廈門永珍城新開業的這家新加坡餐廳，名字叫椰殼的夏天，光聽店名就讓人有種穿越到熱帶的感覺，心情也跟著明朗起來。 相比泰國和印度尼西亞多元的民族特色，新加坡更偏向於都市簡約時尚，所以這家餐廳的整體風格，灰色和金色搭配的半開放式空間，一目瞭然，簡潔時尚。 菜品幾乎沒有槽點，推薦：芒果甜飯冰淇淋可麗餅，冬蔭功海鮮湯，青檸檬蒸海鱸魚，三文魚籽西瓜吞拿魚鬆，文東海南雞和爆漿榴蓮泡芙。