成師傅汴京烤鴨(中興路店)

鄭州烤鴨屆的“好學生”成師傅汴京烤鴨新品上市，最近就舉了傳統棗木經典烤鴨的“一”，變化出了鮑魚烤鴨、紅棗烤鴨、鳳梨烤鴨的“三”。😃甚至配烤鴨的餅，可製成高爐小芝麻燒餅、火龍果卷餅、或大羅馬生菜🥬——這就非常貼合年輕人的口味了，尤其我家平時只吃肉的9歲狂熱烤鴨愛好者。製法大致是鴨皮果汁上漿，鴨膛放入鮑魚、紅棗、鳳梨，再灌入熬制的果汁料汁，用棗木烤90分鐘。其他依然是滿滿中國風，上桌的烤鴨盛器自帶保溫加熱，鴨皮還是那麼酥，可以蘸白糖直接吃～😚肉還是嫩，有汁水，毛筆蘸甜面醬刷餅，很有感覺。這一次去成師傅，感覺烤鴨味型豐富的同時，還有菜品背後的文化解讀更深刻了：北宋菊花鍋、汴京虹橋排骨、黃袍加身、文豪固始鵝、金池匯七賢…服務員能講每個菜品背後的故事。這一餐，既得葯食同源之理，又聽文人逸趣之雅，有夢回大宋的錯覺。😁話說，其實我覺得宋朝不是個好朝代，重文抑武，被迫南遷，憑藉半壁江山飄搖百年。但是，宋朝的清風雅韻，文化蓬勃，蔭及子孫萬世。更何況，1000年前的北宋汴京，發明了烤鴨～地址：正光路中興路交叉口，成師傅汴京烤鴨，人均90元。

位置：雖然這個門店位於鄭州的東區中興路上交通可能不太方便，但是完全不會影響它的味道。服務：服務人員非常的熱情，當走進大堂的時候，一定要告訴他是來吃燴面的，工作人員會為你引向專門的區域。分量：大大的以往會面對於一個人來說是絕對夠的，而且裏面的麵條還非常的多。口味：作為傳統的老鄭州燴面，這一次感覺裏面的咖喱味沒有上次濃厚了，但是依然沒有影響它的美味。

宮廷鍋貼豆腐，汴京烤鴨，功夫牛肉炒飯，牛腩三鮮燉粉，燒汁酥茄，青菜炒豆筋，健康素炒都很好吃。豫菜典範，環境不錯，包間很多。

是體驗最好的一家店了，氛圍很好，讓人感覺很舒服😁

店裏分量很足，蔬菜和肉都好大一份，喫的非常滿足