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🇭🇰| 銅鑼灣-貓貓風格勁有個性，廚師勁掂
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位於銅鑼灣登龍街既Sake Bar Chu Chu，一入門口就見到佢地招牌既貓貓logo 🐱 酒吧氣氛好好，職員非常熱心同顧客溝通，用心介紹各種酒品 🍻 仲好親切了解客人需要同喜好，推薦適合或者新穎既sake 🍶
作為一間sake bar，小食當然必不可少~
咁就更加要一讚佢地既廚房，作為一間sake bar，佢地製作既食物已經比大部分日式料理餐廳都出色😆 特別要推薦又厚又多肉汁既厚切牛舌串燒👅，爽脆又彈牙既白鱔串燒！！
𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥
🍶 忠愛中取り 播州愛山 純米大吟釀 $88.0
味道帶住香甜米香味，入口舒服唔太烈，口感幾好，呢種味道一定同各種海鮮小食匹配👍🏻
🍶 LIBROM 香港限定 大檸樂 $98.0
味道非常特別既大檸樂，味道好甜，又帶幾重檸檬酸味，仲有可樂既汽，加上比較烈既感覺，成杯飲落幾有暢快感❣️
🍶 武内おかめ果買物語 純米草莓 $88
果酒愛好者一定要試試呢杯士多啤梨味既酒
味道香甜，感覺有d果乾味，非常好味道!!
✨ 佐酒小菜 $38.0
隻貓是咪好得意😎
✨ 雞白湯島冬 $78.0
✨ 厚切牛舌 $68.0
✨ 白鱔 $78.0
✨ 牛油烏賊肝醬炒魷魚 $88.0
✨ 辣味唐揚蘿蔔糕 $58.0
蘿蔔糕可以再爽口少少更加好 ✌🏻
✨ 季節刺身盛 四點 $218.0
生蠔、魷魚、牡丹蝦、帶子
✨ 燒牛肉生菜包 $98.0
✨麻辣風鮟鱇魚肝 $118
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Sake Bar CHU CHU
📍Causeway Bay, Tang Lung St, 28號, Circle Tower, 25樓
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🍶Sake Bar MURA🍶
清酒迷之地「SakeBar MURA 」位尖沙咀金巴利街，店名顧名思義就係一個飲清酒嘅好地方，環境佈置全店舖就係清酒樽，地方不大就只有一張吧抬，完全方便唎酒師和每一位客人溝通，氛圍超好，這𥚃提供多款日本清酒，果酒，燒酎等等
唎酒師因應不同客人的喜好，精選日本酒為提供專業意見👍🏻👍🏻
美酒當然要美食，這裡亦提供多款串燒、燒物、炸物、佐酒小食、飯團、另外店內有一塊黑板寫上當日是令食材推介，每日都有機會不同，可以邊飲邊食，非常開心🍶
🍶清酒多餘天上繁星究竟如何選擇？
請放心，專業嘅唎酒師一定可以幫到你，另外每逢星期一至星期四有不同嘅推廣，好似今日星期四就係特選清酒flight之夜，$ 178就可以飲到四杯精選清酒，會因應你的喜好作安排🍶
▪️Sake Flight $ 178
🍶榮光富士純米吟釀
🍶三重縣寒紅梅
🍶群馬縣本釀造酒
🍶澤之花辛口純米
▪️Tasting Set $ 168
這款一套三杯的清酒很特別，以同一桶酒釀製，分桶頂、桶中、桶底，味道和層次感在同一桶酒裏面完全不同，非常有趣
🍶山豐荒走
🍶山間中採
🍶間豐
仍然飲唔夠，亦可以散叫，講出自己心頭好就可以，在這裏要我解釋清酒的知識，我真的不夠專業，去到交俾唎酒師，放心享受清酒之夜就可以
🍶長良川吟釀酒 $ 80
🍶豐盃純米大吟釀 $ 88
🍶初櫻山田吟次郎 熟成2017 $ 78
