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食在尖沙咀 | 權八居酒屋 | 維港美景伴高質日本料理
12月初，窩夫與好友一行五人飯聚，好友提議去北京道一號的權八居酒屋。
維港夜景太美了。
室內環境同樣吸引。
蔥鹽牛舌(每串$78)爽口彈牙，一點也不韌。
鮮菌天婦羅拼盤($128)的賣相不錯，天婦羅炸漿不厚，油份不多，個人喜歡蘸抹茶鹽。
燒芝士($58)有驚喜，𥚃面軟軟的。
松葉蟹肉牛油果卷($188)上的魚籽多到滿瀉的感覺，松葉蟹肉的份量亦很多，配青瓜和牛油果，味道清新。
嚴選A5和牛西冷($488)本身塊牛扒很高質，火候又控制得好，非常好吃。
免治雞肉軟骨棒(宮崎蛋)($78)上不同顏色的芝麻為賣相加分，蘸蛋汁吃更滋味。
泡菜豆腐豚肉鍋($258)非常足料，惹味帶辣。
甜品時間，一共點了三款甜品，紅豆布甸伴雲呢拿雪糕($68)，紅豆布甸香滑，配雪糕更有層次。
心太軟伴芝麻雪糕($88)的心太軟做得不錯，流心效果剛剛好，芝麻雪糕亦很有水準。
大家都很喜歡椰汁南瓜白玉子($78)，白玉子煙煙韌韌，椰汁南瓜露幼滑不太甜，加上香脆杏仁片，口感豐富。
#權八居酒屋
地址： #尖沙咀 #北京道一號 28樓
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宮崎美食之旅，沉醉美景佳餚中
今個冬天，權八推出「宮崎美食之旅」，整個menu 三十幾款美酒菜式🥰 加上餐廳位置極佳，每一張枱都能飽覽維港景色，讓人沉醉在美景佳餚中
前菜/吸物～
炭燒宮崎 A5 和牛他他伴牛油果，上面放了魚子醬，及閃閃發光的金箔，令整體更吸引，和牛軟嫩配脆片增加口感
藏紅花馬賽魚湯，湯底濃郁鮮味，配料非常豐富，有蝦、青口、魚等
津本式活締處理刺身～
野生石垣鲷薄切，肉質細膩，彈滑柔韌
炭燒～
日南地頭雞腿肉伴柚子胡椒，地頭雞乃宮崎名物，雞肉較煙韌，散發陣陣炭香
揚物～
吉列宮崎 A5和牛三文治伴炸紅遙番薯條，宮崎A5和牛炸至外香脆內嫩，伴生菜、番茄等夾入香脆酸種麵包中，層次更為豐富
主菜～
宮崎 A5 和牛壽喜燒，和牛油脂分布平均，軟嫩多汁，而且牛味亦重，入口即溶
甜品～
完熟金柑雪葩伴红遙番薯紅豆麻糬
紅遙番薯雪糕
宮崎直送完熟金柑製成雪葩，配上宮崎番薯蓉及紅豆蓉雙色麻糬；軟滑雲尼拿雪糕加入紅遙番薯，上面放了番薯脆干，為整個宮崎美食之旅作個甜蜜蜜句號
📍權八居酒屋
尖沙咀北京道1號北京道一號28樓
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殿堂級日本過江龍《權八居酒屋》
連前日本首相小泉純一郎也青睞的日本居酒屋，宴請貴客及國家元首，相信必屬殿堂級！
殿堂級日本過江龍《權八居酒屋》🏮由銅鑼利園一期遷住利園二期，餐廳走日式古雅風格，設計師選用天然木材及磚瓦，以朱紅及深啡的木質裝潢，營造舊江戶時代的純樸格調，透出古色古香的風尚。店內設有西式餐桌、吧枱及最受食客歡迎的日式傳統榻榻米座區，還有我最喜歡的日式景觀小庭園，竹林、砂石，搭配矮小盆栽等元素，清幽恬靜，營造出一種愜意感受。
食物方面同樣是殿堂級👑：
▫️精選刺身拼盤 - 有帶子、鯛魚、牡丹蝦、大拖羅等，全部都好新鮮，尤其色澤艷麗，肉質甘甜肥厚的牡丹蝦，及油分均勻魚味濃郁，入口即溶的大拖羅
▫️ 酸汁伴牛筋 - 熬製得非常入味，入口時不但口感軟嫩，還感到滿滿的膠質，配上略帶微酸的滋味，有效減低油膩感之餘，更令人胃口大開
▫️ 野菜沙律伴大閘蟹膏醬 - 以日本傳統檜木製木箱盛載著數款新鮮蔬菜🥬，不但營養豐富，還併出鮮艷色彩！吃時蘸上蟹膏醬🦀同吃，健康的新鮮蔬菜與邪惡的濃郁蟹膏，形成強烈對比，卻又掩飾不了清新爽脆的口感，與鮮甜甘香的滋味
▫️ 權八和風薄餅🍕 - 以日式餃子皮做成餅底，營造出薄身脆口感。免治雞肉、菇菌，搭配芝士🧀，焗出金黃香脆薄餅。愛辣的食客，吃時可蘸一點辣油同吃，更添惹味喔！
▫️ 炸鮮蟹肉餅 - 除了鮮拆蟹肉，當中還混合了碎牛肉及洋蔥粒，不但鮮味，更令口感提升。炸至金黃色的小圓球，上面放上一隻炸日本青椒仔作點綴，更添上幾分可愛
