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Desert_Rose.

新疆人離不開饢,作為古絲綢之路上重要的食材之一,歷經千年變化,形成了今天所看到的數十種饢。 之前看過了饢文化博物館,這次在巴州尉犁縣的文化美食街上,親眼所見饢是如何在饢坑裡烤制的。麵粉發酵揉成麵坯後,用特製的饢戳在麵餅上扎“花”,不僅為了美觀,更為了讓饢均勻受熱。 打饢師傅將饢餅一個個貼到坑壁上,根據不同大小材質,需要烤制半小時至一小時。剛出坑的大饢顏色金黃,香味撲鼻
發佈日期:2019年6月8日
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尉犁

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