丙洲煎蟳·地道廈門菜(君尚廣場店)

位於JFC，坐靠窗的位置能看見香山遊艇。[薄荷]環境：總體乾淨，比較熱鬧，是朋友家人吃飯的好去處，想吃的經典閩南菜基本都有。[服務鈴]服務：從到店給前台看券碼和指引到餐位整個流程一氣呵成。「酸筍魚」喜歡吃螺螄粉還有酸菜魚的朋友們不要錯過啦，相比普通的酸菜魚多了一份酸爽，不會太臭，是能接受的。「丙洲炸醋肉」醋肉有驚艷到，在廈門的餐飲店裡算是口味不錯的，肥瘦相間。我們點的套餐兩個人吃非常足夠，酸筍魚的份量很大。

很棒的裝修環境。手打魚丸湯和鮑魚撈飯真是我的心頭好，前者是真的很難得，後者是百分之八十的鮑魚撈飯都那麼好吃。手打魚丸湯里的魚丸是類似於魚片一樣的，有非常韌的口感，湯本身鮮美又很清爽，魚皮增添了爽脆的口感，連平時最不喜歡的薑絲在裏面的味道都那麼恰如其分。另外的芥末章魚的確是和同濟周圍吃到的不一樣，芥末辣度適中，很恰到好處的嗆口，章魚也是大塊的爽口的章魚。人均230，味有所值。很想再試試它的chic泡飯，和其他海鮮類。

2023美食林榜單

14大高級餐廳

廈門探店｜上饍冬日甄選｜香濃的羊肉湯暖身暖胃👉【特色】以&ldquo;盡善盡美，閩粵融合&rdquo;為為品牌理念，主打地道閩粵菜，各款山海鮮食。根據季節推出不同主打菜系，招牌烤鴨每桌必點。📍地址：環島東路JFC品尚中心B館4樓。🕐營業時間：11:00-14:30，17:00-21:00。🏝環境：高端大氣上檔次。暗色調使人放鬆。就算是二人座也很寬敞，皮質沙發坐的十分舒適。🍽【推薦美食】：🛎 #滋補鯊魚丸羊肉湯配油條＃冬季推出的新菜之一。以小火鍋方式呈現。肥而不膩帶皮的東山羊肉，閩南特色的鯊魚丸，想不到二者搭配激發出獨特的味蕾體驗。湯奶白香濃美味。羊肉蘸點搭配的腐乳醬汁特別好吃。鯊魚丸勁道Q彈。還有豐富的配菜，白蘿蔔、淮山、玉米等，飽吸肉湯，也格外美味。油條是現炸的，端上來還熱乎乎，會貼心幫忙切成小塊，趁熱趕快單口吃一個，酥香脆。亦可泡羊肉湯吃，吸了滿滿的羊肉湯，太美味了！推薦必點，寒冷的冬日一吃就暖和起來的菜。🛎 #杏香煙熏帶魚卷#✨不看菜單我根本看不出這是帶魚卷，擺盤特別驚艷。帶魚去了骨炸的外酥里嫩，蘸點糖霜，既有海鮮的咸香又有蜜汁的味道，豐富的口感我很喜歡。🛎 #油醋有機小瓜絲#開胃涼菜，酸甜度把握得恰到好處。瓜絲非常脆嫩。👍服務非常好。從進門就感受到五星級酒店般服務。還有贈送餐前水果和點心。在這裏吃飯是一種享受！

超級喜歡，壽司🍣超潤，入口即化，三文魚牛油果沙拉🥗美味啊，牛肉也超贊👍🏻，到廈門必來的餐廳！

鮮死人的鯧魚麵線廈門左稻就在廈門會展中心JFC裏面，A座電梯梯上到三樓，裏面的裝修就是木製的清新風，有種小日本的感覺。一入座就有竹根水可以喝，桌子上還有小茶點。總體服務很不錯，很到位。左稻一品湯每天限量8份，第一次來當然不能錯過，裏面很多大鮑魚，還有大豬肋排加上湯料一起燉，湯很清澈，但是出奇的鮮甜雙味手釣東山大管，這個大管真的是肉質太厚實了，一口下去又很爽脆，因為是煮熟后馬上用冰水激過！一口一個根本停不下來。鮮核桃炒紫淮山，蔬菜顏色特別好看，紫淮山又是脆脆的口感配鮮核桃很搭啊。鮮花椒焗梭子蟹。梭子蟹雖然不是特別大，但是是肉質特別嫩，加上青花椒的提味，很好的中合了海鮮的腥。鯧魚煮麵線的湯汁濃濃的，而且鯧魚只取肉，特別適合小朋友吃，這個湯實在是太鮮了，鯧魚肉也特別滑嫩！這家店點的菜基本都是好評，都特別推薦，就是需要提前訂位，要不肯定沒有座位！人均250元左右。

