每逢臘月廿三，也就是北方地區的小年，熱情好客的主人便會呈上“四碟、四碗”。等到春節後，又會端上“八碟八碗”，一直吃到二月初二，亦即俗稱的“龍擡頭”。這些剛剛出鍋、冒著熱氣、香味撲鼻的蒸碗，清香爽口的涼拌菜，都稱得上是頂尖的民間佳餚，味道純正，獨具特色，令人嘖嘖稱歎。 不得不說，滿族人待客十分講究，碟用實實在在的大碟，碗是深深大大的高碗，呈上來的是美味佳餚，折射的卻是滿族人爽朗大氣的性格。他們不但要求“八碟、八碗”，而且色、味、香、形俱全。菜品擺放也要有形，蒸碗要香味純正，葷素搭配。此外，上菜也有說法，先上八碟為下酒菜，後上八碗是下飯菜。 高手總是在民間，美食亦是如此。來到赫圖阿拉村，就彷彿走進了古老的時光裡，腳下的這片土地因努爾哈赤充滿傳奇，湛藍的天空、綿延的青山、青磚灰瓦的仿古民居完美地契合在一起，定格成一幅古樸雋永的水墨畫。 當美景遇上美食，將會碰撞出怎樣的火花？不妨走進中華滿族第一村，它將會給你最好的答案。 正所謂“飲食男女，人之大欲存焉”，美食不僅是一種必不可少的生活需求，更是一種沉澱下來的文化，享受美食則是人生一大樂事。