鄉巴佬熟食果木烤鴨

夏都兩周慢生活，成功洗去魔都上海的行程記錄，每天會着朋友尋着美食，品品手工老酸奶，啃啃新鮮牛羊肉，嘗嘗西北小吃，嚼嚼剛出鍋的饊子，各種麵食輪番吃過來，日子過得那是相當愜意，那就讓我們來回味幾道比較有代表性的美食吧！青海釀皮，青海人的大愛，西寧市的大街小巷都有這種美食，朋友家附近的小吳釀皮就是其中很有人氣的一家店，青海釀皮一般有白色和黑色兩種，都很勁道厚實，不粘不碎，而且現切現拌，配上麵筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等，釀皮滑嫩爽口，油紅晶亮的調料酸辣醇香，美味爽口，店裡還有擀麵皮和梗皮，各有特色，可以每天打包不同的品種回去當晚飯，每份都是8元，性價比很高，晚上吃又不是太撐，也可以真空包裝好帶去外地，市面上還有比較少見的洋芋釀皮、烤釀皮等。青海老酸奶歷史悠久，據傳早在公元641年唐朝就有老酸奶的歷史文獻可查，一碗碗酸奶上厚厚的金黃色奶皮泛着油光，還沒吃濃濃的奶香就湧入鼻內吸入肺腑，用勺子輕輕劃破奶皮，白如羊脂的酸奶透了出來，酸中帶甜，涼爽可口，街頭巷尾到處都是酸奶店，家家都很好，每天晚飯來上一碗甚是滿足。雜碎湯，有羊雜碎和牛雜碎兩種，泉兒頭雜碎算是其中的老字號，一家很有特色的清真百年老店，離朋友家也不遠，早上起來溜溜達達就去了，店裡很乾凈，本地客人不少，對西寧人來說，清晨的一碗雜碎比什麼都重要。牛雜碎湯調味不多，清澈的原湯特色被無限放大，湯頭鮮美濃郁，胡椒飄香，醇香地道，熱氣騰騰的湯里可以吃到新鮮無膻味的牛頭皮和牛頭肉，還有口條、肚條、牛心等，酥酥爛爛，配上一個外酥里軟的饃，一碗湯饃下去，胃裡暖暖的，美得很！朋友還推薦我嘗試一下重口味的白骨羊腦，這賣相確實讓人震撼，剔乾淨的羊頭，除了骨頭就只剩腦仁了，兩排牙骨中間鋪了一層干辣椒面作為蘸料，抄一坨熱乎乎的羊腦，蘸一口辣椒面，入口軟滑細嫩，回味無窮，喜歡挑戰的吃貨們不妨嘗嘗看。羊腸面是西寧麵館里永遠的神，朋友帶我去吃他經常光顧的街邊小店&mdash;&mdash;繼業羊雜碎，街邊可以臨時停車，很不起眼的門臉，生意卻是不錯，本就勁道的麵條，用韭辣、蒜末、香醋攪拌均勻，放上香辣又脆韌的羊腸，澆上一勺滾燙辣油，羊腸通常來說有兩種，一種是肉腸，羊腸里添加了各種羊雜，吃起來有點辛辣的感覺；一種是面腸，就是羊腸里加入豆麵糊以及一些調料混合而成，口味較淡，我更喜歡肉腸，味鮮香氣四溢，配上口麵湯，中和下來也不算油膩。

這家符合我們四川口味，還有烤新鮮的羊肉串和羊腰子，注意，新鮮羊腰子口感不一樣。圖7的小麥燉在羊肉湯裏面很鮮香，圖八是一種特殊的自製開水，熬茶恭弘=叶 恭弘、花椒放鹽。艾有布老字號烤羊肉。

羊腦，微辣，微酸，好吃；羊脖子很嫩；狗撒尿，名字不好聽，餅脆、嫩；秋葵炒核桃，秋葵不新鮮，向店家反映后馬上換了一份新鮮的。菜量足，四個菜，南方來的我們三人吃不完，羊脖子大部分打包了。推薦！

2023美食林榜單

德祿家的酸奶有好幾種，堂食的裝在瓷碗里，直接吃，特別有感覺，然後有塑料瓶和塑料碗裝，還有大禮盒，可以帶走送人，酸奶的酸度適中，帶一種醇香，和市面上的酸奶味道絕對不一樣。甜醅也是青海的特色小吃，用青稞製作，很有地域特色，味道來說，帶一點酒香，整體是甜甜的，裡邊的米也可以吃。

這家店太火了，本不該錦上添花的，但是做為一名外地人還是被震撼了！首先是環境太擁擠了，不大的地方擠滿了來打卡的食客，由於人多服務上也是一般般的，好在上菜還是比較快的，重點是菜品了，不用說還是挺有特色的，味道也算地道，但是也不至於火城這樣，大概是人家營銷做的好吧！

價格牌在店面上清晰可見，而且價格超級划算的，不過比起其它家有點小貴。但整體還是好划算，真的想全部點一份，因為每一份都那麼便宜，可是胃只有那麼大！！看到滿滿的一大鍋，香氣飄溢的樣子，口水都快要滴到屏幕上，滿滿的湯汁熬制的。茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等香料調製，俗稱的是&ldquo;十三香&rdquo;缺一不可。純牛雜牛肚，拌上辣醬和老乾媽真的太棒了，牛雜都已入味，牛雜軟爛，肉汁濃郁，香辣有嚼勁。但是差評的一點是給的肺太多了，會讓人挺不滿的。

鄉巴佬熟食果木烤鴨

鄉巴佬熟食果木烤鴨附近的景點

鄉巴佬熟食果木烤鴨附近的餐廳

鄉巴佬熟食果木烤鴨附近的酒店

聯絡我們

關於

其他服務