東東胖仔別運匠心，將北面南粉結合，形成了自家特有的北麵湯頭配南粉(米線)，細線更易入味，同時火候的把控就要求更嚴，應該說他家控製得不錯，米線筋骨硬而咬口綿柔，中規中矩吧。經營品種多似乎是&ldquo;胖仔&rdquo;的特色，除了米線，還有麵條、蓋飯、石鍋飯、包子、餅等種種，我個人不大喜歡這種店，畢竟，你不是一個菜館，只是個小吃店。

東東胖仔米線(涿州店)

新利香二康店，正經家門口的店，幾乎每天路過，偶爾也會買點兒什麼，或只是隨便看看。買得比較多的是蛋撻、甜甜圈、曲奇這樣的小點，小寶吃的。這回買什麼了？估計很少有人想到:蛋糕邊，就是生日蛋糕坯子裁下來的邊角料，沒有比這更適合俺們吃的了，味道不差、價格不高，更兼沒有奶油，妙！疫情嚴重關門期間，他家內部稍稍裝飾了一下，環境更好了。

吃點心很方便，中點有北京稻香村，西點有新利香、 步步高&hellip;&hellip;，都是家門口的店;現在吃甜點少了，有時也只是路過進來看看。曾經沒少在這家步步高給小寶買蛋撻，這回見這小西點不錯，來塊嘗嘗，還是真行，巧克力香氣濃郁，口感蓬鬆柔軟，又不很甜。

家門口的店，想這口兒了隨時可以來解饞。涿州的驢肉/驢火小吃店，總有個十來個字號，這些店裡，永存怕是當地市場佔有率最高的一家了吧。永存驢肉經營保定款圓火燒夾熱驢肉，比較起有些店，他家驢肉味道偏淡一些，細嚼肉香味更濃，實際也更健康，包括這種少油的圓火燒。單食驢火，推薦&ldquo;多肉的&rdquo;，肉多實惠、性價比高。

鐵鍋燜面，看似普通，但要做好卻不容易，且不說配料、調味之類，單就面而言，要做到鍋無餘湯、面不塌軟、鍋底起焦、入口筋道、鮮香入味，差一點兒都不行。位於范陽美食街，左右分別與新一派刀削麵和一棵樹餃子館相鄰的這家店的燜面，只能說基本達標吧，一份兒燜面，肉、菜、主食都有了，配一碗湯，吃得過。

老友相聚，就近選了這渝都家廚&middot;巴渝小館，他家以烤魚著稱，但二位好友食素，這魚就免了吧。幸好他家涼菜炒菜也都不少，點了一葷三素。碗菜，食材豐富新鮮，料汁濃厚不出湯;鐵板茄子，火候好、顏值高;麻婆豆腐，依我們要求，沒有放肉，卻也是 麻辣鮮香、軟嫩可口;專為自己點了個木須肉，圖個葷素搭配、食材多樣，這個菜就乏善可陳了。而且，整體論，這四個菜都太甜太甜了，至少我們感覺是這樣。以至於我們決定，如果不是吃烤魚，就不上他家來了。對了，他家這個韭菜雞蛋餃子絕對是個驚喜，好吃。

據說范陽路惠友六店旁的這家第一佳的餐食口味是涿州數家第一佳連鎖店裡比較好的。但對於真正的吃貨來說，味道再好，這種仿西式快餐食品，充其量也就是充饑亦或零食小點罷了。奶油奶酪，深度腌漬，油炸炭烤，自然是香。

古往今來，北面(麵條)南粉(米粉米線)。當然，這不是絕對的。而今南北進一步交融，北方也有了自已的米粉米線，東東胖仔米線居然是俺保定創建的連鎖品牌，是不是可以挺胸自豪一番！而此線非彼線，不可以拿胖仔的米線比照雲南米線或兩廣米粉等等去平行判別，這個米線從某種角度，更像把麵條換成了米線的湯麵。味道還可以，米線的泡煮火候把控得也還不錯。只是，現在的東東胖仔，經營品種越來越雜，讓人不免擔心。

東東胖仔米線(涿州店)

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