▫️ 極上三色卷 - 結合了碎拖羅腩、北海道馬糞海膽及三文魚子，全是我喜愛的日本食材，一次過滿足我三個願望！頂層還添加了魚子醬及金箔點綴，令矜貴指數提升，口感更為油潤豐盈，締造出奢華尊貴的極致享受
▫️ 炭燒🍢 - 大蔥吞拿魚腦天，魚味濃郁，肉質柔軟細嫩，數量稀少，即使用炭燒方式烤熟後，口感依然嫩滑，還有豐腴油脂，幸福滿滿；杏鮑菇質地厚實，口感軟彈帶脆，還有食肉的質感；蔥鹽牛舌選用新鮮厚切美國牛舌，搭配特調蔥鹽醬汁，口感彈牙多汁，齒頰留香，一試就愛上了這種滋味！
▫️ 權八手打冷蕎麥麵🍜 - 絕對是必試佳品，每日新鮮手打，麵條幼滑爽彈，吃時可把芥末和大蔥片拌入秘製醬汁中，口感份外香糯、柔軟
咁高質，梗係要同最愛一同享用💕
#情人節好去處
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📍 權八居酒屋
銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓
@hkgonpachi @1957co
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於江戶時代風居酒屋享買一送一廚師發辦
困咗係香港返唔到日本鄉下，梗係要不時發掘吓啲充滿特色嘅日本餐廳以解思鄉之苦。好似呢間以木系為主並掛滿燈籠嘅居酒屋咁，裝潢佈置走傳統江戶時代風，榻榻米個室更可望到日式庭園景觀，仿如置身係日本用餐🤩
🇯🇵漫味八年禮饌廚師發辦（$888/ 2人）
🔸【前菜】佃煮小女子魚乾及合桃、水雲醋物、煙肉胡麻醬
店員建議先食水雲醋物，最後食魚乾及合桃。水雲醋物係酸爽嘅藻漬物，味道非常醒胃；煙肉偏厚而肥，但入口爽嫩，胡麻醬亦能降低煙肉嘅油膩感，好食；小女子魚乾扎實且咸香，蜜糖合桃甜甜哋，兩者風味完美融合😋
🔸【刺身】吞拿魚腩、鰈魚海膽卷、北海道帶子
吞拿魚腩夠肥美，魚油好香；鰈魚豐潤爽滑，配埋甘甜海膽同食好夾；北海道帶子好厚身，而且勁鮮甜，好正👍🏻
🔸【煮物】汁煮沖繩豚足
豚足係沖繩嘅名物之一，食落與炆豬手相似，口感軟腍且嫩，而且仲好入味，啖啖都感受到骨膠原😋
🔸【壽司】火炙和牛壽司
和牛油香滿溢，牛味好香濃，經火炙後帶點焦香，入口有即溶嘅口感，真係好很好食，超正👍🏻
🔸【天婦羅】松葉蟹鉗、沖繩涼瓜、黑松露帶子
天婦羅好香脆，而且預先加咗海鹽，唔使蘸汁都已夠味，另油炸嘅溫度同時間都控制得好好，充分保持到食材本身嘅口感及鮮味👍🏻由其涼瓜特別出色，味甘帶甜😋
🔸【炭燒】日本榮螺、活海蝦、免治雞肉串、福岡青椒
賣相精緻且帶炭香味，唔會燒到好乾身😋螺肉新鮮彈牙；海蝦鮮味爽實；雞肉串掃上燒汁一齊燒好惹味；青椒甜脆，每一款都唔錯👍🏻
🔸【食事】權八手打冷蕎麥麵
蕎麥麵係權八嘅招牌菜，將香蔥及wasabi加入蕎麥麵汁，再配蕎麥麵一齊食，口感清爽且帶淡淡蕎麥香，夠晒透心涼，好啱呢個天氣食👍🏻
🔸【甘味】自家製水信玄餅/ 椰汁南瓜白玉子
水信玄餅呈透明果凍狀且帶天然清甜，配黃豆粉及黑糖糖漿同食，味道唔會好甜，入口即化，非常消暑😌
因水信玄餅只剩一份，另一份甜品則以椰汁南瓜白玉子取替，底部嘅雲呢拿雪糕好香滑，白玉子煙韌Q彈，配埋少少紅豆蓉、杏仁片及香甜南瓜蓉，口感好豐富😋不愧為人氣甜品👍🏻
🇯🇵特上壽司拼盤 (10貫)（$568）
除咗串燒及蕎麥麵外，壽司亦係權八嘅招牌菜，梗係要點多個壽司拼盤試吓。拼盤有海膽、三文魚籽、帶子、牡丹蝦、鯛魚、金目鯛、油甘魚、深海池魚、吞拿魚腩及赤身，每款壽司都好鮮味高質，真係好好食，推薦👍🏻
喺一個充滿日本氣息嘅環境下，享用精緻又好味嘅日本菜，真係好滿足🥰另最近居酒屋為慶祝邁向八週年，特意推出多重禮遇🤩詳情可自行參閱權八FB或IG：
【禮遇一】1957 & Co.會員專享「二人同行一人免費」優惠享用以上限定套餐；
【禮遇二】每四位惠顧以上套餐可獲港幣$888現金券乙張；
【禮遇三】加$88可享朝日鷹清酒；
【禮遇四】三款八周年午市限定套餐及餐飲禮券。
📍權八居酒屋
銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓
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