【露營食譜】8個簡易高質露營食譜 露營早餐主菜甜品！

較常用的露營爐具為氣體燃料爐、汽化爐。亦可使用網狀燒烤類取代。

想煮出以下食譜，只需湯鍋、平地鍋及水煲便足夠。市面上有不少露營鍋具連餐具套裝，一套購買更方便收藏。

露營多為金屬或不銹鋼，攜帶時不易打爛也易清洗。

露營煮食須攜帶不少冷凍食材，保鮮食材也很重要。建議攜帶戶外保溫箱，食材較少的話亦可以使用保冷冰袋加冰種。

材料：牛油果 1 個、煙肉 4塊、麵包 4 塊、雞蛋2隻

調味料：鹽及胡椒

食譜：
1）先煎好一隻太陽蛋
2）將煙肉煎至焦香
3）使用煙肉油分將麵包煎香
4）牛油果起肉，切粒，輕輕攪拌至半果溶狀態
5）將配料順序放上方包及灑上鹽及胡椒調味

材料： 日本 Pancake 預拌粉、雞蛋 1 至 2 隻、鮮奶 1 盒、牛油

調味料：自選果醬、煉奶、楓糖、水果

食譜：
1）將雞蛋及鮮奶加入預拌粉
2）於平底鍋上加入牛油並預熱
3）倒入 Pancake 漿使用慢火每邊煎約 5 分鐘

4）加上果醬、煉奶或水果作配料

貼士：市面上有不少支裝或樽裝Pancake預拌粉，將蛋和牛奶加入樽並搖均便可倒出，於平底鍋煎Pancake，非常方便。

材料：火鍋肥牛片300g、大白菜半個、洋蔥半個、金針菇或其他菇類

調味料：壽喜燒醬汁、雞湯一盒

食譜：

1）大白菜剝開將菜葉洗乾淨，洋蔥切幼條

2）一層白菜一層肥牛的方式，層層疊放。然後切成大片狀。

3）將洋蔥、一半菇鋪在鍋底，再將每塊菜肉從鍋的外圍向內擺放，中間再放菇。

4）將壽喜燒醬汁和雞湯倒入鍋中，將食材煮熟即可。

貼士：由於白菜會出水，鍋內不需要加太多湯。

材料：米2杯、三文魚2-3塊、洋蔥半個、蘑菇3-4隻、雞湯一盒、牛奶或鮮奶油150g

調味料：蒜、鹽、胡椒、油（適量）

食譜：

1）將洋蔥、蘑菇切成小塊；將蒜切片；用鹽、胡椒將三文魚調味；米洗好並先浸20分鐘。

2）落油熱鍋，煎熟三文魚後暫時取起。

3）將洋蔥、蒜、蘑菇炒香。

4）加入已浸泡的白米炒熱。

5）倒入牛奶或奶油翻炒，蓋上鍋蓋燉煮。煮至濃稠後，可適量加入雞湯或水再繼續燉煮，直至米粒全熟。

6）在飯上放上先前煎好的三文魚。

材料：罐頭蕃茄1罐、蛋3隻、洋蔥半個、紅椒半個、蘑菇4隻、麵包數塊

調味料：鹽、胡椒、油、香草（適量）

食譜：

1）將洋蔥、紅椒、蘑菇切成小塊。

2）預熱平底鍋，落油，將洋蔥、紅椒炒香。

3）放入蘑菇炒熱，再加入適量鹽、胡椒調味。

4）將罐頭番茄倒入平底鍋鍋，加入半杯清水，蓋上鍋蓋將番茄煮到軟爛，再收乾少少水。

5）在番茄糊中用匙羹挖幾個淺洞，打入雞蛋。

6）蓋上鍋蓋煮雞蛋，因應時間可製作流心蛋或全熟蛋

7）可在平底鍋烤麵包，烤脆兩面後配上北非蛋食。

材料：肉眼牛扒

調味料：海鹽、胡椒、油、大蒜、迷迭香、橄欖油（適量）

食譜：

1）牛扒解凍後，加上海鹽及胡椒調味。

2）平底鍋裡加橄欖油，或者剪出牛扒肥肉的部份

3）用油擦鍋面，開大火加熱。當鍋內的油開始滾動時，表示溫度夠高，可以開始煎牛扒

4）先煎牛扒側邊油脂，在開始平放煎一面牛排，約30秒後轉為中火

5）加上迷迭香盒拍壓過的大蒜添加香味，煎約1分鐘

6）翻面煎另一面，約1分30秒

7）剪完兩面後，室溫下靜置牛扒10-15分鐘

材料：雞蛋2隻、牛奶150毫升、砂糖（燉蛋用）2茶匙、砂糖（燒焦糖面用）適量

食譜：

1）蛋、牛奶，2茶匙的砂糖拌勻，倒進小碗。隔水燉蛋大約10分鐘

2）拿出來後放涼，在蛋面上灑上砂糖，用火槍把砂糖燒焦

貼士：如果沒有火槍，可以取鐵匙羹在爐上，燒熱匙羹，並放在燉蛋上方，用餘熱將砂糖燒成焦糖脆。

材料：棉花糖、朱古力、餅乾（適量）

食譜：

1）把朱古力放在餅乾上，在爐上熱熔朱古力

2）將棉花糖用牙籤串著，在爐上烤到表面變得金黃

3）將棉花糖放到朱古力餅乾上，再疊上另一塊餅乾，輕壓、讓棉花糖、巧克力和餅乾黏在一起。