馬賽美食指南

#吃得像本地人 馬賽。吃什麼 1 馬賽魚湯 馬賽有豐富的海鮮，我和我的廚師同事們在這道受歡迎的海鮮燉菜中把它放在了聚光燈下。每一種都各不相同，但通常包括安康魚、蝎子魚、蜘蛛蟹和龍蝦，它們在藏紅花和番茄湯中慢慢冒泡。我們把它端到餐桌上，搭配油炸麵包塊和蛋黃醬。當地人通常在周日吃這道菜，因為準備時間很長，並且在教堂後作為公共菜餚享用。 2. Anchoïade，每一口都是地中海的碘味 Anchoïade 是一種典型的普羅旺斯食譜，由鳳尾魚、酸豆、橄欖油和大蒜製成。這種特產傳統上用研缽搗碎，是尼斯 pissaladière 或橄欖醬的變體。它通常作為開胃酒搭配麵包片、沙拉或奧克西唐火鍋（熱或冷）中食用，其中將生蔬菜棒浸入製劑中。 3. 聚光燈下的 Les Pieds paquets 或內臟 根據傳說，Pieds paquets（或腳和包裹）的起源可以追溯到 2600 年前福西亞城市的創建。塞爾托-利古里亞公主吉普提斯選擇了剛抵達的福西亞船長普羅提斯作為她的丈夫。作為愛的信物，她給了他一杯酒、一卷塞滿肉和香草的羊肉紫羅蘭。這道菜後來被認為是馬賽菜包的祖先，後來又添加了羊腳。事實上，餡餅的配方是由馬賽 Pomme 區的廚師 Louis Ginouvès 於 1880 年發明的。 4. 當然還有－－牡蠣！好看又新鮮🦪 ##百路旅遊