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西子湖四季酒店金沙廳

4.7/554 評價$$$$
江浙菜
0571-882988880571-81135188
靈隱路5號杭州西子湖四季酒店1樓(近曲院風荷)
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評價

撰寫評價
  • 添喜lucklily
    5.0

    金沙廳是杭州人均最高的餐廳之一,究竟貴在哪裡?來看看他家的幾道硬菜。雞汁爆腌千島湖大白條,這白條的重量超過8斤,用雞油同烹是為了還原爆腌后的魚肉生嫩的口感;金沙脆皮雞,皮脆肉酥,入口生香;鮑魚紅燒肉整煲連蓋端上桌本就霸氣逼人,掀開蓋來更是令在座嘩然的饞涎,滿口豐腴,肥而不膩;生焗錢江野生鰻魚,第一次吃到鰻魚這樣的烹飪方法,感覺入口即化,唇齒流香。鮮蟹肉響螺迷你瓜盅,非常別緻的一道靚湯,清靚滋養;豉油皇江蝦,這道蝦用大廚王勇的話說有點趕時下的流行,很多的農家樂都熱推的一道應季菜,油爆蝦酌以香蔥蒜蓉豉油,連蝦殼都是酥脆美味的;糟骨頭蒸寧波白蟹,蟹本鮮美,糟鹵是江浙人最愛的家鄉味,合味成就舌尖之美;杭城最貴的清炒豆苗,128元/例的價格,貴在每一根豆苗的嫩芽精選;小竹盅里是鮮掉了眉毛的主食之一——黃魚面。

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    59
    評價日期 1473601672000
  • 136****2118
    5.0

    來杭州出差兩天,看了當地美食推薦來的金沙廳,聽說晚上吃飯人比較多,所以預定了中午時段過來嘗試~不愧是五星級酒店,從進門到入座都有服務員隨行請入座,非常貼心的幫你另外取凳子放置包包,服務是滿分~環境也是很優美的,有蘇州園林風格~訂位預定了室外的湖邊,個人感覺比室內環境好,不過晚上的話應該會比較冷了。價格對比其它五星級酒店沒有什麼優勢,出品的賣相佳,推薦鵝肝醬蔥油餅,鮑魚紅燒肉,甜品一般,可能因為龍井奶凍太甜了~最後服務員給我們送了一個新出的甜品,櫻花果凍,個人覺得比龍井奶凍好吃多了。總體滿意!

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    25
    評價日期 1523964515000
  • 月亮晶晶
    5.0

    杭州比較有格調的餐廳。位於景區內,環境非常好,中式布置。個人最愛的紅燒肉燒鮑魚,建議一定要配碗白米飯拌着吃,會讓你難忘很久;海膽拌茄子用的昆布醬油,很有特色;雞汁蒸白條,簡單腌制后的白條用雞汁來增加魚肉的油潤度,使得魚肉鮮嫩Q滑;鵝肝醬抹蔥油餅也很有特色,小小的蔥油餅記得抹上一大勺鵝肝醬,整個放進嘴裏,大滿足;另外糟雞很嫩,也值得點;夏天的話一定不要錯過主廚自製的陳皮豆沙棒冰哦~總之如果你預算足夠,西子湖四季金沙廳,非常值得一試。#食美林大廚小宴#

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    17
    評價日期 1473566065000
  • 地主陆
    5.0

    金沙廳以一己之力確認了杭州餐飲的高度。江南園林的靜謐幽深和窗外的綠樹濃蔭已先聲奪人。菜肴的精緻與環境的高級彼此成全。常年滿座經常獲獎的餐廳,廚房氣勢如虹,出手也是自信。無論明星菜式或夏季新菜的完成度都配得上為這一餐遠道而來。包房獨立世外,中式建築格局高敞闊大,飯後沿着天鵝絨草坪散步是完美一餐的微妙收尾。

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    17
    評價日期 1502850738000
  • 下山虎8358
    5.0

