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源豐順酒坊位於貞豐街,釀酒的工藝為其家族祖傳。作坊應該是前店后廠,我們只顧了看店內的酒了,忘了到後面的酒坊看看。店裡有白酒、黃酒、啤酒售賣。店裡的小姑娘很熱情,給我們介紹白酒不是在本地生產的,黃酒有四種口味可以品嘗,嘗了四種口味(原味、淡甜、甜、焦糖)的萬三黃酒,買了一瓶原味的。賣酒的小姑娘態度超好。
更多源豐順釀酒的工藝為其家族祖傳,原料採用水鄉特有的粳糯米,經過浸米-蒸飯-攤飯-落缸-開耙-壓榨-生清-煎酒-裝壇-入庫,數道工序方能製成。店內展示了傳統的制酒工具和技藝,除了賣酒,也提供豆腐、阿婆菜、花生、茴香豆、牛肉、蘿蔔、熏青豆等下酒菜。
源豐順酒坊位於貞豐街,釀酒的工藝為其家族祖傳。作坊應該是前店后廠,我們只顧了看店內的酒了,忘了到後面的酒坊看看。店裡有白酒、黃酒、啤酒售賣。店裡的小姑娘很熱情,給我們介紹白酒不是在本地生產的,黃酒有四種口味可以品嘗,嘗了四種口味(原味、淡甜、甜、焦糖)的萬三黃酒,買了一瓶原味的。賣酒的小姑娘態度超好。
不需要門票,純手工釀造,免費品嘗在前台可以,有白酒有黃酒,還可以買些帶走,都不貴,有大小瓶裝,值得一去,老字號作坊,酒香不怕巷子深!
在這裏你可以感受到古老的制酒方法,我們還從這邊買了一些東西嘗了一下,味道還是挺不錯的。價格來說還是稍微貴了那麼一點點的。
自己家鄉的好東西,當然要推薦一下的。這裏的黃酒不錯的,過來旅遊的朋友可以帶點嘗嘗。源豐順釀酒的工藝為其家族祖傳,始於道光年間,酒香飄過兩百年。原料採用水鄉特有的粳糯米,經過浸米——蒸飯——入缸發酵——開耙——澄清——煎酒——灌裝,八道工序方能出酒。店內提供豆腐、阿婆菜、花生、茴香豆、牛肉、蘿蔔、熏青豆等下酒菜。
酒作坊介紹:周庄民風醇厚,習俗相衍,清澈流長之水,哺育出獨特的水鄉茶文化。同樣,也孕育着水鄉人醇濃的酒風。周庄水純米香,素有高超的釀酒工藝。清代,鎮上曾有14爿釀酒作坊,年產上萬甏米黃酒,所釀白酒“十月白”最負盛名。