乾鑫魚館

第二次來這裏吃鍋烙打卡了，性價比比較高，人均消費也就是50-60左右，還有一些免費的小菜可以選擇，豐儉由人，經常和朋友來這裏吃飯

辣椒很有特色，果然是貴州的的烙鍋，比較推薦

《織金傳統特色土烙鍋》烙鍋是吳三桂攻打貴州水城時，後勤保障跟不上，只有打點野食、摘點野菜，然後架起火放在屋頂揭下的瓦片上烙熟充饑，沒想到被後人傳承併發揚光大成為今天貴州的一道地方名小吃。這家飯館地處官寨鄉，老闆聰明，店名不僅用到&ldquo;傳統&rdquo;二字，後面還跟個&ldquo;土&rdquo;字，顧客看了想拒絕都不行。鍋最先上，是口黑陶砂鍋，鍋底中間凸起，周邊帶沿，這是為方便刷的油從高到低往下流，省得粘鍋。點了苗家臘肉、野生河蝦、黔西黃粑、牛肉、蕎灰豆乾等，把它們放在鍋上烤得吱吱叫，一種混合型香味熏得人口水包起。&ldquo;你們要翻勤點兒，莫烙糊了！&rdquo;老闆把竅門告訴我就開始去照顧別的客人了。第一次吃烙鍋，多少有點新奇。我一邊不停地翻，還一邊用刷子往鍋中間刷點油，生怕菜粘鍋底。烙的速度還是比較快，沒一會兒蔬菜和肉就熟了。挑起來放在五香辣椒面裡頭一蘸，味道簡直可以。有點兒象燒烤，但沒得燒烤那種煙火味，吃起來口感更順。隔壁那桌人多，點得多，鍋兒頭都堆悶了。看來烙鍋是：萬物皆可烙，這般隨性的整法讓我想起了火鍋。好吃，價格還不貴，值得啄一嘴！【口味】

菜品新鮮，服務周到，烙鍋配個竹蓀燉土雞湯簡直絕配！缺點是店家在景區步行街上，開車不大好找，但是聯繫老闆可以出來迎接，整體來說還是值得向大家推薦的

這兒的口味感覺還是很不錯的，菜品看上去也感覺還是很漂亮的，色香味俱全，感覺還是很不錯的，價格了，也很經濟實惠，感覺還是很好的。

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