落地杭州，入住一直覺得安心靠譜的柏悅酒店，因為有了Peter哥周宏斌大師的加持坐鎮，杭州柏悅的餐飲水平已經提升到&ldquo;連會議伙食都好吃&rdquo;的地步了。悅軒這一頓簡簡單單的午餐可是一點都不將就，除了時令的陽澄湖大閘蟹和傳統的柏悅精品涼菜外，Peter哥的匠心獨運和升級迭代也可以管中窺豹。湯水是椰青燉竹蓀，甘甜清潤，竹蓀味寡，需要用鮮甜之物來提鮮，粵菜師傅喜歡用肉汁，但這一道椰青的燉湯清甜甘洌，卻毫不肥膩。一些南派的私房菜喜歡用粗糧做個澱粉汁底來扣遼參魚肚，悅軒的做法自然精細了許多，選用江南的雞頭米來襯托花膠，除了黏得張不了口，還糯得狠不下心。柏悅酒店堪稱酒店精細菜的代表，也難怪鳳凰網金梧桐餐廳指南的頒獎典禮也設宴於此。高空鳥瞰錢江美景，也大可想象一番雲上天堂。有天堂也有人間，這真是一座值得留戀的城市。

2023美食林榜單

杭州柏悦酒店·悦軒中餐廳

杭州柏悅潮餐廳柏悅早餐廳 48樓 360度環視景觀一級棒餐檔並不大 特色還不錯巧克力和黑松露火腿大餅紅菜頭麵包夾心奶鹽醬咖啡也比較用心 明治酸奶還有寧波湯圓靠窗的小圓桌很適合觀景發獃一杯茶或咖啡可以待半天服務很积極 很愜意

這家萬島是和老婆光顧最頻繁的一家萬島日本料理餐廳了。【環境】環境很一般，因為格局的關鍵，有點不整齊，而且有點擁擠。【口味】但菜品不錯的，不僅顏值高，味道也很ok。從刺身、燒烤、天婦羅到甜品，都挺不錯的。服務也挺好的，工作人員上菜很快。

終於打卡了據說是杭城日料放題天花板的月龍吟，吃的相當滿足，恨不得化身一個Plus版的胃。海膽，藍鰭金槍魚，龍蝦二吃，刺身和鵝肝都是推薦度很高的，也確實很值得品嘗。海膽，新鮮，碰一下還會動。藍鰭金槍魚，撒了金箔，脂肪紋理清晰可見。龍蝦一半刺身一半麻醬，可以生吃也可以熱炒。刺身拼盤很壯觀，超級適合拍照。鵝肝，入口即化。可惜由於疫情的緣故，現在沒有鰲蝦，那就多吃點牡丹蝦和甜蝦吧。人均400的價格聽起來略貴，但是來吃了才知道確實物有所值。酒水果汁飲料暢飲，哈根達斯暢吃，草莓新鮮可口，晴王葡萄清甜爽口。

平安中心集中開了好幾家粵菜館，從萬象城對面的門進的平安中心，在陳八兩邊上發現秋粵台的指路牌拐了幾個彎找到了地。結果因為來太晚了，還要下到一樓等位。各種經過也是很曲折，工作日晚上不到6點到的店，等到7點30分才吃上一口熱飯。在等位的時候已經點好了菜，不過太晚了，金牌燒鵝和叉燒都沒有了。只能等下次再來吃。脆皮乳鴿（68元/份）還有趕緊點上。烤的外皮脆嫩，肉質鮮美，鹹淡適中，不用沾調料吃也很ok。韭黃原只鮮蝦腸38元/份，鮮蝦的個頭很大，搭配韭黃很好吃，要是腸粉皮更薄一點就完美了。黑椒雪花牛仔骨42元/份，腌制的很入味，牛肉鮮嫩，推薦。手打魚腐浸娃娃菜88元/份，這個菜端上來很不起眼，看不出來為啥是店裡的推薦菜，朋友解密：看似油豆腐的東西應該是手打魚肉製作的。口感上也很接近油豆腐，湯頭也很鮮美，我們用光盤行動來表達它的好吃。店內布置的很贊，明檔區大部分是活蹦亂跳的海鮮，等位區有開水和糖果，牆上有電源。大廳很寬闊。服務很周到，換盤很及時。

