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壽喜燒·肉屋｜人氣壽喜燒網店首間實體店🔥隨時品嚐4%奇跡A5薩摩和牛
人氣網店 - 肉屋 一向以薩摩和牛壽喜燒、火鍋及燒肉外賣套餐為主打，最近於尖沙咀開設壽喜燒專門店，以後想食就更方便😌
🥩極上•薩摩牛壽喜燒（$698）
- 4%奇跡A5薩摩牛西冷/肉眼切片 240g
🥩特選•薩摩牛壽喜燒（$398）
- 4%奇跡A5薩摩牛西冷/肉眼切片 70g
- 赤身A5薩摩牛切片 110g
兩款壽喜燒套餐均包括4%奇跡A5薩摩牛、前菜、野菜盛合、蘭王蛋/ 無菌蛋、日本米飯及甜品，「極上」套餐所包含嘅頂級薩摩牛份量會較多，「特選」套餐則多了一款赤身A5薩摩牛😌
店員先以關西風食法先煎牛肉，之後再以關東風食法將野菜及牛肉同煮，令客人可同時品嘗到兩款食法😌
🥢前菜
三款前菜有龍蝦沙律、菇菌豆腐及火炙和牛，味道不錯😌
🥢4%奇跡A5薩摩牛西冷/肉眼切片
和牛要達到指定霜降程度，才可獲4%奇跡牛認證，數量亦非常稀少；牛肉油脂豐富，入口脂香十足，係頂級口感😌
🥢赤身A5薩摩牛切片
赤身相對油脂較少，但肉味會較出，多了份嚼勁，蘸蛋汁同食，口感滑溜又帶蛋香，若想牛肉與脂肪比例取得平衡，選這款肉也不錯😌
🥢野菜盛合
各款野菜配特製壽喜燒汁同煮，味道甜甜地又入味😌
🥢甜品
最後以柚子雪皅作結，可清新口腔又可解膩 😌
🍹星紫流砂（$48）
🍹夕焼け（$48）
星紫流砂帶石榴味，夕焼け則帶芒果及熱情果香，味道酸酸甜甜，清新又解渴😌
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壽喜燒 伊勢熊｜席前壽喜燒料理專門店🇯🇵嘆極上和牛配獨門醬汁
近日有一間由日籍大廚親自主理嘅壽喜燒料理專門店登陸尖沙咀棉登徑，以創新獨門佐料醬汁及極上和牛配搭傳統壽喜燒，令客人享受到高質席前東瀛料理😌
試咗兩款「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」，分別係A4和牛及北海道四元豚，套餐均包括前菜兩款、茶碗蒸、日本季節蔬菜五款、白飯、漬物及甜品。另不得不提醬料配搭特別，除有一般壽喜燒必備日本生雞蛋外，仲有黑松露、柚子、日本芥辣及辣椒，一定有一款啱心水😌
🇯🇵【前菜】
前京都豆腐配昆布鹽，入口滑溜帶麻油香及咸香；水雲醋漬清新酸爽且開胃😌
🇯🇵【茶碗蒸】
蒸蛋口感滑溜，味道不會太濃，混有魚蛋及明太子等配料，提升口感及風味😌
🇯🇵【A4和牛】（$480）
套餐包含京都姬牛及香川橄欖和牛各一，賣相色澤紅潤，滿佈雪花紋。京都姬牛係䧳性牛，肉質嫩滑且油脂均勻，有入口即溶口感；香川橄欖和牛以小豆島橄欖餵飼，食落有橄欖香，油份相對京都姬牛少，但肉味更濃😋
🇯🇵【北海道四元豚】（$380）
豚肉分別有腩肉片及肩胛肉兩個部位，腩肉片油香較豐富，肩胛肉脂肪較少，但有咬口且豬味濃😋
🇯🇵【日本季節蔬菜】
配菜有東京水菜、秋田冬菇、燒豆腐及彈牙麵筋，以壽喜燒汁煮過後，味道香甜😌
🇯🇵【米飯及味噌湯】
混入兩款日本珍珠米與昆布同煮，米飯口感軟糯帶昆布香，配紫菜同食可增加口感及風味，另麵豉湯味道剛好。
🇯🇵【甜品】
柚子雪芭內有柚子粒，口感清新酸甜，最適合飯後清清味蕾😌
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尖沙咀新開日本壽喜燒料理專門店，由資深日籍主廚主理
日式門口好似時空穿梭門咁，將我哋帶到日本🇯🇵一樣。
日本和牛壽喜燒套餐包括前菜、茶碗蒸、味噌湯。另外還有昆布飯，這飯混合了兩款日本北海道米種，並加入三大昆布煮成，每一顆米都好甘甜