這裏美食選擇眾多，可以一邊飲一邊慢慢點，以下基本上都是店員和廚師推介，每款都是送酒佳品，特別係雞類嘅串燒、牛小排、牛舌、飯團、撈烏冬，仲有我哋今日遇上嘅燒花魚一夜乾，都係我嘅必食推介 😋
▪️精美前菜～日本蕃茄沙律 $ 76
▪️唐揚雞 $ 68
▪️雞肝 $ 32
▪️熟成阿波尾雞翼 $ 80
▪️原塊雞皮 $ 42
▪️雞皮串 $ 32
▪️厚燒牛舌 $ 68
▪️牛小排 $ 128
▪️關東煮 $ 68
▪️燒白飯魚干 $ 68
▪️燒花魚一夜乾 $ 168
▪️日本小青椒 $ 28
▪️牛油粟米 $ 32
▪️明太子忌廉汁撈烏冬 $ 80
▪️煙三文魚忌廉芝士燒飯團 $ 38
▪️燒醬油飯團 $ 28
🏛️ Sake Bar MURA
📍 尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下
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黃金🌊岸席前料理
Book左間新開嘅Omakase做輕食 食完仲可以過隔離黃金海岸曬吓太陽添🌞超級方便
❣️廚師發板壽司盛 $398
🥢沖繩水雲醋漬
沖繩蕃茄🍅沖繩水雲加海葡萄添加自家酸汁食落有種獨特嘅黏滑口感 味道清爽略酸十分開胃
🥢松葉蟹蒸蛋
面頭鋪滿松葉蟹絲同大大粒魚籽 內裡混入類似鳴門卷咁樣嘅配料 另外仲有菇味濃郁嘅花菇🍄蛋身食落十分嫩滑 湯汁充滿🦀香
🥢迷你三文魚籽飯
🐟籽同白飯厚度比例居然做到1:1 晶瑩剔透嘅魚籽鮮甜飽滿 無腥味仲帶微海水香
🥢金鯛壽司
魚身上塗抹左青汁 食落鹹鹹地酸酸地 撘配軟熟🍚非常match
🥢墨魚壽司
Topping灑左烏魚子粉 淡淡魚卵香氣加上些少鹹香 保留🦑獨有嘅黏液 食落鮮甜爽脆
🥢池魚壽司
肉質脂肪較少 緊實而纖細😌撘配薑蓉令口感爽脆嘅池魚更上一層樓
🥢深海池魚壽司
呢件灑左芝麻粉 香濃嘅芝麻味加醋酸酸地 呢個唱新配搭我可以😆
🥢赤蝦壽司
蛋黃漬蝦油均勻塗抹係赤蝦之上令其閃閃發光✨金黃色嘅蝦身肉質爽口 彈牙鮮甜
🥢中拖羅壽司
面頭輕輕帶過少少豉油 灑上幼鹽冇額外再加其他調味料😎魚香油脂相當甘香 肉質實在而有咬口
🥢左口魚裙邊
成條魚最飽滿個part肥厚多脂 肉質柔軟細膩 一口咬落油花四濺💦柚子醬除去口中油膩感 成個組合勁鍾意
🥢拖羅三文治
脆薄紫菜夾住炙燒大拖羅同紫蘇葉 被火槍炙燒過嘅拖羅油香味重 豐腴細滑 加上紫蘇葉☘️獨特嘅香氣令人大感滿足
🥢味噌湯
🥢紅豆雪糕
原本見到粉紅色以為係一般嘅士多啤梨雪糕 點知原來係放滿🫘粒粒嘅紅豆雪糕 口感細膩幼滑
🥢咖啡☕️
同場另一邊仲有鐵板燒添 兩位師傅表演都十分精彩😍除咗室內 天氣涼返少少坐戶外望住個海景原來都幾正喎
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🫧Hakata Concepts
屯門青山公路1號黃金海岸商場1樓25A-C號舖
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性價比鐵板燒x日本酒放題🍶🥳
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WAKO SAKE BAR (銅鑼灣)
地址：銅鑼灣摩理臣山道23號南洋酒店2樓
唯一有供應食物的sake bar，店內超多款日本酒任飲任斟，sake梅酒任君選擇😆鐵板餐二人前品種豐富，性價比高，不過上菜過快，通常都被冷氣吹到凍🤣
🟠推薦食物 Recommended
🔹鐵板餐二人前（$688 for 2）：性價比超高鐵板餐，包括刺身串燒牛肉炒飯
