精選10大心水蛋撻店 尋覓不一樣的蛋撻味道

（圖片來源：Facebook@金園茶餐廳）

位於長沙灣的金園茶餐廳，馳名酥皮蛋撻做足20多年，日賣700個，店外經常大排長龍等候新鮮出爐的蛋撻。酥皮蛋撻採用四十多年經驗的老師傅食譜，並跟足傳統繁複做法需兩日才製成。有足料超厚千層的酥皮，層次分明，口感鬆化帶油香，蛋香濃郁，入口滑溜且甜而不膩，值得一試！

地址：長沙灣青山道314號地鋪

電話：2725 6386

營業時間：06:30-21:00

(圖片來源：Facebook@豪華餅店 Hoover Cake Shop)

豪華餅店自1977年開業至今四十多年，可是九龍城著名老牌餅店，人氣多年不衰。主打傳統港式麵包，當中蛋撻是不少人的至愛，每天賣出過千個，周潤發等名人亦經常光顧。老闆兼糕餅師傅對做蛋撻甚有堅持，選料多年不變。店內同時提供酥皮、曲奇皮兩款蛋撻：撻皮和蛋漿的比例剛好，酥皮吃得出有油香、酥皮焦香鬆化、層次分明；蛋漿口感幼滑、蛋味濃郁。

地址：九龍城衙前圍道136號

電話：2382 0383

營業時間：06:00-22:00

（圖片來源：Facebook@佬訊）

近年灣仔區重建快速，已剩餘不多的老店，而屹立該區近40年的快樂餅店便是之一。前鋪後工場、懷舊鋪面，紅色招牌、花磚牆、紙皮石地板，多年來保留著70年代的風格。老闆亦一直奉行平賣的原則，希望街坊們如店名般吃得「快樂」。名物酥皮蛋撻，據聞酥皮多達144層，層次細緻、口感鬆化；蛋漿滑溜，蛋奶比例平衡、不會過甜過膩，一直大受街坊歡迎。

地址：灣仔皇后大道東106號地鋪

電話：2528 1391

營業時間：06:00-20:00

（圖片來源：Facebook@勝發餅家）

勝發餅家是元朗錦田一間60多年傳統中式老字號餅家，堅持每日用傳統手工製作，並沿用香港麵粉廠出產的麵粉為原材料，加上價錢定位親民，吸引不少忠實粉絲，店外經常大排長龍！勝發餅家除了忌廉筒這款懷舊酥點外，蛋撻也是招牌作。蛋撻是傳統曲奇餅皮，皮薄富牛油香味，金黃色蛋漿入口軟滑，啖啖蛋香奶香。

地址：元朗錦田大馬路215號A

電話：2476 4740

營業時間：06:00-20:00（逢星期四休息）

（圖片來源：Facebook@森林麵包 The Forest Bakery）

位於屋邨内的森林麵包店，該店前身為有30多年歷史的新雄雞麵包，一直深受不少街坊歡迎。麵包師傅出身的80後新店主，力邀新雄雞老師傅坐鎮，由新、舊2代麵包師傅合作在原址重新開業。蛋撻做法經過悉心改良，全數改用成本較貴的日本麵粉製作。曲奇撻底加了奶粉及雞蛋，令麵糰帶香味，加上黃金比例的牛油、麵粉，撻身金黃香脆；蛋漿比例沿用老配方，選用北京雞蛋，蛋心濃滑挺身。老闆更稱剛出爐時蛋汁未完全熟透，最好稍待十分鐘，讓餘溫將蛋逼熟才是最佳享用時間。

地址：牛頭角振華道70號樂華北邨商場111號

電話：6365 6471

營業時間：06:00-21:00

（圖片來源：Facebook@jojofoodiehk）

位於西灣河的金樺餅店，於區內開業已有27年歷史，深受街坊歡迎的老字號餅店。其招牌的曲奇皮蛋撻，日賣超過500個。特別之處是選用兩款牛油，各取其口感及香味。蛋撻貨真價實，撻皮帶微微焗烤香氣，脆身鬆化、牛油味足，入口帶有少少鹹香、蛋香滑溜、甜度剛好。不少顧客更稱即使放了一段時間，蛋撻仍然保持平滑不出水。

地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓16號A地下

電話：3116 5753

營業時間：05:30-2030

（圖片來源：Facebook@Noel Tai）

海濱美食被人稱為是荃灣神秘隱世食店，其招牌曲奇皮蛋撻，厚實均勻，酥脆鬆化，吃得出奶油比例高；蛋漿又飽滿又嫩滑、蛋香突出而甜度剛好，價錢貼地，以小店水準可算出色。雖然蛋撻如此高質，但其無固定營業時間、無電話無官方網站，讓人難以捉摸，但仍受不少人對小店的支持，每次開門必定大排長龍！真是緣份到才能吃到。

地址：荃灣海濱花園D平台1樓

電話：從缺

營業時間：星期一、星期三至六 11:30-18:00 (星期二及日休息)

*店舖營業日子及時間或會有所變動

（圖片來源：Facebook@新華茶餐廳）

1966年開業的新華茶餐廳，當中馳名半個世紀的就是200層酥皮蛋撻、日賣過千，一直深受不少人慕名而來。典型舊式茶餐廳格局，閣樓雅座、設自家餅房，早晚兩輪生產新鮮出爐的蛋撻等港式包餅。名物酥皮蛋撻色澤金黃、酥皮鬆脆；蛋漿濃稠度比例平衡，蛋心香濃滑溜、不會過甜。

地址：長沙灣青山道334號 (*另設有土瓜灣分店)

電話：2387 3698

營業時間：06:00-22:30

（圖片來源：Facebook@酥妃皇后傳奇）

酥妃皇后可謂近年蛋撻界新秀之一，主打酥皮蛋撻。其做法跟足七十年代的傳統手工製作，蛋撻外表光澤，酥皮比例多又厚身、入口鬆化、層次分明，並稱每個蛋撻都有368層酥皮；蛋漿偏企身、質感滑軟像布甸般軟熟、味道偏甜，整體出色。

地址：九龍城侯王道24號地舖 (*另設有上環、觀塘分店)

電話：2333 1728

營業時間：10:00-20:00

（圖片來源：Facebook@泰昌餅家）

泰昌餅家自1954年於中環擺花街擺檔開業，其間因前港督彭定康多次親自光顧而成名，更曾獲香港及外國媒體貫以「全香港最好食蛋撻」美譽。雖之後發展成連鎖店，在全港設有不少分店，但其招牌蛋撻多年來水準不變，酥皮和蛋漿的比例平衡，光澤挺滑、鬆化起沙；奶和蛋比例恰當，蛋漿香滑、奶味甜度剛好，吃多兩口都不會涸喉，難怪高峰時期達日賣二千個銷量。

地址：中環擺花街35號地下

電話：8300 8301

營業時間：09:30-19:30

*另設有深水埗、尖沙咀、紅磡、青衣、屯門、寶琳、將軍澳、山頂分店。