環境超美主廚超帥，超有文化和情感的寶藏融合菜餐廳🌟螞蟻私廚 &middot; 融合菜是一家很特別的餐廳，品牌理念是不斷探索&ldquo;美&rdquo;與&ldquo;好&rdquo;，菜品定位是&ldquo;融合菜&rdquo;，探索食物與人、食物和自然之間更深層的關係。運用了西餐的理念、烹飪方法以及食材，去創新的特色中餐，最厲害的是主廚LEON年輕又帥氣！💎環境：門面與眾不同，實木的牆壁，簡潔的LOGO，讓人耳目一新。餐廳運用了大量的原木元素，風格自然、質樸、雅緻，返璞歸真，將簡約美學展現的淋漓盡致。牆上溫暖的語句，傳達出餐廳濃濃的人文關懷理念。餐廳的燈光也很講究，四種模式給食客自然清新的用餐環境和舒適體驗。大包廂優雅大方，牆上掛着餐廳收藏的名家畫作，內涵深厚，餐廳對高層次精神文明的探索，令人讚賞。👧服務：細緻周到，主動熱情，落落大方，有條不紊，賓至如歸。💝推薦菜品： 👉前菜：鹽焗雞腿羅馬生菜沙拉蔬菜新鮮水靈，清新爽口，裏面埋藏着細嫩多汁的雞腿肉，搭配自製泡菜，淋上中式香麻醬汁，清而不淡，胃口大開。👉湯品：發酵黑蒜香螺燉赤肉精選優質土豬瘦肉，搭配養生黑蒜、香螺肉燉制而成，黑蒜具有抗氧化的保健功效，土豬的肉香、香螺的鮮美、黑蒜特有的香濃，三者融為一體，口感滋味層次豐富，湯汁濃郁鮮香，吃肉喝湯，暖心暖胃。👉副主菜：煎鮑魚土豆泥精選五頭鮑，用法式手法煎制，白嫩中帶着金黃，口感緊實Q彈，煎的鮮中帶香，還有畫龍點睛的微咸，回味無窮。搭配法餐經典香滑軟糯土豆泥，綿柔細膩，清香滿口，吃的乾乾凈凈還意猶未盡。👉副主菜：金不換美極焗斑節蝦選用東山優質斑節蝦，個頭碩大，紅彤彤的色澤誘人，搭配上地中海羅勒恭弘=叶 恭弘醬汁，肉質飽滿彈牙，焗的香噴噴，鮮香無比，讓人愛不釋手，吮指回味。👉主菜：煎臻品鴨肝配杏仁和無花果選用法國百年大品牌的鴨肝，大塊厚實，一上桌就香氣四溢，色澤焦黃閃着誘人的油光，煎的火候恰到好處，口感細膩中帶着紮實，香氣濃郁醇厚，感覺比鵝肝更勝一籌。搭配法式杏仁瓦片餅乾，香酥可口，還有陳醋和紅酒一起燉煮的無花果，酸爽甜美，去油解膩。👉主食：鮮貝酸菜手工麵線一上桌就驚呆了，這鮮貝分量也太足了吧，真材實料，誠意滿滿，選用新鮮鮮貝和秘制汕味酸湯，烹煮農家手工麵線，鮮貝鮮甜美味，麵線柔軟筋道，湯汁濃郁鮮美，熱乎乎吃上一碗，無比愜意。

