也沒有花里胡哨的宣傳，老老實實賣水盆的店。湯鮮肉美，好好吃，羊肉一點不膻，配的糖蒜超級解膩。月牙燒餅夾青辣子，真的yyds。太愛陝西美食，大愛水盆，我能吹爆的一家店！

在西安吃餃子新派陝菜還的是德髮長、怪不得遊客們都來吃他們家果然手工餃子🥟就是好吃有味兒～五顏六色好好看，精緻豬豬🐷餃子真的好可愛都舍不得吃😻餃子宴各式各樣有五彩水餃🥟鮁魚水餃🥟春蝦蒸餃🥟全家福水餃🥟二十四節氣水餃🥟等等超豐富真的是好看又好吃😋特色冰皮荷塘月色☑️來了一定要吃一次類似甜品，冰皮餃吃法很洋氣口感也不錯很夏天葫蘆雞☑️陝菜裏面大家都愛吃的一道菜，不僅造型好看吃起來也香肉很嫩還有鍋盔夾辣子🌶️涼皮涼粉等等都是陝西特色美食，來我們古城西安美食攻略必點菜品🧾。這家陝菜也是歷史悠久老字號中華餐飲名店名不虛傳本地人外地人都喜歡吃的一家店🎈

13大美景餐廳

來西安打卡的第一家咖啡館☕️隱藏的一個衚衕里的小店，距離鐘樓大概六七百米遠，過來發現這條小巷🈶️很多青年喜歡的拍照打卡網紅店，目測至少四家[摳鼻][薄荷]環境：進來后告知前面有20杯[衰]如果可以等就看菜單點單等待⌛️點完出門去附近逛逛，大概半個多小時后回來，又坐了一會&hellip;&hellip;點了特別飲品「晚秋」本來想點「橘子海」但是原料用完了，來的路上還聽了橘子海，還想入口的橘子海會是什麼味，可惜無緣&hellip;&hellip;說說「晚秋」，完全超預期，酒味和咖啡的融合，加上桂花的香氣，醉了醉了[偷笑][服務鈴]服務：全程都在忙碌中，但依然周到熱情[愛心]西安熱門咖啡廳第一名實至名歸[得意]

店家位置很好，面積也很大，鐘樓出來走不了兩步就到了，不會曬到多少太陽，最主要的是中午沒有休息時間，太適合時間混亂可能不會在飯店吃飯的遊客了，隨時到都有的吃。不在飯點店家依舊蠻多人的，妃子笑是做的很像荔枝的蝦肉，樣子真的蠻好看的，很大一顆，沾酸甜的醬，蠻好吃的，不會很膩。麻將十三幺是帶有夾心的甜品，好看好吃。關中六大碗和涼菜四拼點一個就行了，感覺有點重複。如果想要多吃菜呢，麵食就不要點了幾個朋友分一份麵食都感覺吃不下太多菜。他們家的酸梅湯還可以欸，小號熱水壺裝着，喝了嘴巴不澀。反正菜沒有踩雷的就是點菜的時候要注意，類似不要點，想吃菜就不要點麵食。

西安各榜排名非常靠前的麵館🍴[薄荷]環境：寬敞明亮，整整齊齊的大桌子「柳巷面加菜」因為肉貴，所以點的加菜[捂臉]面很厚實，但跟好嚼，肉很厚實很實在也很入味，不過還是吃菜更開心[笑哭]整體來說物美價廉吧[嘿哈][服務鈴]服務：都很熱情[愛心]

進店，二維碼點餐付錢，拿好自己的小票，等着叫號。人多的時候就要自己找位子，一看到有空位就馬上坐過去，服務員很勤快的就端上了麵湯叫號的服務員聲音很大，扯着嗓子店外面都能聽得到。聽到聲音立馬起身去取面，調面的師傅手上已經拿起了辣椒碗里的勺子，操着陝西話問你要辣子醋蔥花香菜嗎？很麻利的放入碗中，將這碗面擺在你的面前。