心心念念想去潮汕太久啦，所以來東富酒家吃一頓海鮮大餐，安慰一下我的內心。「櫻桃鵝肝」做的超級的精緻，在放到嘴裏之前我都認為它只是顆櫻桃，鵝肝的口感非常的細膩，有一點奶油巧克力的口感，入口即化。「龍蝦湯稻庭面」龍蝦的分量很足，湯底非常濃郁，龍蝦的鮮和麵食的香完全融為一體，儘管最後上的主食，但還是連面帶湯吃個精光。「原汁番茄有機花菜」清清爽爽的蔬菜組合我也很喜歡。「蔥爆黑椒牛肉粒」牛肉很嫩，京蔥和黑椒牛肉簡直是絕配，油分也是剛剛好，這道菜真的可以給滿分了。「海鮮湯煮圍蝦」之前有吃過絲瓜在魚湯里簡直絕美，這次和蝦的搭配也很奇妙，完全是自帶的鮮甜，原汁原味的食材味道。「東星斑兩吃」（扶牆推薦）東星斑的做法還蠻有心意的，做成了兩吃，除了中間的部分，其他部分用了香煎的做法，裏面的肉質還是非常鮮嫩。中間最嫩的部分和菌菇新鮮百合蘆筍做了搭配，保留了魚的營養，而且清爽可口。

【環境】日式或者叫禪意風格的裝修，做的是高端杭幫菜。疫情影響，當晚沒什麼人，用餐環境比較安靜。【口味】雲南撈汁小脆瓜：造型特別美麗，清爽可口樨香小炒皇：魚餅蝦餅彩椒和西葫蘆切成相同大小的圓餅形狀，加上沾滿芝麻的大核桃，團團圓圓的感覺給蔥油錢江白條打call：半條也巨大，魚肉新鮮鮮嫩竹蓀煮雙蔬：番茄湯底，花菜和絲瓜，加入竹蓀立馬提升菜品氣質樨香炒飯：用的泰國香米那種細細長長的米，米飯粒粒分明，很有嚼勁最後再來一碗御品菌菇湯，完美，落胃

去千島湖的途中在悅軒用餐，餐廳在柏悅酒店的37層，可以俯瞰錢塘江，對岸是為明年亞運會建的場館。環境: 較為舒適。服務: 有待提升。用餐的人多了，有點應接不暇，換骨碟和收用完的餐盤也不是很及時。停車在萬象城二期地下，用餐可免費，臨走時告知服務員車牌即可。菜品方面：宋嫂魚羹：杭幫經典，湯汁略清淡了點，鮮味欠缺。金牌扣肉：招牌，不錯。沉魚落雁：魚丸里包着燕窩，雞湯挺鮮美。江南鮑魚紅燒肉：和金牌扣肉相比，略遜色。兩頭烏肉碎蒸膏蟹：推薦，蟹新鮮，蟹膏多，調味和清蒸魚的味道類似，蟹下面放了一圈肉碎，挺香。十年花雕醉湖蟹：不錯。

杭州柏悅軒⋯臨時決定據說有2/3與其集團的凱悅28的菜單一樣，反正未吃過28，對體驗應影響不大，但反而覺得與里安、解香樓風格的菜式有些近似，不會又是同一師傅吧！柏悅的服務好到沒話說，水平是前三間所未有的，細心又用心服務，且專業。臨時在當晚訂位，但也安排了一個舒適的座位，面向江景⋯點了幾道菜，為免吃太飽，並沒有點太多。涼菜好吃，但毛豆及鮑魚不夠入味。仿寧波湯圓的做法的魚肉燕窩丸子⋯這道菜驚艷，魚肉幼滑輕盈，燕窩量也不少。蟹蒸兩頭烏，兩頭烏是一種特種豬，蟹的鮮味流到肉餅上了，用來下飯是一絕，蟹肉鮮甜，但有點過熟了。酒釀桂花提拉米蘇，不難吃也不是很好吃，有創意的甜點。

杭州柏悅酒店位於杭州錢江新城錢江路1366號，周圍環境優美，綠樹成蔭，是休閑度假的好地方，酒店內餐廳菜品豐富。

杭州柏悅酒店位於錢江路上，掩映在青山綠水之間，風景秀麗，節假日可以呼朋喚友，帶上家人一起去休閑。

【口味】黑珍珠餐廳，主打一個貴、精緻；口味很棒的【環境】乾淨整潔【服務】熱情

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