    16年12月15日,在西湖遊走了一個上午,來到最後一個景點麴院風荷碑處研究碑文,照了相后已經12點了。向西望去,一片綠樹白牆掩映下的建築群映入眼帘。為之讚歎,好漂亮的院落。打開地圖一查,原來是杭州西子湖四季酒店。網上介紹,酒店中餐廳名叫金沙廳,口碑非常好。遂決定前去一探究竟。好漂亮的庭院!可惜現在是初冬,沒辦法兒在院兒里就餐。等春夏之交,庭院更漂亮的時候再來以庭院的美作為主題推薦一次吧。 雖然是中餐廳,但點菜的方式卻是西餐的模式,頭牌、前菜、湯、主菜、主食點心,餐后甜,的菜單模式。給人一種陌生而又新奇的感受。還是習慣性的按照中餐的模式,點了冷菜,熱菜,湯,點心,主食。等了兩三分鐘就開始上菜了,第一道竟然是小吃,原來是店家送的。蛋卷上碼放的是魚子,口感酥脆滑嫩。涼拌石筍乾切的那叫一個細,橄欖油似乎放多了一些,口感有些過於厚重。宋嫂魚羹做的相當好,絕不遜色於杭州城裡任何一家菜館,給滿分兒了。下面是黑松露素菜蒸餃登場,絕對是驚艷亮相,一口咬下,令一向挑剔的媳婦兒都不禁伸出拇指叫絕,餡料調配絕對是高手之作。就衝著這蒸餃,都得再來一回。主菜點了一道蜜椒蔥爆牛肉粒,上來一看,盤中擺放的脆烤獨頭蒜片,絕對喧賓奪主,讓人忍不住第一筷子就奔了它去,入口輕輕的一壓就碎了,淡淡的蒜香溢滿齒舌之間,牛柳粒在八成熟的樣子,軟嫩多汁,咸香糯口,配的筍塊,脆嫩醬香。本來還點了一道扁尖北菇燜豆腐,配料當中有毛豆,品嘗了一下,感覺毛豆有點兒生、硬,由於擔心生豆出現中毒問題,遂叫來服務員說明情況。服務員說了一聲對不起,即將菜撤下後送至后廚,幾分鐘后,大堂經理來到桌前,一方面表示撤下的菜已經給您退了。另一方面說明毛豆確實已經熟了,口感有些硬是工藝問題,可以保證不會出現中毒的問題,請不要擔心。對於他們的處理意見,我們表示滿意。冬筍炒塔菜,口感也不錯,鹹淡適宜,因喜食青菜,一掃而光。餐畢,一人一小碗水果西米露送了上來。額!又是送的!因剩了些牛柳粒兒,服務員主動提出幫我們打包。送來的打包盒上竟然貼着溫馨提示,因數量限制,不能提供照片了,提示內容包括打包的時間,以及希望在六小時內食用,請零上5保存,使用前請加熱至75以上等等,細緻入微。 在這裏我們不僅享受了饕餮之宴,更感受到了優質的服務。所謂賓至如歸,大概也就是這樣吧。

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    3
    評價日期 1492941866000
  • Amy喜乐
    5.0

    四季酒店金沙廳是杭州最美的園林中餐廳了吧,不僅靠近西湖景區,位置優越。而且先有園林後有餐廳,餐廳就在園林里,廊橋小路池塘…別提多美啦!菜品幾乎吃到了金沙廳最具特色的菜,推薦8斤的大白條,鮑魚紅燒肉,和鵝肝醬蔥油餅,又脆又香,食材創新的融入了杭幫菜做法。服務也很棒,兩個服務員全程添茶水,換骨碟,很nice~難怪要收15[%]服務費哦~

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    14
    評價日期 1477312054000
  • cecilia8888888
    4.0

    訂的南屏閣包廂,四人用餐。點了四瓶葡萄酒。先說說服務吧,服務算是不錯,只是詢問有什麼特色菜的時候,服務員的表述不是那麼明確。酒店環境不錯,就是包廂裡面沒有廁所,廁所有點遠,菜品味道不錯,尤其是花螺,得到了其他幾位台灣同胞的一致好評。還有我們點的一道麵是服務員推薦的,味道不錯,最後的甜品沒拍出來,個人不是特別喜歡吃甜的,但是幾乎吃完了,味道還是可以的。總體用餐挺愉快的。忘了說,最後臨走時辦了會員卡,會員卡似乎和其他地方的卡不同,辦卡要3288,最開始我們以為是消費到3288可以辦,後來才知道是3288辦一張卡,然後我們就可以85折買單。所以加上辦卡及消費,總共消費將近1萬。最後還是辦了卡。這張卡大概是我見過最貴的卡了。

