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說到舌尖上的中國，又怎可以不提川菜呢！川菜的代表除了麻辣火鍋、麻婆豆腐、回鍋肉等經典菜式，近年在成都的大街小巷，亦吹起了冒菜風！被譽為「一人火鍋」的冒菜，相對麻辣火鍋低調，但同樣以麻辣鮮香為特色，展現了四川人對麻辣的講究，也承載著當地傳統的飲食文化。Trip.com 為您推介 8 間成都冒菜、香港冒菜、深圳冒菜的餐廳，附交通方法、營業時間、招牌菜式等資訊，讓您的味蕾享受最正宗味道，辣得更滋味！
成都冒菜 | 香港到成都
想吃正宗的冒菜，講究的你，當然要飛往成都啦！從香港出發前往成都航班每天都有數班直飛，您可以選擇從香港國際機場直飛成都天府國際機場或成都雙流國際機場，飛行時間約 2.5 至 3 小時。
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HKG15:402小時40分鐘直航TFU18:20香港 - 成都|3月4日 週三|西藏航空TFU11:502小時45分鐘直航HKG14:35成都 - 香港|3月8日 週日|西藏航空PHP9,354PHP10,2409% OFF9% OFFPHP10,240PHP9,354 - HKG15:402小時40分鐘直航TFU18:20香港 - 成都|3月1日 週日|西藏航空TFU11:502小時45分鐘直航HKG14:35成都 - 香港|3月4日 週三|西藏航空PHP9,354PHP10,2409% OFF9% OFFPHP10,240PHP9,354
- HKG15:402小時40分鐘直航TFU18:20香港 - 成都|1月14日 週三|西藏航空TFU11:502小時45分鐘直航HKG14:35成都 - 香港|1月18日 週日|西藏航空PHP9,421PHP10,2408% OFF8% OFFPHP10,240PHP9,421
HKG1:00 PM3小時5分鐘直航CTU2:00 PM香港 - 成都|Fri, Dec 12|西藏航空CTU1:00 PM3小時5分鐘直航HKG2:00 PM成都 - 香港|Fri, Dec 12|西藏航空搜尋更多航班搜尋更多航班
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成都冒菜必吃餐廳推介
成都冒菜推介 #1 無名冒菜
被不同的食評家推薦的無名冒菜，被譽為最正宗的成都冒菜之一！無名冒菜沒有華麗的裝修，而俘虜一眾食客正正是其用數十種香料熬製，香氣撲鼻而麻辣適中的湯底！餐廳食材則講究新鮮現切，牛肉與千層肚煮得恰到好處，入口鮮嫩滑爽，油而不膩。繁忙時間要有排隊的心理準備哦！
- 地址：成都市青羊區西二道街 19 號附 1
- 交通：乘搭成都地鐵至通惠門站，步行約 10 分鐘即可到達
- 營業時間：10:30 – 14:00
- 招牌菜式：牛肉、千層肚、木耳、薯粉、芽菜、寬粉等
- 人均價格：約 ¥20 - 80
- 是否需預約：餐廳不設預約
圖片來源：AMIAS LARSON@Trip Moment
成都冒菜推介 #2 朱林世家冒菜
朱林世家是當地老百姓的經典成都冒菜味道，餐廳的冒菜湯底以豆豉與多種香料熬製，帶著經過發酵的獨特香味，配上極具層次的麻辣感，入口濃郁，辣而不燥。招牌的牛肉與鴨腸，完美吸收濃郁的口味，讓人意猶未盡，推薦給喜愛重口味的你去品嘗朱林世家的成都冒菜。
- 地址：成都市金牛區鄉農市街 59 號
- 交通：乘搭成都地鐵至花牌坊站，步行約 10 分鐘即可到達
- 營業時間：11:00 – 21:00
- 招牌菜式：腰花、牛肉、腦花、黄喉、毛肚、鴨腸
- 人均價格：約 ¥20 - 80
- 是否需預約：建議提前預約
成都冒菜推介 #3 冒椒火辣
冒椒火辣是成都知名冒菜餐廳，提供豐富串串選擇，特色菜色包括火鍋串串、槓上腦花和老鹵鵪鶉蛋等。店內環境寬敞明亮，設有自助調味料區，方便顧客依照個人飲食習慣調配。
- 地址：成都市錦江區中紗帽街 8 號成都遠洋太古里 LG 層
- 交通：地鐵 3 號線春熙路站
- 營業時間：10:00 – 22:00
