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海敢小魷魚(文園店)
海敢小魷魚(文園店)
4.4
/5
213條評價
HK$116
海鮮
暫停營業
0592-2105777
文園路66號合佳酒店二樓中餐廳近將軍祠地鐵站
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一道菜火爆20年,廈門食客無人不知,你吃過嗎?說起海敢小魷魚,廈門可以說無人不知無人不曉,20年前一開業開始,海敢小魷魚就憑藉一道水煮小魷魚火爆廈門,天天食客盈門大排長龍,20年後的今天,海敢小魷魚承載着許多廈門人美好的記憶,依然那麼受歡迎。海敢小魷魚文園店位於文園路合佳酒店二樓中餐廳,毗鄰將軍祠地鐵站,交通十分便利。寬敞明亮的大廳,環境大方舒適,還有好多包廂,早早就已經坐滿了客人。廈門酒樓大排檔的傳統是食客看着海鮮點菜,現點現撈現稱現做,清楚明白,放心安心。先品嘗涼菜,鹵牛肉,連筋帶肉,口感筋道又不難咬,滷製入味,很有水準。土筍凍拼章魚,這兩個都是廈門酒樓大排檔的經典菜,土筍凍鮮甜彈牙,白灼章魚爽脆Q彈,正宗地道。小魷魚,這就是那道火了20年的招牌菜啦,新鮮的小魷魚切段,色澤白嫩溫潤如玉,口感嬌嫩彈牙,品質優秀,水煮的烹制麻辣鮮香,口感味道俱佳,大家贊不絕口,難怪這麼多年來一直大受歡迎。除了招牌菜水煮小魷魚,店裡其他菜也做的可圈可點。干煎膏蟹,這是廈門的名菜之一,選用優質膏蟹,對半切開煎熟,蟹肉飽滿白嫩鮮美,蟹膏紮實桔紅香濃,入手沉甸甸的,吃起鮮香無比,愛不釋手。甘樹子蒸魚片,魚片切的大小厚薄均勻適中,刀工很棒,肉質嫩而緊實,滋味鮮美,甘樹子特有的清香滋味,更是畫龍點睛。絲丁魚醬油水,這也是一道在廈門大排檔很受歡迎的菜,絲丁魚嬌柔細嫩,入口即化,醬油水的烹制咸鮮可口,有滋有味。咖喱煮小鮑魚,名字叫小鮑魚,可我覺得一點都不小啊,鮑魚切成塊用咖喱烹制,飽滿彈牙,烹制入味,咖喱的香濃跟鮑魚的鮮美完美融合,相得益彰。絲瓜老蟶煲,好多的蟶肉,真材實料,誠意滿滿,絲瓜清甜,老蟶鮮美,熬制的湯汁清爽鮮甜,很適合廈門人的口味和氣候。魷魚膏燜豬腳,豬腳色澤油潤,十分誘人,每一塊連皮帶肉帶骨,燜制入味,肥而不膩,肉香中帶着鮮香,啃的乾乾凈凈還意猶未盡。脆皮鹵鴿,色澤清亮,閃着光澤,皮脆肉嫩,汁液豐富,不生不柴,火候掌握的很棒,抓起一塊細細品嘗,吮指回味。土豬肉竹蓀湯,雖然現在豬肉很貴,用料依然分量十足,大塊的土豬肉,滿滿的竹蓀,湯汁濃而不膩,清而不淡,肉香和清香完美融合,熱乎乎喝上以為,心曠神怡。魷魚膏拌面,麵條筋道Q彈,加入魷魚膏,更加香濃,一口氣吃完,十分過癮!海敢小魷魚我吃了20年,每次吃都那麼的滿足!
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