廈門美食|泰式大餐也能如此創意和時尚🇹🇭吃過不少廈門的泰國菜餐廳，但是這家餐廳的泰國菜讓我印象深刻👇🏻。🏠THAI1949西泰料理位於JFC廣場B館三樓，餐廳給我的第一印象是&ldquo;創意➕時尚&rdquo;，一進餐廳彷彿進入了藝術館，空間感時尚感十足✨。裝修風格除了保留泰式元素外，👀還多了不少藝術感空間感十足的時尚設計，在這裏可以體驗到北歐極簡主義、日式侘寂美學以及泰式裝修風格的完美融合，過道盡頭顯眼的香水牆極具輕奢風🎈，帶來別緻的香氛氛圍。🐘值得一提的是門口常見的大象雕塑也設計成肌肉象，好有趣。💌包廂採用半隱蔽式，精緻的用餐氛圍兼具私密性與開放性，用餐環境舒適。🥂除了環境充滿創意，菜品也在傳統泰國菜的基礎上加以改良，結合了西餐特色，口味也極具創意，不愧是視覺和味覺的雙重體驗🎁。🥭【話梅青芒】酸甜可口，清爽解膩，味蕾瞬間打開，開啟美食之旅。🥩【秘制烤豬頸肉配泰國甜醬】泰式招牌菜之一，烤制的火候掌握很贊，肉質鮮嫩的豬頸肉肉香四溢、外焦里嫩，爽滑勁道，蘸上泰式甜醬口感更棒。🦀【泰式黃咖喱炒肉蟹】大而又肥美的肉蟹搭配泰式黃咖喱，蟹肉紮實飽滿，香而不膩，奶香濃郁的黃咖喱美味的讓人舔唇，還超適合拌飯，服務員小姐姐還會幫忙剪蟹，好貼心。🥘【遺失的配方】上菜之前就讓我好奇心滿滿，原來是大名鼎鼎的冬陰功湯，酸酸辣辣香香甜甜，湯頭濃郁，辛香和鮮辣味十足，還可以撈到鮮嫩的🦐大蝦、🐚青口、🍄蘑菇等食材。🦐【泰式精選大蝦頭刺身】吃法很有創意，把蝦肉刺身從裝着泰式酸辣汁的小杯子取出，肉質緊緻而富有彈性，汁鮮香味十足，爽口好吃。🍚【米飯】粒粒分明，飯香味十足，淋上咖喱醬，忍不住連續吃了兩碗。👏🏻點贊下餐廳管家式服務，全程禮貌用語，還及時幫忙上水，撤碟子，服務真溫馨。#約會餐廳 #氛圍感餐廳種草 #美食日常 #廈門約會地 # #周末去哪兒 #美食攻略#寶藏餐廳分享#廈門美食 #泰國料理 #東南亞美食 #

第一次打卡『丙洲煎鱘』君尚廣場店📍   在四樓  位置很好找   裝修環境蠻驚艷的店門口   擺放着四把螃蟹椅🦀   雕刻的惟妙惟肖進店   服務員很熱情招待  入座選擇了靠窗的位置   瞭望遠處    彩光也很不錯兩個人點了一份酸筍魚🐟   擺盤很精緻口感酸酸辣辣的     魚肉很嫩  裏面有酸筍白菜金針菇等配料     分量足醋肉     真的是閩南人的標配    肉質外酥里嫩不柴炒時蔬     菠菜新鮮不老   分量很足搭配百香果汁🍸   剛剛好   贈送了一份楊桃   很甜✨總體體驗不錯👍

聽聞有着20幾年廈門老品牌的地道廈門菜&mdash;&mdash;丙洲煎蟳，新推出了一道酸筍魚耶，愛吃酸筍的我怎麼能錯過呢～【環境】喜歡他們家環境，裝修古色典雅，坐在靠窗的卡座還能瞭望窗外的風景，特別舒適愜意。【口味】酸菜魚經常吃，酸筍魚還是第一次來嘗試唉。沒想到酸筍跟藤椒竟然那麼搭，酸筍本身自帶的特殊微微酸爽味跟藤椒的清新，竟然這麼和諧～酸筍嫩，湯酸辣爽口，大片的鱸魚肉入味鮮嫩。特別推薦他們的醋肉，味道地道，微酸甜，一口一個停不下來。有魚有肉，還要搭配素菜，這樣才營養均衡。一道清爽的實蔬，口感細嫩，鹹淡剛好。吃完飯，再喝喝他們家的百香果汁，酸甜消食剛好～【服務】點贊他們家的服務態度，親切且服務周到。這次的午餐選在他們家真是明智之舉哈哈。

看海景來丙州吃飯丙州是二十幾年的廈門老品牌，值得信賴的店鋪。店裡面有地道廈門菜，還有獨家酸筍魚，味道好極了。「酸筍魚」可以說酸筍是最好吃的配菜了，又酸又鮮，就連湯都是非常好喝，可以滿足味蕾。五顆🌟「丙洲炸醋肉」一小份，但是香脆可口，這道菜上來了一定要先吃，會有最佳的口感。四顆🌟「白灼菠菜」青菜新鮮，口感很好，油爆但不油膩。「鮮榨百香果汁」果汁量很足，百香果味道濃厚，還有很多籽，酸酸甜甜開胃。綜合性的餐廳，吃海鮮，吃閩南菜，吃酸菜魚，都在丙州可以安排上！

煎蟳，其實是煎蟹🦀️以前吃過覺得非常不錯👀這次朋友買的團購套餐感覺性價比很高很划算🐟套餐里的硬菜是他們獨家的「酸筍魚」，吃過酸筍面酸菜魚，第一次看到酸筍魚，值得一試。🗣丙洲煎蟳也是做廈門本幫菜做了20幾年的老品牌了，主打還是廈門特色。👉🏻既然說到特色「丙洲炸醋肉」也算是閩南菜一大特色，這家的醋肉香而不膩，🉑️。

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