瀘州出發40分鐘跨省旅遊攻略之&mdash;&mdash;12小時吃遍赤水！#赤水 #地方特色美食 #旅遊攻略 #當地才能吃到的美食 #美食旬味會

蔡二孃叉洋芋

這個廚師手藝好，弄東西又快又好，脆皮手槍腿火候剛剛好，肉質好吃又新鮮，很喜歡！

味道很棒，口味也很不錯，除了可以吃牛排也可以烤肉、可以吃火鍋。我們當時很糾結吃什麼然後翻到這家店於是就去吃了這個沒想到啥都有價格也划算。

赤水特色小吃：叉洋芋，就是把洋芋給叉了配上米粉或者米皮來炒，味道好極了，吃了兩碗。其他就是大鍋麻辣燙的感覺，每吃一樣老闆都用小木棍計算價格，吃到最後老闆說多少是多少，感覺很霸王，算多也沒辦法核算。

離赤水市區有一點點距離，滴滴過去很方便，但是回來的車比較少。店名比較另類，店面還是比較好找的，一個有風車有玻璃房的就是，但玻璃房內的環境相對比較普通。招牌的【飛哥豆花】真得非常好吃！豆花可以兩吃，豆腐蘸醬料吃，豆汁可以放白砂糖喝或淡的直接喝。一鍋豆汁喝完了，服務員非常大方的又給我們續了一鍋。豆汁里含有芝麻核桃等，所以味道又香又好喝。令人回味！高山臘三線量還是很多的，五花肉，香。粉蒸排骨里一半是土豆，一半是地瓜，上面蓋着的排骨也不少。鮮筍很嫩，滾滾紅塵名字好聽，其實就是血哦。總體味道不錯，點的菜基本都清盤了。價格也很便宜，性價比比較高，服務態度也是十分的熱情。抱着試試看的心態去品嘗的，想不到有令人驚艷的地方。就是可惜了後面走的時候沒有再去吃一次飛哥豆花。

來赤水之前，就有朋友推薦叉洋芋。昨天晚上逛街，在酒店附近發現這家店，店招上赫然寫着&ldquo;三十年老店&rdquo;。早晨過來，大門緊閉，於是專門下午跑過來吃。走進店內，只見中間偌大一圈桌子，裡邊放了好幾個大鍋，裏面煮着各式菜品，有點關東煮與串串香混搭的意思。一口平底煎鍋，邊上烤着煮好的洋芋，中間的區域用於炒洋芋，老闆用兩把平底鏟刀當鍋鏟，將土豆叉成小塊。叉洋芋之名，由此而來。素不相識之人，圍在一起，有的各自埋頭挑食，有的邊吃邊擺，有了點傳統茶館的意思。恍然間，才知道，原來叉洋芋不僅是一道菜，並且是一種飲食的方法。計費方式也很奇妙，除了簽簽分大小，菜品吃了多少，全憑老闆，一邊叉洋芋，一邊用眼角餘光不停掃描，客人捻一筷子，就趕緊放一根小簽簽計數。之所以每樣菜都嘗了一點,是因為來之前已經烤了小豆腐和蜜辣雞腿,當然,叉了一份米線洋芋。賣相不好，味道好，洋芋糯糯的，相比，米粉的口感顯得很有韌勁，有時候吃到一點洋芋鍋巴，香哦。吃完後來，邊走邊想。實際上，這種方式挺科學的，有菜有肉有主食，完全可以當做一個人的餐廳。並且，不像成都的串串香需要那麼多人手，一兩個人也可以開一個店。除了太咸太多味精以外（這是我吃了幾天，對赤水飲食的共同體會），其它都挺不錯的。

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