你說這正定古城，推倒了舊牌樓，修葺了新城牆，又有百年老雞，咸香入味，皮彈肉爛。可是你要問我這正定最吸引我的是什麼，我要說，這正定最讓人過目難忘的，難道不應是排骨世家那一小截活靈活現、神通廣大的豬尾巴嗎？

2023美食林榜單

馬家老雞店

陳餄子餄烙村，位於正定古城東南角，門南面有一個很大的停車場，免費的。店有兩層，有炒菜，餄烙是招牌菜，大部分人沖餄烙去的。餄烙碗超大，夠一個人吃了。

蜀大俠火鍋，三種鍋底，照顧到各種人群，可以在辣不辣中選擇。葷素都很豐富，任你選。

沒想到吃鐵鍋燉也有非物質文化遺產，算是比較有名氣的，這裏的環境還是聽高大上的，味道也不錯，當然價格肯定夜便宜不了，人均100

孩子最喜歡吃他家的芝士焗紅薯，反而覺得烤肉倒是一般般啦，不過整體環境還是不錯的，人均消費也不高，3個人200塊錢基本完全搞定

國慶假期到正定遊玩，晚上到旺泉古街找用餐的地方。去了幾家都在排隊等位，張家八大碗樓上樓下二層，一層大廳還沒上滿人，趕緊找了張桌子坐下，幸虧及時佔了個桌，在晚點也要排隊了。點了馬家雞、蒸肘子，說實話味道太一般了。另外，點了兩份蔬菜，味道還不錯，特別是辣炒菜心，太好吃了。餄餎也還不錯。

馬家老雞又叫馬家滷雞，不是熏雞。據說始於同治年，說百年老店不是吹~堆雞如山但凡滷雞還是剛出鍋的好，熱騰騰、香噴噴，能領略到各家湯料里的獨到口味。涼了以後差點，多體會口感，畢竟每家的鹵料都是大同小異的。馬家老雞不像德州扒雞那麼酥爛，得帶些撕咬的力度，我以為剛剛好。

味道不錯的，每次來都會帶回去兩支，肉香骨頭酥，香味撲鼻，很饞人的呢，很多年的老店了，每次來都有很多人買，蹦乾兒也很好吃的，建議可以買點嘗嘗的

真定府的馬家老雞！開張已垂三百年的清真老店，老湯數遭大變，難能可貴地保存至今，已臻化境。近年因規模擴大，部分加工流程實已半自動化，但仍保持若干老傳統，如清真寺監督雞源，公雞母雞分開賣，配料所用中藥均採購自安國