感覺不錯呀，在小巷子里的一家麵館，老闆文鄒鄒的，每一份面都是現炒澆頭。老闆端着一碟炒好的澆頭往面里一澆，感覺超級滿足。酸菜和餚肉是裝在另外的碟子里端上來的，老闆特地囑咐不要和進面里。酸菜很解膩。不足之處就是有點咸，在揚州吃飯一直感覺很咸，難道是我吃的淡？

2023美食林榜單

劉佘記·麪館

揚州是一個美食之都，在四望亭附近有一家怡園飯店來揚州一定想要來吃一吃他家的蟹黃湯包大煮乾絲口味都很不錯，價格也比較划算，性價比很高的一家餐廳。

5大美景餐廳

不愧是價廉物美的火鍋，不枉等位一個小時。點的鴛鴦鍋底，老油條，嫩牛肉，手打牛肉丸，手工蝦滑，午餐肉。考羊肉串好吃，等位時間長還免費送了一疊肥牛。

弄堂里的小店，來吃飯的都是附近的居民，價格很實惠，菜量大，性價比不錯，講究環境的可能不太適合福星肥腸臭大元聞起來是真的臭，但味道還是不錯的揚州炒飯除了有點油還是挺不錯的大煮乾絲好像就10塊錢左右，上來一大份

20大當地風味餐廳

挺精緻的餐廳，環境很不錯，幽雅寧靜舒適，上菜速度挺快的。服務員人也不錯的呢～大煮乾絲很地道湯也很好喝呢，其他的菜味道也不錯。

哇哈哈😆，秋高氣爽又來揚州玩耍啦✌~經歷了特種兵般步行的一天，整個人真的餓到前胸貼後背了🤪，好在飯店不遠處選了家烤肉店來進食🥳，點了一個&ldquo;心服口福&rdquo;套餐💖，內容超多超划算。上了一個架子，滿滿六大盤，激動的心顫抖的手🥹等待着服務員幫我們烤🥩，然後輪流夾進我們的盤中，19號小哥哥烤的真是太好吃了👍，好吃到我跟小夥伴靜靜的炫完三盤肉之後才開始認真聊天😍，✨安格斯牛五花✨相信我必須點～覺得比較特別的是~竟然有個碟子放了一小塊🍞土司麵包，問了之後才知道是給我們吸油的，也太貼心🌹了吧！ 然後除了沾醬之外還有一碟調味粉也很特別，好像有芝麻、孜然粉、辣椒粉、肉鬆？ 之類的，沾上賊香賊好吃😘，最後是套餐內的✨草莓冰沙✨🍓，本想着就是來湊數的，沒想到草莓真多顏值也高~好甜食的可以嘗嘗~🍨#我的深夜食堂 #中秋國慶出遊打卡 #中秋旅行好去處 #美食旬味會 #周末去哪兒 @魔都探店情報君 @攜程社區創作中心 @旅小探

第一次來揚州旅遊，逛街時偶爾發現這家烤肉店。店面不大，但小巧精緻，很乾凈。生意非常好，飯點的時候爆滿。驢護心肉，第一次在烤肉店吃到驢肉。入口鮮嫩，緊質的口感中帶着嚼勁，有肌理感，有濕潤度。沒有牛肉，豬肉那麼膩人。比豬肉更加純粹的香味，有點火腿的感覺，不愧是天上龍肉，地上驢肉，滿口留香，超級滿足。朝鮮冷麵，我的最愛。店家用的是傳統的蕎麥面，入口滑爽中帶着勁道。Q彈的口感，酸酸甜甜，像極了愛情的滋味。在炎熱的夏天，嗦上一口冷麵，如同沙漠里的一縷涼風，攝人心扉，給人一種心曠神怡的美感。招牌牛肉粒，入口鮮嫩，牛肉特有的油脂香味醇香渾厚，咀嚼之間，汁水不斷爆出，在唇齒間化為甘甜。店家極具想象力的花椒口味讓口感更加豐富，鮮中帶甜，甜中帶這小麻小辣，一切又是那麼和諧，恰到好處。鮮拌牛肉，用的是牛展肉，肥瘦相間，和香菜洋蔥一起腌制過。入口是很濃郁的鮮香味席捲你的味蕾，肉質鮮嫩，有濕潤度，香菜和洋蔥的香味讓整體的層次感更豐富飽滿，一口入心，兩口入魂，直接封頂，大愛總體來說非常不錯的烤肉店，點的幾個菜味道都可圈可點，全程沒有踩雷，價格十分親民。小价格亦有大味道。

早早來，不然下午賣完就打烊啦，真是自由啊&hellip;&hellip;不是大馬路邊的底商在樓群裏面，差點錯過了。點了小雜麵和蟹黃丸子，澆頭是另外炒出來，在蓋在面上的。湯很鮮很好喝，麵條入味，澆頭一點腥氣也沒有，非常嫩，筍乾很好吃。丸子很Q彈。排隊排了半個小時吧，很值得。

