海蠣煎，也叫蚵仔煎，閩南語是&ldquo;oa煎&rdquo;。是閩南地區的特色小吃。廈門大街小巷都可以看到海蠣煎。海蠣煎的吃法很多，一般選擇更健康的海蠣煎餅模式，海蠣煎主要是牡蠣，牡蠣算是一種比較便宜的海鮮，外形像是生蚝，但一般沒有生蚝那麼大。海蠣營養價值豐富，被人比喻為&ldquo;深海牛奶&rdquo;。

康家龍頭海蠣煎(龍頭路二店)

鼓浪嶼上最有名的海鮮餐廳，據說和島上很多著名場所一樣，都是林老闆的產業。餐廳的環境優雅，濃濃的日本宅寂風，簡約低調，很符合現流行的審美觀念。食物一流，海鮮無論從食材還是從做法都無可挑剔，充分融合了閩南地區的傳統風格，尤其是焗膏蟹令人叫絕。服務到位，即使等座客人眾多，也能有序安排，讓每一位客人都無可挑剔。名不虛傳的鼓浪嶼第一餐廳！下次去來鼓浪嶼還要去！

2023美食林榜單

20大當地風味餐廳

鼓浪嶼上林老闆的資產之一，和同屬於林老闆的上嶼水產風格相似，濃濃的日本宅寂風，很是喜歡。中午去的時候客人很多，需要等座。好在旁邊的甜品店（同屬於一個老闆）人少涼快，還有座位。林四喜屬於傳統的閩南菜館，不過為了迎合全國各地的遊客做了不少改進，味道十分不錯。服務也繼承了林老闆的一貫傳統，周到細緻，令人滿意。下次來鼓浪嶼還要來這家餐廳！

這家，我真的要強烈推薦，老闆娘非常nice。餐廳有好幾層，特別美！打造的很漂亮，拍照很出片的。菜品新鮮。價格實在。味道也很不錯。總之，我很滿意。美麗的鼓浪嶼走累了，在這小憩一會兒，很愜意，舒適。

圖片蛋滿灌18元一個，可以說是鼓浪嶼上人手一個的小吃[笑哭]製作方法用筷子把一大坨餡攪進蛋黃里，然後放入鍋里煮熟，撈起來完全是正常雞蛋兩倍大小餡料很豐富，豬頭沫香菇意麵等等湯也蠻好喝的，撒上香菜淋一點醋，推薦嘗試[調皮]

32大特色小食

每次上島都會吃一次，可能已經成為習慣了，雖然吃過很多次，但每次吃還是會覺得很新鮮現在人明顯少了，旁邊前兩年很火的網紅冰激凌大叔門前也很冷清，他家應該算比較穩定的圖片沈家閩南腸粉12塊錢一份，飯量不大的人可以吃飽了，作為北方人，很喜歡看這個製作過程，用料不將就，出鍋之後加了料和辣椒，第一口總是有一點點驚艷的，來旅遊的朋友可以嘗嘗，不敢說在當地怎麼樣，作為外地來的遊客應該不會踩坑[調皮]

非常好吃的肉鬆，吃起來都滿滿的肉味感，比起以前超市買的那些肉鬆，真的好吃太多了，這次跟朋友一起去廈門買了2箱，留着當零食吃，推薦哦。

一個人逛鼓浪嶼，特意要吃海蠣煎，看回照片才發現甜辣醬不素簡單放一陀，廚師還在這上面打廣告，有青瓜絲，除了外面滴雞蛋中間焦黃滴都是海蠣，也就是蚝仔，甜甜滴，感覺很超值有顧客進廚房問師傅怎樣做，師傅回答加了地瓜粉和蔥使海蠣不會腥沒有食八爪魚和土筍凍，可惜啊，不過海蠣煎我一個人吃不完。

體驗感受：衝著他們家的現撬海蠣煎去的。現撬海蠣煎，這是他們家的招牌菜，海蠣煎實際上類似福州人的海蠣爆蛋，但是海蠣爆蛋只有雞蛋和海蠣；而海蠣煎裏面還添加了地瓜粉還是什麼之類的。在廈門的鼓浪嶼吃過，跟這家的又不太一樣。這家的海蠣煎，新鮮海蠣，現撬現煎，顏色不是雞蛋的黃色，而是稍稍有點偏黑色。海蠣很大，很肥美，因為是現撬的，所以顯得尤為新鮮。總而言之，好吃的沒得說，一個字，贊！

這家也是很火，排隊也超多人～同樣沒提示有團購，貌似這邊都這樣。從小到大我爸給我做的海蠣煎給我一種根深蒂固的感受應該是地瓜粉+蛋+海蠣，康家龍頭的海蠣煎更像蛋包海蠣煎，完全沒地瓜粉什麼事&hellip;還加了黃瓜絲&hellip;不知道一直是這樣還是改良版&hellip;20一份，吃起來還可以，蛋很嫩，海蠣給的也多，乾淨～

康家龍頭海蠣煎(龍頭路二店)

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