用上橄欖和牛及京都姬牛兩款，肉色紅潤，大理石油花搶眼。橄欖和牛口感柔軟，肉汁豐富；京都姬牛肉亦相當細嫩，入口即融😌 壽喜燒醬汁揉合關東西地區特色，調味恰到好處😋
地址： 壽喜燒 伊勢熊
尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖
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尖沙咀壽喜燒專門店 這牛也太好吃了吧
常常吃廚師發辦，不過主要都是壽司刺身類別，最近去了吃壽喜燒廚師發辦，一嚐其「伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐」，進場就有日式庭園迎接客人，座位分別有吧檯和私隱度高的卡位，我喜歡吧檯可以看師傅製作美食，氣氛也很好呢。
前菜有京都豆腐和醋水雲，前者有好香的麻油味，入口口感很滑溜，上面的海帶有好濃郁的鹹味，比預期夠味；醋水雲則很爽口，其實很酸，不過很開胃。
🔹茶碗蒸
這個蛋好滑，裡面有魚蛋和明太子增加口感和咸香，記得要從低吃，這樣才能均勻地品嚐到它的味道。
🔹昆布飯
看似沒有什麼特別的白飯其實有了不少功夫製作，煮的時候加上三大昆布，入口會有昆布香，帶些微鹹味，最特別是加了日本糯米，所以質感特別黏，配上烤紫菜吃有點像紫菜飯糰，大家不夠飽的話還可以繼續添吃呢。
壽喜燒可以選擇牛肉、豬肉、雞等等，我選擇的牛肉套餐有兩款優質牛肉由師傅慢慢加特製醬料製作，之後你可以點一點山口縣雞蛋或四款特製的調味料，牛肉的話，柚子和松露醬也很搭配。
🔹京都姬牛
這款牛是雌性的，它的肉質嫩滑而且比較少油脂，差不多熟的時候夾起讓甜甜醬汁適量收進紋理中，入口即溶又甜甜的，加上柚子一起吃很搭配，味道再度提升，大滿足！
🔹香川橄欖和牛
這款牛肉和前者有明顯分別，牛本身用小豆島橄欖餵飼，所以吃的時候真的有橄欖香，入口油香滿滿但不油膩，搭配很有嚼勁的麵根和甜甜多汁的千葉縣菜之花 、東京水菜，味道口感都很平均。
蔬菜中還有充滿咸香的燒豆腐，外層的口感比較有驚喜，裡面確實是很滑，不容錯過。
最後有一球柚子雪芭，它算是很紮實不輕易融化，雪芭中有柚子粒令味道更突出，有點像雪糕的綿密感。
📍壽喜燒 伊勢熊
📍地址：尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖
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一顆想飛日本嘅心🇯🇵
遲遲未能起行✈️
就用美食來填補空虛嘅心靈…
肚皮充實了、人也實在了
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跟好友共聚食壽喜燒、聊聊天真的是一件樂事
🇯🇵日式木系裝飾新店壽喜燒伊勢熊，由資深日籍主廚主理👨🏻🍳主打席前、牛壽喜燒食材，以極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方，創意展示來自日本的席前壽喜燒滋味，主廚久家先生的獨門割下秘方更是靈魂之所在，其別樹一幟的蛋汁佐料採用來自日本山口縣的雞蛋🥚, 匠心綴以綿密的細膩蛋白雲朵，為壽喜燒肉食注入嫩滑風味🥩✨
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✨伊勢熊壽喜燒五道菜午市套餐✨
前菜、茶碗蒸、和牛壽喜燒、日本季節蔬菜、白飯、漬物、甜品
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Sukiyaki Isekuma JIN Communications
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