🔸豐洲直送刺身三點盛🍣：超高質刺身，新鮮厚切
🔹季節串燒盛🍢：雞翼秋葵京蔥雞肉翠玉瓜和雞軟骨，色澤吸引，味道不錯
🔸安格斯牛肉薄燒🥩：內裡粉嫩，口感軟腍
🔸無限暢飲日本酒放題🍶（$298）：星期四女士更便宜的日本酒放題，侍酒師會根據你的需要選擇適合你的酒，每次可以拿著燒酒瓶🍶出去選擇，喝完可以無限refill🤩
🟡不推薦食物 Not Recommended
🔹無 No
🟠員工 Waiters
熱情介紹各種酒類，fruity辛口品種很多
🟡環境 Environment
翻新過的南洋酒店，坐得非常舒服😌
冷氣很足，食物很快被吹冷😅
🟠總評分Overall (8/10）
💰$700/person
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《別出心裁Sake居酒屋🏮絆》
有如Omakase精緻日式料理🍱與及林林總總嘅各款清酒🍶真係好啱我呢個日本菜控🤗講緊既係位於尖沙咀嘉芙中心4樓開業不久嘅「絆」@Kizunatst 呢間主打日式料理及嘆Sake既吧🍶一坐低叫左支「瀧自慢」純米吟釀配搭今天既佐酒菜🤤乾杯 かんぱい🍶
九宮合盛🍱
有別一般餐廳呢度既漬物幾款都係自家漬出來👍我特別喜歡淮山漬及醬油漬蕃茄🤤另外仲有紅酒蒜頭、螢光魷魚🦑牛蒡漬、菠菜漬、甜甜地既及鹽香枝豆😍
三宮特盛
📌松葉蟹子沙律🥗蟹味濃蟹子香😍
📌清酒杏鮑菇🍄食落彈牙帶淡淡清酒香🤤
📌牛舌生椒煮🐮唔好睇佢細細粒呢道絕對係心機之作🙌牛味甚濃感覺食緊牛肉粒又唔會乾柴
最愛既刺身拼盤有鮮甜帆立貝🤩
🦐牡丹蝦肉白鮮嫩食落有漿口感覺及甘香蝦膏
🐟拖羅入口即化回味無窮🐠油甘魚厚切淡淡肉
🙌最後一點廚師精選既劍魚腩魚油香濃🤤
壽司每人五件🍣店員都會細心介紹由淡到濃去食😉從新鮮既深海池魚皇🐟真鯛🐠鰈魚、帶牛香既火灸A4和牛卷及師傅自創既🧀忌廉芝士鰻魚卷等🤤每件壽司飯仍保持微溫👍唔錯😋
🍡串燒以獨特黑木煙燻而成香味四溢🤩包括雞骨肉、汁燒豚五花腩🐖煙燻味最突出、A4和牛🐂京蔥卷及我最喜歡的豚肉卷豚肉肥瘦均勻內包住京蔥🤤慢燒炮製不單止將肉汁鎖緊☺️肉香亦唔會走散👍
📌豚角煮到非常入味又軟腍香口☺️平時好怕食肥豬肉🙊一口一粒食落帶醬汁甜味又唔錯喎🤩
📌吉列和牛炸漿厚薄均勻🥰熱辣辣酥脆可口😋送酒一流🍶
🔥火焰鐵板廣島蠔🦪
上枱時師傅會即席點火真係好驚訝😎連埋鐵板裡洋蔥絲趁熱食好好味😍
🍍菠蘿特別挑選熟度剛好既再燒一下🤤封鎖肉汁之餘又可以迫出菠蘿既甜味🤞
食到呢度已經好滿足😝但最後既雪糕千祈唔可以錯過🍦日本🇯🇵直送北海道牛乳味好香濃🤤飽到一個點都好想Encore🤫
總結整個料理收費688一位相當抵食🙌每一道師傅都烹調得精緻美味😋雖然呢排無左晚市堂食😔但同朋友晏畫可以一邊食邊嘆Sake🍶真係人生一大享受😎呢度餐廳員工親切有禮😍另外仲有包場服務及Vip房間架😎認真安全私隱度又高🤗食嘢都好放心呀🥳聽店員講遲啲仲會開埋Outdoor位置🥰到時要再去幫襯先🥰
🏡 店名：絆 (尖沙咀)
📍 地址:尖沙咀漆咸道南53-55號嘉芙中心4樓
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澳門特式Sake Bar, 夜生活好去處
澳門比較少夜生活，雨下（雫）絕對係夜生活好去處！
食完飯太早，想搵個地方飲嘢傾計，真係一個唔錯選擇！入面有唎酒師介紹唔同的清酒，你只要講想要咩口味，佢就會幫你挑選最合適你嘅口味！
店內仲有提供咖啡同茶，啱哂唔同人口味！
環境舒服又乾淨，好有文青feel, 唎酒師又好好傾，真係一個唔錯嘅體驗✌🏻
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