這家店也是看評價很好，恰巧在入住的怡園酒店旁邊，所以就前去嘗下味道，店面是在一條小弄堂裏面，不是很起眼也不太好找，環境的話可以，裏面還掛着一把古琴，大約6-7個桌子吧，中午過去排隊約一刻鐘，等餐約二十分鐘，因為店裡面的人手目測略顯不足，另外澆頭都是現炒的所以等的較久，我點的是豬肝、筍片、五花肉澆頭面，首先說下面，我看店家稱為&ldquo;跳面&rdquo;，吃口的話確實很q彈，面的韌性很足，另外這個澆頭調味和菜品新鮮度都很好，從味道來看確實很難有挑剔了，而且他家的麵湯也很好喝，確實很久沒吃到那麼好吃的麵條了，除此之外還點了餚肉，這個也不錯，以往超市買的通常固化物只有百分之七十，還有些是肉皮凍組成的，但這家的餚肉差不多達到了固化物百分之九十，肉質也非常不錯，和我在鎮江吃過的正宗餚肉無差，這家店吃下來單看口味絕對是五星的，但環境和服務略顯不足，故綜合給到四星，從口味來看入選美食林是實至名歸的

再次來到揚州，緊趕慢趕終於趕在老闆收攤前趕到，吃到了這家店今天白天賣的最後一碗面。34一碗的牛雜麵，貴嗎？一點不貴，澆頭份量實足，牛筋入口即化，湯底鮮美無比。麵條用的是跳面，非常筋道。說實話，過去幾年在成都我很少吃湯麵和清湯抄手，原因是老老實實吊湯的老闆實在是太少了，所謂的雞湯抄手就是小時候老媽拿來給我做抄手的套路：雞油+白湯。作為一個不適合喝肉湯的三高患者，最後的那個連湯都喝完的空碗應該是對不忘初心做美食的老闆的最高褒獎！

老闆對自家菜品的態度和對美味的堅持，真正體現了匠人精神，更是現下好多餐飲人所丟失的初心。味道好吃與否在於口味喜好，可原料把控，食材合理搭配，單份現點現炒，足見店家的用心。曾經遍布街道的家常小店，每家都認真對待自有特色美味，現在幾乎絕跡，因此這家小店的&ldquo;好&rdquo;才更為珍貴。

看着評論過來的，老闆服務非常好，當他端着兩份碟盤，一份牛雜，一份清湯麵，當面用筷子將它們混在一起，又重新拿份筷子，這個細節上讓人心暖，為老闆的為人服務點贊。牛雜非常的勁道，用料十足，麵條加在一起，真是美味極了，環境上古色古香，耳邊想着絲竹之聲，讓人心境很容易輕鬆愉悅。看着這家店，真想到了曾經看的深夜食堂，絕對的有故事的，大隱隱於市，如老闆這手藝在哪市中心，絕對客似雲來，絡繹不絕。或許知足者常樂吧，祝老闆一家幸福美滿。

其實看照片不是自己喜歡的面類型，但還是決定去嘗一下！推薦餐品：&middot;魚片三鮮面不太能吃內臟，點了三鮮，加了份牛肉蓋澆。店裡的所有澆頭都是現炒的，稍微等了下。很快老闆就親自端着面過來了，還為我們倒了澆頭，就看到滿滿的澆頭啊，量很足。一般麵店不都是澆頭量大大小於面量嗎？在這裏，不存在的！吃到後面只會讓你後悔不再加一份面，湯都要喝完了竟然還能撩到肉！牛肉的蓋澆也是很久沒吃到過的味道了，記得之前吃到這樣香嫩的牛肉是平遙朋友帶來的土特產，也難怪有好多客人都單點了澆頭打包帶走。&middot;蟹黃魚蛋為了嘗一下味道點了一個，兩個人分着吃，沒成想可能被老闆看見了？接着就送了一個，一口下去這個蟹黃汁啊，和厚厚的魚皮配着也不遜色，要不是還要去吃揚州其他美食真的想再點幾個。離開店的時候跟老闆告別，還有彩蛋口香糖，一粒不夠一定要你吃兩粒，很熱情可愛的老闆了！HeadJohn Tips: 去的時候獅子頭已經賣完了，下次去要再嘗嘗其他小菜。更多全球美食請關注微信公眾號：HeadJohn

做事認真的老闆認真做的一碗面！好湯+好料＝好面！看到推薦來到這家餐廳，店鋪不在大街上，要進一個衚衕走進去，店面可以說不起眼，店裡面積也不大，進去點了招牌面，看老闆親自下廚認真操作，整個流程一絲不苟。面好吃主要原因是老闆獨特配方熬制的高湯，不加味精即鮮美可口。

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