【台北餐廳推介】吃正宗日式料理唔洗去日本，去台北都可以嘆地道日本菜🍱🍙

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海峽會餐飲會所主打日、法、閩、粵、台等多國菜式的複合式中餐廳，嚴選最高級的食材入饌，道道菜式都是用心之作。海峽會著重每個細節，由店內裝潢、用品陳設到餐點菜餚都糅合藝術和美感。會所的室內設計和規劃更邀請了知名日籍空間設計大師「北井利昭」操刀，收藏級畫作隨處可見，完美詮釋東方人文美學。餐廳過去採用會員制，現在開放予公眾預約用餐。為食客提供低調奢華且私隱度高的私人用餐環境，是頂級商務宴會的首選地點。

地址：台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓)

電話：+886-2-7707-6789

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位於中山北路巷內的高級壽司店笹鮨SASA，由米芝蓮三星級大廚江振誠主理，曾獲紐約《Newsweek》雜誌評選為「全球最值得品味的101家餐廳之一」，是台灣唯一入選的食店，非常受歡迎。餐廳以優質刺身和手握壽司聞名，而且食物水準極高。笹鮨沒有菜單，只有「Omakase」廚師發辦，以刺身、握壽司、醃漬物、熱食和甜品配搭組成，雖然每一日都有所不同，但每款都可以品嚐到主廚的匠心，令人一試難忘。

地址：台北市中山北路2段42巷6號

電話：+886-2-2561-1246

位於中山區的「上引水產」，經常被人戲稱為「上癮水產」，因為這裡的海鮮新鮮肥美，而且價錢相宜，令人一試上癮！上引水產由日本海鮮料理龍頭三井集團經營，開設在台北魚市場和第二水果市場旁邊，多種新鮮魚蝦蟹貝類每日準時送達，是海鮮控絕不能錯過的海產天堂。上引水產的經營模式跟日本的魚築地市場差不多，您可以選擇外賣、即時餐點立食壽司刺身、到餐廳享用火鍋、或即場燒烤。最受歡迎的就是立食，勝在款式選擇多、可以自行挑選，即買即食，因此經常都人頭湧湧。

地址：台北市民族東路410巷2弄18號

祥雲龍吟是一家懷石料理店，由祥雲龍吟是一家懷石料理店，由日本名廚山本徵治開設，全球只得三家分店，分別位於東京、香港和台北，而台北店更榮獲米芝連二星大賞。祥雲龍吟不管是用餐環境還是料理款式都充滿日式禪意，簡約之中可見用心。餐廳招牌菜式之一「乳鴿土佐燒 乳鴿高湯」是日本料理中極為罕見的鴿肉料理，有口皆碑。從訂座、點餐到用餐結束，每一個細節恰到好處、盡善盡美，是一場完美的身心享受。

地址：台北市樂群三路301號5樓

電話：+886-02-25943394

三井是一家經優雅洗鍊的時尚日式餐廳，一進入店內就有一種貼心而舒適的感覺。除了舒適的環境，三井的菜色也讓人回味無窮。除了精選新鮮食材，用傳統手法細心烹調，配搭亦可見用心。就以海膽佐山藥泥為例，海膽味道香濃，更沒有令人望而郤步的腥味，非常難得；香煎干貝亦將火侯掌控得極好，有焦香之餘保留了海鮮的鮮甜，水嫩多汁；每款都叫人一試難忘。

地址：台北市農安街34號

電話：+885-02-2585-8808

創始人當初瞞著身在墾丁的老爹追求日式料理夢開設餐廳，因而得名「瞞著爹」。隨著餐廳好口碑日積月累，忠實食客也越來越多，從四面八方慕名而來的遊客更是踏破門檻。現在這家店在台北已有四家主題不一的分店：一店以握壽司為主，二店是燒烤居酒屋，三店主打海鮮丼，四店則是鍋物類。每家分店的人氣都非常高，名氣響噹噹恐怕再也瞞不住店主的爹了。

一店地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
二店地址：台北市大安區大安路一段31巷21號
三店地址：台北市松山區八德路二段346巷9弄17號
四店地址：台北市松山區八德路二段366巷38號

隱匿於林森北路巷弄中的肥前屋是台北人氣最高的日式料理之一，食客總是絡繹不絕，但不接受預約，想一嚐美味的朋友就要記得提早前往。肥前屋的招牌料理是「烤鰻魚飯」，甚至「台北第一」烤鰻魚飯的美稱。所有鰻魚都是即劏即烤，只用油脂最豐富的魚肚部分製作，再刷上秘製的蒲燒醬汁，鮮香的醬汁加上濃郁的炭烤熏香，再配上油亮的米飯，每一啖都令人回味無窮！

地址：10491台灣台北市中山區中山北路一段121巷13號

Hana錵2013年榮獲台灣優質餐廳認證，是台北最歷史悠久的日式高級鐵板燒餐廳。從一樓沿原木階梯拾級而上，可以看到竹林和流水石壁本配搭低調燈光，感覺精緻高雅。Hana錵致力為食客帶來一場集烹飪藝術和絕佳美食於一身的的饗宴，廚師除了會和客人互動，更會有精湛的現場演出，讓您一次過體驗視覺和味覺享受。

地址：台北市中山區農安街32號2F

電話：+886-02-2596-7204

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