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    68
    評價日期 1471409634000
  • 陈之豪
    5.0

    杭幫菜本就是中國八大菜系之一,的確,杭幫菜的味道真的是非常非常不錯。當杭幫菜與四季酒店結合,會擦出怎樣的火花呢?杭州四季酒店的金沙餐在杭州所有餐廳中是最有名的一家,也是全亞洲的TOP50.【服務】星級酒店的服務自然不必說,彬彬有禮,服務到位。【環境】酒店環境藉助園林,古色古香,十分享受,像是在園林里用餐。【菜品】酒店的菜品不用講,真的是非常非常棒。有幾個經典的菜品是一定要點的。鵝肝醬蔥油餅:一道創意菜,味道不是一般的好。餅蔥香怡人,外表是脆的,裏面是柔軟的。鵝肝醬簡直是太美味了,可惜量太少了。鮑魚紅燒肉:紅燒肉選的都是上好的五花肉,鮑魚非常新鮮,兩者味道融合,非常完美。宋嫂魚羹:杭幫菜的金典作品,金沙餐廳非常創新,在裏面用鱈魚作為魚肉,然後配上鮮美的湯水,喝完不會感覺口渴。龍井燉奶:奶凍系列的菜品,淡淡的龍井味,上面加上一層薄薄的焦糖,回味無窮。金沙廳的菜品真的非常值得嘗試,唯一的缺點就是菜品比較貴。

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    44
    評價日期 1461335936000
  • 小萌萌萌萌萌
    5.0

    研究了各種攻略終於算好人均400不到然後屁顛得去了!然後被服務員說沒有蔬菜加了個我就…有點心疼…重點是…人家還沒吃開心T_T之前預訂就說生日也沒像點評說的會送什麼壽桃,服務還算過得去,沒說的那麼差。味道紅燒肉的確不錯。蝦球我不吃芥末覺得味道重了,吃芥末的覺得淡了,我也是囧。然後脆皮乳豬卷我覺得挺一般的吧,他覺得很難吃……早知道我還不如點個雞了!還能便宜點!心疼!甜品感覺還可以,無功無過~可能期待太高,其實沒有很驚艷。然後其實根本沒讓人家吃飽我心很累…怎麼能這麼挑嘴?!哦對了,宋嫂魚羹我不覺得好喝…不符合我的胃口應該,而且我覺得有一點點腥……

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    5
    評價日期 1493106953000
  • gghh
    5.0

    上午醒來迫不及待奔向西湖邊,到了預約時間趕緊進入餐廳。 西子湖四季酒店金沙廳,杭州餐飲頭牌。 位於四季酒店偏東南,不走酒店大堂。門口保安很負責,確認客人並且引路。 入廳等了五分鐘便被引到了一個小桌台。略小。坐穩定睛,餐廳不大,略顯擁擠。有四桌位於室外。餐廳整體位於園林之間,依傍西湖,環境優雅。暗紅木主調,古樸。 先點龍井茉莉。服務員添茶很勤,贈送開胃菜,也值了15[%]服務費。 先上宋嫂魚羹,那位小饞貓全吃了。。。。就嘗到一口。鱈魚熬制,鮮,湯很稠,但是不會叫人口渴。 龍井蝦仁,手工剝製,一點蝦線都沒有。口味很清淡,我是要蘸醋吃的。蝦很Q彈,有嚼勁,但是味道上並無亮點。 鮑魚紅燒肉。風卷殘雲,幾口清盤。肥而不膩,與鮑魚的搭配新穎,鮮美,營養。 西湖醋魚,服務員說用的筍殼魚,肉質滑嫩,鮮美。醋汁濃稠,開胃。兩人吃過大半也無飽意。 臘肉石鍋飯,咸。。。。。。看到臘肉我就覺得咸,入口即是如此。椿芽本應有的香氣全被一把食鹽掩蓋,不完美。 甜點是葛仙米燉雪梨。雪梨掏空去皮,只留蒂柄方便捏取。 幾乎完美的用餐體驗,不過性價比並不高,極品食材也未必道道菜出新。

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    20
    評價日期 1493510095000
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