跟著三亞本地人挑海鮮|教你如何挑海鮮 眾所周知，來三亞一定少不了的美食之一就是海鮮，而在三亞的眾多海鮮中，如何挑選出新鮮又價格公道的海鮮，那麼裡麵可大有學問。這次來到第一市場，在當地人的帶領下，學習了下如何挑選海鮮。 🌮🌮🌮🌮螃蟹🌮🌮🌮🌮 螃蟹成熟的季節是國慶節後，目前三亞的螃蟹主要分和樂蟹和紅花蟹，和樂蟹具體分大和樂蟹和小和樂蟹，想吃蟹黃一般是選小的，用來做香辣蟹，而大一些的和樂蟹比較好看，美觀，肉質比較鮮美，但是一般蟹黃比較少吃到，兩者在價格上，大的肯定要比小的貴，但是喜歡吃蟹黃的，推薦小的。 如果趕上沒有蟹黃的季節去吃螃蟹，那麼螃蟹的做法最推薦的還是香辣蟹，非常的入味，而且新鮮的螃蟹即使被爆炒後，仍然可以吃到肉質的細膩和甜味來。 🐳🐳🐳🐳皮皮蝦🐳🐳🐳🐳 又稱蝦爬子，如何區分皮皮蝦有沒有籽，要翻開看它的“頸部”也就是頭下面一點，軟的那一面，如果有一道青色發黑並且有一定寬度和厚度的線，那麼證明它是帶籽的，和螃蟹一樣，不一定大的就是越好的，皮皮蝦也是大個沒有籽了，小的一般才有籽，大的主要是吃肉。 🍤🍤🍤🍤龍蝦🍤🍤🍤🍤 市面上的龍蝦基本上分為澳洲龍蝦和波士頓龍蝦，澳洲龍蝦外殼發灰色，波士頓龍蝦外殼呈紅色，澳龍一般都是進口的，是論斤稱的，而波士頓一般是多少錢一個，龍蝦全身都是寶，就連眼睛和鬍鬚都可以吃，而且營養價值要高於身子上的肉，想要熬製海鮮粥，那麼要選用澳洲龍蝦。 🍝🍝🍝🍝其他🍝🍝🍝🍝 關於蔬菜，海南的餐桌上，水果、海鮮、果汁在海南的餐桌上，蔬菜其實並不多，如果想要點蔬菜，一般無非是兩種蔬菜，地瓜葉和四角豆，就像北方冬天的大白菜一樣的普及。