42年老字號牛肉火鍋店之潮汕大目牛肉火鍋

深圳羅湖中的潮汕大目牛肉火鍋，是一家汕頭42年老字號的牛肉火鍋店，也是深圳傳承最久遠的潮汕牛肉火鍋。這裡的牛肉都是精選陝西秦川土黃牛，每日三趟新鮮到店，從宰殺到上桌不超過3小時，保證了肉質的鮮嫩和口感。店裡的環境也很舒適，有包廂和大廳可供選擇，服務員態度熱情周到，適合商務宴請、聚餐、旅遊等場合。現在正值大目42年周年慶典期間，還有很多優惠活動和福利等著大家。好似有現在店裡還有牛肉丸限時外帶活動，堂食用餐滿399元RMB可享手錘牛筋丸/手錘牛肉丸外賣帶走 每買3斤送1斤福利！超划算！ 這次我點了尊品黃肥牛、尊品雪花肥牛、胸口勝生牛丸、尊品黑百葉拼牛黃喉、尊品牛什、潮州炸蝦棗、炸魚皮、響鈴卷、娃娃菜等菜品，分量十分足夠，味道也非常好。首先是尊品黃肥牛，這是店裡最受歡迎的一款牛肉，也是我最喜歡的。這種牛肉是取自吊龍部位的一種牛肉，切得很薄，油花分佈平均，入口即化，香氣四溢。只要在湯底裡涮幾秒鐘就可以吃了，不需要任何蘸料，就能感受到純正的牛肉味道。尊品雪花肥牛也是一種很高級的牛肉，是取自吊龍部位的精華部分，每頭牛只有6%的部位可產尊品牛肉。這種牛肉切得很大片，上面有雪花狀的油花，看起來就很誘人。涮完後的雪花肥牛更是軟嫩多汁，滿口都是濃郁的奶香和甘甜。 胸口勝生牛丸是店裡的招牌之一，每天都現打現賣，非常新鮮。這種生牛丸是用胸口撈和胸口勝兩種部位的肉打成的，胸口撈是靠近牛心臟旁邊的一層脂肪膜，胸口勝是靠近胸口撈下面的一層純瘦肉。這兩種部位的比例恰到好處，打出來的生牛丸既有彈性又有嚼勁，而且非常鮮美。涮完後的生牛丸更是爆汁有聲，每一口都讓人欲罷不能。 尊品黑百葉拼牛黃喉也是一道不錯的菜品，黑百葉是用新鮮毛肚切成的，涮15秒左右就可以吃了。黑百葉清洗得很乾淨，沒有異味，口感爽脆有嚼頭。牛黃喉是用牛心管做成的，肉質厚實有彈性，味道鮮香。這兩種牛雜搭配起來，既有軟嫩又有脆爽，非常豐富。 尊品牛什是用當天新鮮的牛筋、牛肚、牛腩滷製而成的，每一樣都很入味，軟爛度也適中，不會太硬也不會太爛。牛筋是我最喜歡的一種牛什，吃起來有彈性又有嚼勁，而且很香。牛肚和牛腩也都很好吃，牛肚清爽有韌性，牛腩肥而不膩，都是很下飯的菜品。 潮州炸蝦棗是一道地道的潮汕小吃，是用蝦仁和豬肉餡包裹在豆皮裡，然後油炸而成的。炸蝦棗外皮金黃酥脆，裡面的餡料鮮嫩多汁，搭配店裡提供的甜醬和辣椒醬吃，味道更加美味。 炸魚皮也是一種很受歡迎的小吃，是用魚皮切成條狀，然後油炸至金黃色的。炸魚皮吃起來很香脆，沒有腥味，也可以配上甜醬和辣椒醬吃，增加風味。 響鈴卷是一種類似於春卷的小吃，是用面皮包裹著芋頭泥、花生碎、芝麻等。響鈴卷外皮酥脆，裡面的芋頭泥香甜軟糯，吃起來很有層次感。這是一種很適合喜歡吃點心的人的小吃。 最後還點了一份娃娃菜來涮湯底。而我哋呢次叫咗個沙嗲鴛鴦鍋，一邊是濃郁香辣的沙嗲湯，一邊是清淡鮮甜的牛骨清湯。這樣的湯底可以滿足不同的口味和喜好，也可以讓食客享受不同的風味。涮了這麼多肉和菜後，湯底更加濃郁了。娃娃菜吸收了湯底的精華，吃起來很清甜爽口。喝了一碗湯底，感覺整個人都暖和了。這樣一頓豐盛的牛肉火鍋，讓我非常滿足和開心。 #潮汕大目牛肉火锅 #深圳美食 #深圳必打卡 #大目42年周年庆# 9月大目周年庆典 #food #foodpic #foodphoto #tasty #手機食先 #深圳探店 #美食博主 #delicious #yummy #hkfoodie #foodporn #foodie #foodporn #foodlover #foodkiller #foodpics #ufoodphoto #美食 #相機食先 #食好西 #吃貨 #photooftheday #大口仔在深圳