✅必體驗：西安是一個歷史文化底蘊非常豐富的城市，作為大學生窮游的第一選擇，不僅是因為很多景點不需要門票，還有一個很重要的原因就是西安的美食便宜大碗!!一碗面足以吃的飽且吃得香🍜與作為土生土長的西安人，下面就給大家推薦幾家本地人常去的麵館❤推薦理由：[One]柳巷面西安柳巷面是一家歷史悠久且備受讚譽的麵館，地處鐘樓附近巷子里，跟着地圖走很好找。其干拌牛肉面是招牌菜品，麵條筋道有彈性，牛肉軟爛入味，咸中帶香，臊子用料豐富，配菜滿滿，醬汁充足。攪拌后，鮮濃的醬汁和辣椒油、麻油相結合，使麵條滑而不粘。此外，柳巷面還注重食材的選取和加工，以及環境的營造和服務的質量，讓顧客在品嘗美食的同時也能感受到溫馨舒適的就餐環境。[Two]愛驊褲帶面愛驊褲帶面作為北方特色麵食，以其獨特的口感和調料著稱，尤其是麵條的筋道和面的寬度，讓人一嘗難忘。搭配特製的醬料和配菜，味道更加豐富多樣，適合不同口味的食客。愛驊褲帶面的麵條製作精細，經過特殊的工藝處理，麵條非常筋道有彈性。這種口感讓人吃起來非常有滿足感，也是吸引食客的一大特點。除了麵條本身，愛驊褲帶面的配菜也非常豐富多樣。[Three]玲玲面屋西安玲玲面屋是一家深受食客喜愛的麵食店，其獨特的biangbiang面和醪糟湯備受讚譽。玲玲面屋的Biangbiang面是西安麵食的一大特色，麵條寬而長，形狀獨特，口感筋道有彈性。搭配秘制肉臊子、素臊子和秘制湯料，味道鮮美，辣而不燥，讓人回味無窮。除了Biangbiang面，玲玲面屋的醪糟湯也備受好評。醪糟湯酸酸甜甜，口感濃郁，具有很好的解暑效果。玲玲面屋的環境簡樸大方，充滿了濃厚的陝西風情。服務員熱情周到，讓人感受到家的溫暖。[Four]劉氏菠菜面劉氏菠菜面以其獨特的麵條製作工藝而脫穎而出。麵條採用優質麵粉製作，並加入新鮮的菠菜汁，使得麵條呈現出翠綠色的外觀，不僅營養豐富，而且口感細膩爽滑。#西安麵食 #西安旅遊西安美食 #當地才能吃到的美食 #窮游打卡攻略 #當地特色小吃

曾經的柳巷面是西安麵食的一張名片，它彷彿就是牛肉拉條子拌面的代表。肉臊子素臊子在碗底，拉條子鋪在上面，看似清清淡淡實則內有乾坤，以前來鐘樓附近，都會專門繞道他們家就為了吃一碗面。來易俗社參加一個活動，攝影師小哥哥強烈建議吃面，他說吃啥都不如吃面香，於是帶他一起來咥柳巷面。從易俗社到店裡很近，三分鐘就到了。店裡人不多所以基本不用等待(記得以前至少等20分鐘)，麵條大碗20，小碗17，兩個小碗34。不知道是我自身原因還是什麼，這次吃的柳巷面感覺同以前的完全不一樣。麵條硬(注意不是筋道)，湯湯水水太多，調料和臊子都掛不到面上，不過牛肉倒是挺香的，給的量也挺大，這點好評。西安人都是面肚子，我吃麵條基本從來不會剩，倒是今天的小碗柳巷面我竟然沒有食慾，竟然吃不完，只把裏面的素菜和肉吃了。同行的小哥哥和我的感受基本一樣也沒吃完。最後我們一起去買了2個大華包子才算吃飽了。我不知道有沒有跟我同感，柳巷面怎麼不好吃了？不知道是不是因為現在好吃的太多了，我們的味覺變得挑剔了，還是他們的味道變了？

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柳巷麪（吉慶大廈店）

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