- 招牌菜式：招牌紅油冒菜、黃喉、毛肚
- 人均價格：約￥40 – 70
- 是否需預約：不需預約，高峰期可能需等位
圖片來源：Tripadvisor
香港冒菜必吃餐廳推介
香港冒菜推薦 #1 小竹簍冒菜
小竹簍冒菜由四川籍老闆娘主理，主打地道川味冒菜。 店內提供自選配料及辣度，湯底麻辣香濃，建議食用前拌勻以均衡味道。店面雖小，但氣氛親切，適合外賣或堂食。
- 地址：紅磡明安街 9 號地舖
- 交通：港鐵黃埔站 B 出口, 步行約 5 分鐘
- 營業時間：11:00 - 23:00
- 招牌菜式：川北涼粉、四川冒菜、紅油水餃、雞絲凉麵
- 人均價格：約 HK$50 – 80
- 是否需預約：不需預約，高峰期可能需等位
圖片來源：G飲G食@Openrice
香港冒菜推薦 #2 楊國福麻辣燙
楊國福麻辣燙是中國知名連鎖品牌，餐廳採用自助式選料方式，提供超過 30 款配料選擇，包括肉類、蔬菜、丸類及粉麵，按重量計價，葷素同價。 湯底選擇多樣，如牛骨湯、酸辣冬陰功湯等，辣度可調整，適合不同口味的顧客。
- 地址：中環干諾道中 41 號盈置大廈地下 G04 及 G06 號舖
- 交通：港鐵香港站 C 出口, 步行約 3 分鐘
- 營業時間：11:30–21:30
- 招牌菜式：麻辣湯底、寬粉、手工豆腐
- 人均價格：約 HK$50 - 100
- 是否需預約：不需預約，但午市熱門時段較擁擠
圖片來源：Maurice Ngan@Openrice
香港冒菜推薦 #3 有間麻辣燙
有間麻辣燙位提供自助式麻辣燙體驗。 顧客可從超過 90 款新鮮食材中自由選擇，包括肉類、蔬菜、丸類及粉麵，按重量計價。 湯底選擇多樣，如香辣藤椒、濃郁牛骨、酸甜蕃茄及清新香菇，辣度亦可調整。 餐廳環境整潔，設有自助醬料區，並提供特色飲品如「港男爆打檸檬茶」。
- 地址：九龍灣常悅道 21 號 Eastmark 1 樓 2 號舖
- 交通：港鐵九龍灣站 B 出口, 步行約 10 分鐘
- 營業時間：11:00 - 21:00
- 招牌菜式：麻辣湯底、魚豆腐、豆皮、港男爆打檸檬茶
- 人均價格：約 HK$50 – 100
- 是否需預約：無需預約，高峰期可能需等位
圖片來源：大熊家族@Openrice
深圳冒菜必吃餐廳推介
深圳冒菜推薦 #1 冒菜西施·火鍋冒菜麻辣燙
冒菜西施·火鍋冒菜麻辣燙是人氣冒菜連鎖品牌「冒菜西施」旗下門店，餐廳主打自選式冒菜，提供多款湯底選擇，包括經典火鍋味、藤椒、酸菜、大骨清湯等，辣度可按個人口味調整。 食材新鮮，選擇豐富，常見配料有千層肚、麻辣牛肉、素什錦等。 店內環境整潔，設有自助醬料區，提供堂食及外賣服務。
- 地址：福田區上沙/下沙福沙路下沙四坊 20 號樓 1 層 104 號
- 交通：地鐵 9 號線下沙站，步行 15 分鐘
- 營業時間：09:00 - 23:30
- 招牌菜式：素毛肚、蟹排、水晶包、生菜墨魚花、泰式魚餅
- 人均價格：約 ￥35 – 50
- 是否需預約：無需預約
圖片來源：冒菜西施·火鍋冒菜麻辣燙@大眾點評
深圳冒菜推薦 #2 老肥冒烤鴨
老肥冒烤鴨以獨特的冒烤鴨聞名，烤鴨外皮酥脆，內裡多汁，搭配毛肚、千層肚等配料，淋上秘製油紅，風味獨特，深受食客喜愛。店面雖小，但人氣旺盛，常需要排隊等候。
- 地址：深圳市龍華區民治民治大道 449 號 3 棟 1 層 8 號舖
- 交通：地鐵 5 號線民治站，步行 10 分鐘
- 營業時間：11:00 - 01:00
- 招牌菜式：冒烤鴨、千絲肥腸、冒菜、黑千層肚、老肥冰湯圓、耙豬蹄
- 人均價格：約￥40 - 100
- 是否需預約：不需預約
圖片來源：OpenRiceCN
在家自製冒菜｜簡單四步煮出川味
不想出門也能吃到成都冒菜？其實自製一鍋香辣冒菜並不難：
材料準備
選擇自己喜愛的食材，如牛肉片、午餐肉、金針菇、豆皮、寬粉等，另備成都冒菜底料和高湯。
製作步驟
- 鍋中加入底料與水，煮沸後轉小火煮 10 分鐘讓湯底更濃郁。
- 依序放入不易熟的食材，如牛肉、豆腐等，再加入蔬菜與粉類。
- 食材煮熟後撈起放碗中，澆上冒菜湯汁。
- 可另配香油蒜泥、蔥花、花生碎等作為蘸料。