Nella verde Umbria, in zona tranquilla ed isolata, ma con buoni collegamenti alla statale, sorge questa bella struttura immersa nella natura. La strada x arrivarci non è delle migliori, ma solo per un paio di km circa, una volta giunti si trova più di un parcheggio, ed anche se spesso sono occupati, il posto si trova comunque in giro. La location è frutto di una notevole ristrutturazione di una abbazia del XIV secolo - molto apprezzata la spiegazione e visita guidata da parte della gentile signora che ci ha accolto alla reception - ed è molto curata in tutti i suoi spazi, zona colazione molto carina, ristorante elegante con vista, piscina ed altro; chicca la grotta sotteranea usata da eremo dai monaci di un tempo. La stanza era abastanza ampia ed ordinata, pulita e con i classici confort, in stile che non stona col resto della struttura. Il ristorante merita quel quid in più: buone le portate, ma nei sapori ci aspettavamo qualcosa in più considerato il contesto. La colazione, dallo stile internazionale, dovrebbe spingere sui prodotti autoctoni vista la regione, cmq accontenta tutti i gusti, ma meglio la parte dolce di quella salata: ottima il tavolo con yogurt e scelta di cereali, uova strapazzate invece da migliorare, inoltre meno prodotti industriali e più homemade. Il personale è sicuramente la forza della struttura, attento e cordiale, sempre pronto a soddisfare le esigenze dei clienti. I prezzi in linea al contesto. Nel complesso una buona esperienza, consigliato.
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