青浦金泽如何游玩

為了買好吃的草頭，昨天陪好生病的老母親，開車去了一下青浦金泽。金泽意義上已經要靠近江蘇和浙江了，這裡說話的口音和上海的本地人說話也有一定的區別。我說我是來買草頭的，老婆婆們聽不懂，最後才知道這裡叫“金花頭” 跑那麼遠去買草頭，是因為興國賓館的黃欣總在指點廚師時說到草頭的香氣在杆子上，不要丟棄。當時我就提問，杆子太老了。黃總給指了條明路就是金泽這裡的品種相當好。 接近下午4點左右到了菜市場，本地農民出來的不多，菜的品種也不多，買了把菜芥、鹹菜、小胡蘿蔔和小蔥。蔥真貴，一小撮2元，最有趣的是和她們交易需要給現金。阿婆們說，她們的金花頭還沒有。攤販這裡倒是有草頭，挑了兩家各買了半斤。今天炒了一小盤，那確實是嫩。 菜場後面就是一條河，停泊著幾條漁船，岸上幾位婦人在修理漁網，和其中一位閒聊，現在漁船不能出去，要到5月禁漁期過了，就可以去湖裡捕撈。所以要想吃到野生的漁獲，目前是不太可能的。 買好了菜去古鎮兜了一圈，地方不大，基本上1小時就能逛完。過完年又是工作日，這裡安靜極了，各種古橋串連起上塘街與下塘街百姓們的交流。江南的古鎮打底都一樣。可惜這裡的水還不夠清澈。 在上塘街有一老伯做的油墩子還不錯，外脆，蘿蔔餡料足，粉漿不多，我和他說下次還會去吃他的油墩子。 冬冬廚房是認識的一位朋友開的，一直有看她發朋友圈，她家的荠菜餛飩是從農民這裡直接收來的野荠菜做的。去了總要嘗嘗的。餡很香，就是皮子下的有點爛了，估計冷凍了。但是特別之處是餛飩裡加了一勺肉臊和芹菜葉，湯就變醬油湯底了，清香中帶著鮮美。臨走又買了她家的紅糖饅頭和八寶飯。